חזה עוף ממולא ברוטב סילאן – מנה שהופכת כל ארוחה למופלאה

אם אתם מחפשים רעיון למנה שמתמזגת בצורה מושלמת בין מטבח ישראלי טעים למעט נגיעות של טעמים מזרחיים, הגעתם למקום הנכון. חזה עוף ממולא ברוטב סילאן הוא מתכון שלא רק שאנחנו נשמח להכין, אלא גם כזה שיאפשר לכם ללקק את האצבעות. הרוטב הסילאן משרה חמימות ומתקתקות על העוף, ובתוספת למילוי המושלם – אתם הולכים לפנק את המשפחה והאורחים במשהו מדהים שלא ישכחו. זו לא סתם מנה, זהו חוויה שגורמת לכולם לרצות עוד. מבטיחים שאי אפשר לעמוד בפיתוי!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נطلع על הרכיבים שצריך כדי להוציא את המנה המעלפת הזו לפועל:

• 4 חזה עוף שלמים ומנוקים
• 1 כוס אורז לבן
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזר קלופים וקצוצים דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס צנוברים קלויים (או שקדים קלויים)
• 1/4 כוס סילאן
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

מעבר לכך, ניתן גם לשדרג את המתכון הזה באופן קל. לדוגמה, אם תרצו להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את חזה העוף בחומרים שהם תחליף עוף (כמו טופו או חומוס). כמו כן, אפשר לעשות את המנה הזאת ללא גלוטן באמצעות שימוש באורז ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, כפי שנאמר, בואו נתחיל עם שלבי ההכנה. זה הזמן להוציא את הסינר ולהיכנס למטבח!

1. מבשלים את האורז במים עם מלח לפי ההוראות על האריז.
2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את הגזר והשום ומבשלים יחד כחמש דקות נוספות.
4. מוסיפים את האורז המבושל למחבת עם המילוי ומערבבים היטב.
5. סוחטים על התערובת חצי מכמות הסילאן ומוסיפים פטרוזיליה וצנוברים, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. לוקחים כל חתיכת עוף וממלאים בה את התערובת שהכנו.
7. סוגרים את העוף עם קיסמים כדי שלא יתפרץ במהלך הבישול.
8. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את נתחי העוף, מטגנים מכל צד עד שהם משחימים.
9. מעבירים את העוף לתבנית אפייה.
10. מוסיפים לתבנית את שאר הסוליאן והמים, מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות.
11. מסירים את נייר הכסף והשאירו את העוף באפייה לעוד 10 דקות נוספות עד שהוא מקבל צבע יפה.
12. מגישים עם רוטב מפנגן מעל, ולתפוס את השפתיים!

וכך, הגענו לסיום שלבי ההכנה! עכשיו אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות מאודים בצד, או סלט ירקות מרענן שייתן קונטרסט טעים לטעמה המתוק של המנה. אפשר גם להוסיף תיבול עם תבלינים כמו כמון וזעתר למי שאוהב טעמים חזקים יותר.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום חזה העוף במתכון הזה? ניתן להשתמש בנתחי עוף אחרים, כמו פילה או ירך, או אפילו בפירות ים עבור טוויסט מעניין.

האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! המתכון מתוק וטעים מאוד, כך שילדים בהחלט ייהנו ממנו.

איך אפשר לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור את המנה בקופסה אטומה במקרר עד שלושה ימים. היא גם טעימה אפילו אחרי חימום.

אפשר להקפיא את המנה? כן, זו מנה שניתן להקפיא, ברגע שהיא מתקררת לחלוטין. תתכונן לשבת על הפתיחה המפנקת!

מה מתאים להגיש לצד המנה? אני ממליץ על אורז עם תבלינים או פירה, גם צלחת עם ירקות קרים תעשה את העבודה!

האם המנה מתאימה לאירוע חגיגי? חד משמעית! היא מאוד מרשימה וטעימה, וזה בהחלט משהו שאפשר להגיש בכל אירוע.

אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט. ניתן להכין את המילוי ביום קודם, וגם לבשל את העוף מבעוד מועד.

מה היתרון של שימוש בסילאן ברוטב? הסילאן מוסיף מתיקות טבעית ומשדרג את כל המנה בטעמים שמזכירים חורף.

האם אני יכול להוסיף לתוך המילוי עוד ירקות? כן, יש מקום להוסיף כל ירק ירוק שאתם אוהבים, כמו קישואים או תרד.

מתי זה הזמן המושלם להגיש את המנה? את המנה הזו אפשר להגיש בכל זמן, אבל היא מתאימה במיוחד לארוחות חגיגיות עם המשפחה.

בסוף מתכון זה, חייבים לפנות את המתכון הזה לרשתות החברתיות כדי שתוכלו לשתף את ההנאה שלכם עם אחרים. העוף הממולא הזה בטוח שיהפוך לאגדי בכל שולחן! בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות!