האם אבוקדו הוא מקור החלבון שאף אחד לא ציפה לו?

באבוקדו יש אלמנטים רבים שיכולים להפוך אותו לאבטיח הבריאות הקולינרי. לקח לי רגע להבין שכולם מדברים על כמה שהוא טעים ובריא, אבל מה עם החלבון? האם יש לאבוקדו את מה שצריך כדי להתחרות עם בשרים, דגים או אפילו קטניות? במאמר הזה, ניקח את הזמן לחקור את מערכת החלבונים באבוקדו, נדבר על יתרונותיו הבריאותיים, ו… אולי גם נתרחק קצת מהמונח הזה "חלבון מיוחד".

אז מה כמות החלבון באבוקדו?

אבוקדו הוא פרי שמוכר בתור "הפלא הירוק" ולא בכדי. האבוקדו מכיל כ-2 גרם חלבון בכל 100 גרם. זה לא בדיוק יהלום מולולקולרי בתחום החלבון, אבל זה בהחלט משהו שאין להתעלם ממנו! אז איך ניתן להשוות? בואו נסקור את הנתונים:

• חזה עוף: כ-31 גרם חלבון ב-100 גרם.
• סלמון: כ-25 גרם חלבון ב-100 גרם.
• קטניות כמו עדשים: כ-9 גרם חלבון ב-100 גרם.
• אבוקדו: כ-2 גרם חלבון ב-100 גרם.

העובדה שאין לאבוקדו כמויות עצומות של חלבון לא באה להקטין את ערכו התזונתי. למעשה, האבוקדו עשיר בויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים, שמבינים סוף סוף את הצורך שלנו בעוד תוספות בתפריט.

איך האבוקדו משתדרג למצבו המושלם?

כשהחלבון באבוקדו לא במרכז הבמה, הוא מספק לנו קלוריות ריקות, נכון? לא כל כך! האבוקדו מציע לנו מספר יתרונות בריאותיים:

• שומנים בריאים כמו חומצה אולאית – אלו שומנים שמסייעים בשיפור בריאות הלב.
• סיבים תזונתיים – ממש ככה, אמנם לא בשיאים של הקטניות, אבל בהחלט נוכחים!
• ויטמינים כמו E ו-K – קופצים על ההזדמנות ונותנים לגוף שלנו כל כך הרבה.
• מחקרי תזונה מראים שצריכת אבוקדו עלולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL).

בעוד החלבון באבוקדו איננו מדהים, צריכתו יכולה לתרום לאיזון בריאותי ומקצועי שכולל גם חלבונים ממקורות אחרים. חשוב להבין: אבוקדו אינו מחליף חלבון, אלא מתעצם עם אוכל מתוחכם.

וקצת על חלבון מבסיס צמחי?

חלבון מבסיס צמחי הפך לפופולרי בשנים האחרונות, עם הפופולריות הגוברת של תזונה טבעונית וצמחונית. האבוקדו בשיתוף פעולה עם סוגי מזון נוספים, יכול לשפר את האיזון התזונתי שלכם. כמה שאלות שיכולות לעלות:

שאלות ותשובות

• האם אבוקדו מספק חלבון בקלוריות נמוכות?
  לא ממש, הוא שומני בטרוף, אבל זה שומן טוב. יש לחשב את הקלוריות בתבונה.
• מהם היתרונות הבריאותיים של אבוקדו?
  ללב, למערכת העיכול ולבריאות העור! זה באמת פרי טעים.
• איך אפשר לשדרג את האבוקדו בתפריט?
  סלטים, ממרחים, כריכים, ועוד אינספור אפשרויות!
• כיצד האבוקדו מתקשר לפחמימות בחיינו?
  הוא לא, חוץ מהשילוב שלו בסלטים, חישוב פחמימות זה S.O.S – כי העולם זקוק לאבוקדו!
• האם יש טעמים שאפשר לשלב עם אבוקדו?
  הכל! אבל ההיביסקוס יוצא מהמשחק.

לסיכום: האם האבוקדו הוא המקור לחלבון של דור ה-Z?

כפי שראינו, האבוקדו הוא פרי מושלם, שמציע חלבון, אך לא באחוזים גבוהים. הוא לא מחליף מוצרי חלבון עיקריים, אך בהחלט משדרג כל תפריט ובמיוחד בריאות הלב והעור. אז בפעם הבאה שאתם פותחים אבוקדו במטבח, זכרו – הוא לא רק טעים, אלא גם מציע עולם שלם של יתרונות נוספים! עם הכלים הנכונים, אבוקדו יכול להיות חלק מהתזונה שלכם, לצד מקורות חלבון אחרים שידעו לספק לכם את המענה התזונתי הנדרש.