חזה עוף ממולא בירקות

דמיינו את הסיטואציה הבאה: אתם חוזרים הביתה לאחר יום ארוך, אך בזמן שעדיין דוקר לכם בראש כל מה שעבר עליכם, אתם מפנטזים על ארוחת ערב מושלמת. לא סתם ארוחה, אלא מנה שמשלבת טעמים מרהיבים, ריחות שממלאים את הבית וניחוחות שמתפשטים בחלל. חזה עוף ממולא בירקות הוא בדיוק מה שאתם צריכים! זה מתכון שמרגיש כמו חגיגה קטנה במטבח, והנ เตוע מהעסק ביום-יום. עוד לפני שמסיימים את הבישול, הטעמים מתחילים לעלות באוויר.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות רמת קושי: בינוני מנות: 4-6

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

חזה עוף ממולא עשיר בטעמים ובריא, והוא מציע שילוב נהדר של ירקות, תבלינים ועוף עסיסי. אז הנה מה שנדרוש כדי להכין את המנה הזו:

• 4 יחידות חזה עוף (כ-200 גרם כל אחת)
• 1 קישוא בינוני, קצוץ דק
• 2 גזר, קלופים ומגורדים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס פרמזן מגורר (לא חובה לטעים ומדהים)
• 1/4 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לזיגוג

אולי אתם שוקלים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית? אפשר להחליף את העוף ברצועות טופו ולהשתמש בחלבון צמחי שיספק את האלמנט העיקרי. תאמינו לי, זה אגדי!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! הכן את עצמכם לתהליך שתהיה בו הרבה מהנה.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את הקישוא והגזר למחבת ומטגנים כחמש דקות נוספות, עד שהירקות רכים.
4. מעבירים את הירקות לקערה ומוסיפים פטרוזיליה, פרמזן ופירורי לחם. מערבבים היטב.
5. חותכים את חזה העוף באמצע, כך נקבל רצועת עוף מכילה.
6. ממלאים את כל חזה העוף בתערובת הירקות ומניחים בתבנית אפייה.
7. מזלפים מעט שמן זית מעל העוף ומתבלים במלח ופלפל.
8. אופים במשך 30-40 דקות, עד שהעוף מבושל היטב וזהוב.

תהליך ההכנה קל, ועם כל שלב אתם מתמלאים בריחות המושלמים של המנה. חשוב לסחוט את המרכיבים יחד, כך שהעוף יתמלא בטעמים מכל הכיוונים. ברגע שהמנה יוצאת מהתנור, הצבעים היפהפיים של הירקות נראים יותר מאשר ממסמרים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתם יכולים ליהנות מחזה העוף הממולא כפי שהוא, אבל אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים ולהרגיש חגיגיים יותר, קחו בחשבון את השדרוגים הבאים:

• להוסיף פירורי אגוזי מלך או שקדים לתערובת הירקות לכרוך על הטעמים.
• הגשה עם רוטב איולי או רוטב טחינה בצד.
• לשדרג את חזה העוף לפילה בשר יקר יותר, כמו פילה דג.
• להשתמש בירקות בעונה, כמו פלפלים צבעוניים או תירס מתוק.

שדרוגים אלו יגרמו לכם למילה אחת, חוויה קולינרית בלתי נשכחת!

שאלות ותשובות

איך שומרים על חזה עוף ממולא לאחר הבישול?
שמור על המנה במיכל סגור במקרר למשך 2-3 ימים. ניתן גם להקפיא את המנה ולהפשיר לפי הצורך.

האם אפשר להשתמש בעלי פילו במקום חזה עוף?
בהחלט. ניתן למלא עלי פילו באותה תערובת וליצור בורקס מעולים ויפים.

מה קורה אם אני לא אוהב ירקות מסוימים?
לא נורא! השתמשו בכל ירק שאתם אוהבים. גם פטריות, תפו”א או בטטה יכולים להתאים.

מה הרעיון מאחורי השקת המנה בתנור?
איפשור לעוף לקבל צבע יפה והמשגת הטעמים מבירה גבוהה. הישמרו על העוף לא יבש מדי.

האם זה מתכון ידידותי לילדים?
כן! ילדים לרוב אוהבים את המילוי והם יכולים אפילו להשתתף בהכנה.

למה אני צריך להוסיף פרמזן?
הפרמזן מוסיף טעמים עמוקים ומעניק קרמיות מדהימה למילוי.

האם יש צורך בחומרים סודיים?
לא, כל החומרים לוקחים את העיקריות והנפלאות, אפשר להוסיף מגע אישי שלכם.

מה קורה אם אני רוצה לגרום לכך שזה יהיה חריף יותר?
הוסיפו קצת צ’ילי קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת – זה משגע!

האם ניתן להכין את זה מראש?
בוודאי! אפשר להכין מראש ולאפות יום למחרת.

איך אפשר לשדרג מבחינה בריאותית את המנה?
להשתמש בשמן קוקוס טבעי, להחליף את פרורי הלחם בקוואקר או לגרסה עם פחות פחמימות.

אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. זה מדהים איך מנה זו יכולה לשדרג ארוחת ערב, ועשויה להיות הכוכבת של כל שולחן. ללקק את האצבעות ולצלוח לארוחה הבאה!