מתכון לעוגה מדהימה עם קמח תפוחי אדמה

נדמה כי כולנו יודעים שסבתא או אמא שלנו הכינו את העוגות הכי טעימות שיש. עכשיו, הגיע הזמן לגלות את המתכון המושלם לעוגה שמשלבת קמח תפוחי אדמה. זו עוגה מהסוג שגורמת לכם ללקק את האצבעות במנה אחרונה, והיא גם אורחת קבועה בכל שולחן חגיגי. קמח תפוחי אדמה הוא מרכיב אגדי, שנותן לעוגה מרקם אוורירי, עדין ומעט נימוח. אתם עלולים להרגיש כאילו אתם טועמים את האושר כשאתם לועסים את העוגה הטרייה. בואו נגלול קדימה ונחווה משהו מעלף!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאתם קופצים למטבח, בואו נרכז את כל מה שאתם צריכים לעוגה הזו. מדובר במרכיבים פשוטים שקל למצוא, אך השילוב שלהם יוצא דופן!

• 250 גרם קמח תפוחי אדמה
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 150 מיליליטר שמן קוקוס
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 1 כוס מים רותחים
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אם אתם רוצים טוויסט נוסף)

עכשיו, מה דעתכם על קצת שדרוגים? אם תרצו להכין גרסה טבעונית, חילצו את הביצים עם חצי בננה או 100 גרם רסק תפוחים. זה יעבוד מצוין וישמור על העוגה אוורירית!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכול מוכן ומסודר, הגיע הזמן להתחיל לבשל. שלב אחרי שלב, אתם תראו איך העוגה שלכם מתהווה.

1. חממים את התנור על גובה של 170 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן קצפת רכה ובהירה.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה.
4. מניחים את קמח תפוחי האדמה, אבקת הסודה לשתייה והמלח – מערבבים היטב.
5. כעת, מוסיפים את המים הרותחים והקינמון (אם בחרתם). מערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. קולפים את השוקולד המריר ומוסיפים אותו לתערובת – לא לזלזל בכמה חתיכות נוספות, זה משגע!
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במרכז התנור למשך 35-40 דקות, עד שנעשים טובים.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני חיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם יש לכם חשק לגיוון, למה שלא תנסו להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או שברי אגסים לתוך התערובת? הם מוסיפים מרקם ומספקים טוויסט משגע! אתם גם יכולים לפזר מעל העוגה אבקת סוכר כדי לתת לה את המגע המושלם לפורים או לכל חגיגה אחרת.

שאלות ותשובות

איזה סוג קמח ניתן להשתמש במקום קמח תפוחי אדמה?
מומלץ לשמור על קמח תפוחי אדמה לקבלת מרקם אוורירי, אך אם אתם צריכים, ניתן להשתמש בקמח תפו”א נוסף או קמח חגגים.

האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט! אנו ממליצים לעטוף אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הרעננות שלה.

מה אם אני רוצה להפוך את עוגה ללא-גלוטן?
שימוש בקמח תפו”א הוא פתרון מצוין! גם קמח שקדים יכול להתאים בחלק מהמקרים, אבל זה עשוי לשנות את המרקם.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
היא יכולה להחזיק 4-5 ימים, אבל עם טעם כזה, קשה להאמין שהיא תשרוד כל כך הרבה זמן!

מה הטיפ שלכם להגשה?
אנו ממליצים להגיש עם גבינת שמנת דלילה או רוטב שוקולד מריר לשדרוג טעמים שיבטיחו התפעלות.

האם אפשר להפוך את העוגה למוזאלם?
ודאי! זה ילך נהדר כחלק מתפריט שונה במהלך החג.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עשו שימוש בקיסם – אם יוצא יבש, היא מוכנה. אם הוא יוצא עם שוקולד, תנו לה עוד זמן.

מה הקונספט מאחורי עוגת הקמח הזה?
העוגה הזו מבוססת על גרסאות דתיות שונות ושואבת השראה מאריחות שונות לאורך השנים.

כיצד אני מפזר את האבקת סוכר?
השתמשו במסננת! זה ייתן את התוצאה היפה עם מעט עבודה.

האם אפשר לשפר את המתכון למשקל נמוך יותר?
בהחלט! השתמשו בפחות סוכר ונסו לשלב ממתיקים טבעיים.

זה הזמן לשתף את המתכון המיוחד הזה עם החברים והמשפחה. אל תשכחו, העוגה המדהימה הזו לא רק מפנקת את החיך, אלא גם מספקת חוויה מחממת לב ונוסטלגית! שתפו ושמרו את המתכון ליום חגיגי, כי נדיר למצוא עוגות כאלה שמכניסות שמחה ללב!