חזה עוף סו וויד: מתכון אגדי שלא תרצו לפספס!

אין כמו לשבת עם חברים או משפחה, ליהנות מארוחה מופלאה ולעשות את זה בצורה מהנה, אז למה לא להתחיל בבחירה במנה שתשאיר את כולם באוקיינוס של טעמים? חזה עוף בסגנון סו וויד היא אחת מהדוגמאות המושלמות לארוחה שאפשר להכין בקלות, והכי חשוב – להפתיע את האורחים שלכם עם רמת הדיוק והטעמים! הגישה שהשתמשנו בה כאן היא חדשנית, תמצוגה מרהיבה של פרטי אוכל שמגיעים לתוצאה הכי טעים שיש.

המתכון הזה לא רק שהוא קל להכנה, הוא גם מעניק לכם את האפשרות לשחק עם מרכיבים ולשלב את המענים האהובים עליכם. ואם זה לא מספיק – אתם תגלו שהוא אפילו בריא ודל בקלוריות, תובנה מצוינת לכל מי שמחפש לאכול טוב בלי להרגיש רע על כך.

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 2 שעות (זמן בישול)
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כשהולכים להכין חזה עוף בסו וויד, חשוב להשתמש בחומרים איכותיים. בין אם אתם משוגעים על טעם או חושבים על בריאות, תמצאו במתכון הזה שילוב מושלם:

• 4 נתחי חזה עוף (כ-200 גרם כל נתח)
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כף עשבי תיבול קצוצים (כמו טימין או רוזמרין)
• מיץ מלימון אחד
• 4 שיני שום קצוצות

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל החומרים, ניתן להתחיל עם התהליך!

1. לשטוף את נתחי חזה העוף היטב במים קרים ולייבש בעזרת מגבת נייר.
2. לערבב את השום הקצוץ עם שמן הזית, מלח, פלפל ועשבי התיבול בקערה.
3. למרוח את התיבול על נתחי חזה העוף מכל הצדדים בעזרת מברשת או בידיים (שימו כיף!)
4. לאחר מכן, להכניס את כל הנתחי עוף לשקית ואקום ולסגור אותה היטב כדי שלא ייכנסו מים.
5. להניח את השקית בתוך מכונת הסו וויד ולהגדיר את הטמפרטורה ל-65 מעלות צלזיוס. בעדינות, להניח במים במשך שעתיים.
6. לאחר השעהיים, להוציא את הנתחי עוף ולייבשם עם מג towel.
7. לחמם מחבת על חום גבוה ולהשחים את הנתחי עוף מכל הצדדים עד שמקבלים צבע זהוב.
8. להניח על חום נמוך למשך 5-10 דקות כדי לקבל מרקם רך, טעים ומושלם.
9. לחתוך את הנתחי עוף לפרוסות דקיקות ולהגיש מייד!

אחרי שסיימתם – תוכלו ללקק את האצבעות, ככה כל העונג טמון באוכל הפשוט והמדויק הזה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהכל מוכן, אפשר לשדרג את המנה באינספור דרכים. אוכל הוא עולם של אפשרויות! תוספות שיכולות לשדרג את חזה העוף בסו וויד הן:

• רוטב חמאה עם עשבי תיבול למריחה על הנתחי עוף לאחר הבישול.
• סלט ירוק עם ירקות טריים כמו חסה, מלפפון ועגבניות שרי.
• אורז בסמטי עם תיבול של זעפרן או כורכום.
• פירה תפוחי אדמה עם חמאה ושום למגע של פינוק.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון ללא מכונת סו וויד?
אפשר להכין חזה עוף בישול רגיל על הגז. בשיטה הזו מומלץ לבשל את החזה על חום נמוך למשך חצי שעה ולפני ההגשה, להשחים אותו במחבת.

מה היתרון של בישול בסו וויד?
בישול בסו וויד מאפשר לחלוטין לשלוט על הטמפרטורה ולא להגיע למצב של חזה עוף יבש או קשה. זה מאפשר לכם להתמקד בטעמים מבלי לדאוג למרקם.

כמה זמן אפשר לשמור את חזה העוף לאחר ההכנה?
ניתן לשמור את חזה העוף במקרר עד 3 ימים. אם תרצו, אפשר גם להקפיא אותו לשימוש עתידי.

האם אפשר להכין את המתכון עם חזה עוף קפוא?
כן, אם אתם משתמשים בחזה עוף קפוא, רק תוודאו לחדש את הזמן בבישול בסו וויד. זה בדרך כלל לוקח קצת יותר זמן.

מהם השלבים לבישול חזה עוף בפירורי לחם?
ייבוש החזה, טבילתו בביצה, לאחר מכן לצפות אותו בפירורי לחם ולבשל במחבת עם שמן. זה מתכון נפלא אם אתם מחפשים משהו אחר.

האם אפשר לשדרג את התיבול?
בהחלט. אפשר לשלב תיבול כמו כמון, פפריקה או קליפת תפוז לבחירה שלכם. כל שינוי ועדכון מכניס מגוון חדש!

מה לגבי מתכון טבעוני?
ניתן לשדרג את המתכון עם נתחי טופו במקום חזה עוף. שימו לב להתאים את זמני הבישול בהתאם.

איך אפשר להפוך את המנה למלוחה יותר?
ברגע שאתם מכניסים מלח, תוודאו לכם לשים את המלח במינונים הנכונים כדי לא לחרוג מהמינון – ניתן להוסיף רוטב סויה או צ'ילי להפוך את הכיף לכל הזמן!

מה ניתן להגיש ליד המנה?
מגוון רחב של סלטים, פסטות או תוספות חמות כמו קוסקוס, כולם מתאימים ומעולים ליד חזה העוף!

האם חזה העוף ייצא תמיד רך בישול בסו וויד?
בהחלט, עם קביעת טמפרטורה מדויקת, כל ליטוף בבישול יחזור על עצמו בצורה מושלמת לאורך זמן!

בסוף, אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב לאכול!