מתכון לחזה עוף על האש – מנה מדהימה שתרגש את כל החושים!

דמיינו רגע את הרגע שבו אתם פותחים את המנגל, והניחוחות המדהימים מתחילים לצוף באוויר, חודרים דרך האף ולא נותנים לכם מנוח. חזה עוף על האש הוא לא סתם עוד מנה שאתם מגישים לאורחים – הוא ממש חוויה לכל החושים! טעים, נימוח ומרענן, מושלם למפגשים משפחתיים, למסיבות ברביקיו עם חברים או סתם כשחושקים במשהו ממכר שייתן לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך על מנת להכין את המנה הזו? את רכיבי הבסיס תוכלו למצוא בכל מטבח, ולכן כל אחד יכול להכין את המנה המושלמת הזו בקלות. הנה מה שצריך:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות או קוביות
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מלימון אחד
• 2 שיני שום, קלופות ומעוכות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• תיבול נוסף כמו אורגנו או טימין (לפי העדפה)
• לגיוון: ירקות כגון פלפלים, קישואים, בצל – לצלייה על האש

מרכיבים חלופיים

למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להמיר את חזה העוף בסטייק טופו או פטריות פורצ'יני marinated, שכל אחד מהם מוסיף טעמים משגעים. כמו כן, למי שיש מגבלות תזונתיות, אפשר להכין את המנה עם חזה עוף ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שאנחנו מוכנים עם כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה, שיהפוך אתכם לגורואים של המטבח!

1. מניחים את רצועות חזה העוף בקערה גדולה.
2. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום מעוך, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
3. מעבירים את החומרים באטיות, כך שכל הרצועות יהיו מצופות בתיבול.
4. מניחים את הקערה במקרר למשך 15-30 דקות שיספגו את הטעמים.
5. מחממים את הגריל או המנגל לטמפרטורה גבוהה.
6. מניחים את הרצועות על הגריל, מוודאים שהן לא חופפות.
7. צולים במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
8. לגיוון, ניתן להוסיף בזמן הצלייה ירקות כמו פלפלים או קישואים.
9. מגישים ונהנים מהמנה האגדית שכבר יש על השולחן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

המנה הזו מאפשרת לכם להיות יצירתיים! תוכלו להוסיף כוסברה קצוצה מעל כשאתם מגישים או להכין רוטב יוגורט עם שמן זית ולימון ליד. שדרוג נוסף יכול להיות להמיר את חזה העוף בחתיכות פילה דג – בהחלט שדרוג ששווה לנסות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה על מחבת אם אין גריל?
בהחלט! ניתן להכין חזה עוף גם במחבת טפלון איכותית. פשוט מחממים את המחבת ומבשלים אותה בשומן קטן כמו שמן זית.

כמה זמן צריך לבשל את חזה העוף?
כמובן שזה תלוי בעובי החתיכות. אם חתכתם לרצועות דקות, 5-7 דקות על כל צד יספיקו. אם מדובר בקוביות גדולות, אפשר להאריך את זמן הבישול בעוד 3-5 דקות.

איך אפשר לדעת אם חזה העוף מוכן?
העוף צריך להיות מבושל לחלוטין. וודאו שהמרכז שלו מגיע לטמפרטורת 75 מעלות צלזיוס, או שבאופן ויזואלי – הוא לא אמור להיות ורדרד במרכז.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
אתם בהחלט יכולים לשדרג את המנה עם תבלינים נוספות כמו קינמון, קימל או אורגנו!

האם יש תחליף לשום?
כן, אפשר להמיר את השום באבקת שום או אפילו להוסיף שורש ג'ינג'ר מגורר שייתן טוויסט חדש ומשגע למנה!

האם יש אפשרות להפוך את המנה לחריפה?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף צ'ילי טרי קצוץ או פפריקה חריפה לתיבול – זה מוסיף חום ועשירה מושלמת למנה.

מה ניתן להגיש לצד חזה העוף הזה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק רענן, תפו”א אפויים או פירה – ובקיץ, סלט פסטה קר תמיד יתאים.

כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר?
חזה העוף יכול להחזיק מעמד בין 3-4 ימים במקרר אם הוא מאוחסן בקופסה אטומה.

האם אפשר להקפיא חזה עוף בושל?
בוודאי! אחרי שהמנה התקררה, ניתן לאחסן אותה בקופסת קירור ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר.

האם ניתן להשתמש בחזה עוף קפוא?
עדיף להפשר קודם את חזה העוף לפני המנגל. בישול ישיר עשוי לגרום לו להיות יבש ולא נעים.

חזה עוף על האש הוא מתכון שהופך את הכנת האוכל לחוויה מהנה ומדליקה! אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הם פשוט יאמינו לכם כשיגישו להם את המנה המושלמת הזו!