חזה עוף ממולא בפירה – שילוב מושלם של טעמים ואירועים

אחת התענוגות הגדולים ביותר של המטבח היא היכולת לקחת מרכיבים פשוטים ומיום יומי ולהפוך אותם למנה מדהימה, שנותנת תחושה של חגיגה בכל ביס. חזה עוף ממולא בפירה הוא בדיוק זה. מדובר במנה אגדי, שכוללת חזה עוף רך ונימוח, הממולא בפירה עשיר, עטוף בעור עוף פריך – פשוט משגע. ניתן להגיש את המנה הזו בכל אירוע, מדייט רומנטי ועד לארוחת שישי משפחתית. אחרי שתכינו אותה, לא יהיה אחד שיסרב להוסיף עוד פלח.

זמן הכנת המתכון

• סך הכל זמן הכנה: 1 שעה ו-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה הזה, נצטרך לחבר בין כמה רכיבים פשוטים שיצרו יחדיו סימפוניה של טעמים וניחוחות. אז הנה הרשימה שלנו:

• 4 חזה עוף בינוניים
• 500 גרם תפוחי אדמה קלופים (כ-4-5 תפוחים בינוניים)
• 50 גרם חמאה
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• שן שום קצוצה (אופציונלית)
• 1 ביצה (לציפוי)
• 100 גרם פירורי לחם (או קמח אם רוצים גרסה ללא גלוטן)

כל רכיב כאן משרת מטרה כדי לקבל את התוצאה המושלמת. אלא שהפירה הוא הכוכב האמיתי, אומר מהניסיון שלי שהנגיעה של השום ושמן זית תוסיפו פן נוסף. בדרך כלל, אני כלל לא יודע להפסיק ללקק את האצבעות כשאני אוכל מנה הזו!

אפשרויות חלופיות למרכיבים

רוצים להיות יצירתיים? חפשו Herz! אפשר לשדרג את הפירה עם בטטה או אפילו כרובית! סטייל בריא, דל פחמימות – כמה קורסים בקיץ שלכם ייראו יותר מעניינים?

שלבי ההכנה

אחרי שצברנו את כל הרכיבים, קיבלתם סיבוב עיניים לרשימה הזו והתרגשות מהמנה המדהימה שהולכת לצאת. בואו נתחיל!

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד ריכוך.
2. מסננים ומעבדים את תפוחי האדמה עם חמאה ושמנת עד למרקם נעים ואוורירי.
3. מתבלים במלח, פלפל פטרוזיליה ושום (אם בחרתם להוסיף).
4. חותכים את חזה העוף בשפשופות ופותחים אותו כמו ספר.
5. ממלאים כל חזה בפירה המוכן.
6. סוגרים את חזה העוף בעזרת קיסמים או חוט סريلון.
7. בוחשים את הביצה עם מעט מלח, ומעבירים את החזה לעיסה.
8. מלבישים את החזה בפירורי לחם כך שיעטפו אותו מכל הצדדים.
9. מחממים שמן במחבת ומטגנים את חזה העוף על חום בינוני עד להשחמה יפה מכל הצדדים.
10. מניחים בתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות נוספות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

לא רוצים שיהיה משעמם? יש שם הרבה תוספות שיכולות להפעיל את הדמיון שלכם. אפשר להוסיף גבינת מוצרלה בפנים כדי לקבל את השחישוג הכי מדהים שיש, ואפשר גם לערבב מחית של פטריות עם הפירה. כל תוספת שתוסיפו תודה! היא תהיה באמת מושלמת.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם חזה העוף מוכן?

לפני שאתם מתקרבים להסתכל על חצי עוף המוכן, יש לבדוק אם המיץ יוצא ברור. או לחלופין ניתן לבדוק עם תרמומטר מטבח – יש לחמה להיות 75 מעלות פנימיות.

אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הרכב של חזה עוף ממולא בפירה קולקציית שעות מראש. יש לשמור במקרר ולאפות כשמתקרבים לאירוע.

האם אפשר להקפיא את המנה?

כן! המנה הזאת מתאימה מאוד להקפאה. היא תשמור על טעמיה, רק יש ללטף אותה היטב לפני ההקפאה ואחר כך לשים במות אהוב על בטוח.

האם ניתן להחליף את פירה תפוחי האדמה?

בהחלט! אפשר להשתמש בבטטה כפי שציינתי, כפי שאתם יכול לתאר, תרגישו החולשה עם אווירה של סבתא בבית.

אילו רטבים מתאימים עם המנה הזאת?

ציוד אחר מתאים לרוטב שמנת, או רוטב פטריות. פשוט מדהים!

מה מומלץ להכין בצד?

סלט ירקות רענן או ירקות קלויים יהיו תוספת מושלמת לצד המנה המעלפת הזאת.

כיצד כדאי לשמור על המנה?

שמרו אותה בכלי סגור במקרר, היא תישאר טעימה למשך יומיים-שלושה.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?

כמובן! ניתן להכין פירה מקישואים ולמלא אותו בסייטן או טופו, התוצאה תתברר כאדירה!

האם המנה מתאימה לילדים?

לגמרי! הילדים ייהנו מאוד מהמילוי הנימוח ויתלהבו מהצורה החיצונית.

איך אפשר לשדרג את החזות של המנה?

ציפוי חזה העוף בגבינת פרמזן קורסת יכולה להוסיף צבע וגרגרפיה מדהימים.

אני מקווה שבאמת מתכון זה יכניס קצת קסם למטבח שלכם. לא תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, ובואו לשמח את אוכלי השולחן שלכם עם מנה אינטנסיבית וטובה כמו חזה עוף ממולא בפירה!