מי אמר שכדורי שוקולד זה רק לילדים? המתכון המדהים הזה ישאיר אתכם בוהטים בעיניים ונמסים מהמתיקות. חברים, מהיום תכירו את הביס הכי טעים שיש בעולם הקינוחים. הקסם השוקולדי שלנו הוא פשוט מעלף, לא פחות.

זמן הכנת המתכון

– 30 דקות (בתוספת זמן קירור)
– רמת קושי: קלילה כמו נוצה
– מספיק ל: כ-20 כדורים משגעים

קודם כל חשוב לדעת שכדורי שוקולד הם קינוח קלאסי שעדיין מצליח להשאיר אותנו פעורי פה בכל פעם מחדש. מדובר במתכון מושלם לכל עונה, לכל אירוע וכן, גם לכל חשק מתוק לא מוסבר באמצע הלילה. מספר המרכיבים קטן, ההכנה ממכרת והתוצאה פשוט אגדי.

כל אחד מאיתנו זוכר את הטעם המתוק של כדורי השוקולד מילדותו. חלקנו הכנו אותם יחד עם אמא או סבתא, וזה בהחלט מחזיר חוויות מתוקות ומלאות רגש. מי שעדיין לא הכין, שיפתח את הראש ויכין מנה שמשגת את כולם בכל ביס.

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם רשימת רכיבים נפלאה, נוחה ופשוטה להכנה על השיש:

– 200 גרם ביסקוויטים מפוררים (אפשר גם ביסקוויטים ללא גלוטן במקרה הצורך)
– 100 גרם חמאה רכה
– 100 גרם שוקולד מריר (או חלב, תלוי בטעם האישי)
– 2 כפות קקאו איכותי
– 100 גרם אבקת סוכר (לקצת מתיקות)
– כף סוכר וניל
– 100 מ"ל חלב (ניתן להשתמש בחלב צמחי עבור גרסה טבעונית)
– תוספות לציפוי: סוכריות צבעוניות, קוקוס טחון, שוקולד מגורר או כל דבר משוגע אחר שתרצו

ניתן גם ליצור גרסה טבעונית או בריאה יותר, אז בואו נתחיל לפי הטעם והחשק!

שלבי ההכנה

לפני שנתחיל, חשוב להתכונן: מציידים את הכשלים, מנסים לא לשכוח שום דבר ומתחילים בחגיגת השוקולד.

1. נתחיל בלמולל את הביסקוויטים לקוביות קטנטנות. אפשר להשקיע בלוחץ כדי להתעלות על מיכל הסימון.
2. בקערה חמה ומוסיפה חמאה רכה ושוקולד מריר מקציצים, ממיסים את השניים יחד באמבט מים חמים או במקרוגל ברציפות, תוך ערבוב מתמיד (שוקולד לא אוהב להישאר בודד).
3. מוסיפים את החמאה והשוקולד והמערבבים עם קקאו, חלב, אבקת סוכר וסוכר וניל עד למרקם אחיד ומהמם. התערובת תראה לכם כנוסה ומדהימה, פשוט תטעמו ולא תפסיקו להמיס את הלבבות.
4. יוצקים את התערובת לקערת הביסקוויטים המפוררים וממשיכים לערבב, ידיים עובדות הכי טוב. בסוף התהליך, אתם אמורים לקבל עיסת שוקולד חלקה וטעימה.
5. כעבור קירור מינימלי במקרר למשך כרבע שעה שיכין את הידית לפעולה, מתחילים לעצב כדורים. כל כדור הוא פשוט פיסת ממכר.
6. מגלגלים כל כדור בתוספת הרצויה: סוכריות, קוקוס או שוקולד מגורר, ומנחילים את התוספות על הכדור בשלמות.
7. משגרים את הכדורים למקרר לקצת מנוחה. אחרי כחצי שעה הם מוכנים לעבור למסלול התענוגות.

הנה לכם טעות נוספת… גם המבוגרים שביניכם יוכלו ליהנות מהכדורים האלו. אם תרצו לגרום להם לשמור יותר על הגזרה תוכלו להכניס שוב מקרר עם פחות סוכר או להוסיף אגוזים וזרעים. הגרסה נטולת הגלוטן פשוט וקל להכין, ושימוש בחלב צמחי לשומרי טבעונות.

אפשר להוסיף לתערובת גם חלקי אגוזים קטנים, נוגטים או שבבי שוקולד נוספים שייתנו לו את המגע המשגע.

חושבים שהגענו לסוף? טעיתם! זו רק ההתחלה של האגדות שיכולות להתבצע במטבח הקטן שלכם.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את כדורי השוקולד?
כדורי השוקולד נשמרים במקרר לקראת כשבוע. ניתן גם להקפיא אותם למשך חודש שלם ולשלוף כל פעם בעת צורך.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בהחלט! זה תלוי בטבעה של הכדורים שלכם. שוקולד חלב יעניק להם מרקם יותר מדושן וטעים מאד, אך שוקולד מריר מעשיר בטעם עז.

האם ניתן להכין גרסה בריאה יותר?
כן, אפשר להחליף את השוקולד באחוז גבוה יותר של קקאו ולהוסיף פחות סוכר. בנוסף, חמאה ניתן להחליף בשמן קוקוס וחלב צמחי כמו שקדים או שיבולת שועל.

מה עם טבעונות?
ניתן להמיר את החמאה לשוקולד בטבעות או שמן קוקוס ולהשתמש בחלב צמחי.

איך לגרום לזה להיות פחות מתוק?
פשוט קחו פחות סוכר בשילוב, ואולי קצת קינמון או תה ירוק תוסיפו כתבלין.

החשמל נסגע ולעיסה קשה מדי. מה עושים?
הוסיפו מעט חלב בזהירות. זה יעזור לרכך אותה ולהפוך אותה יותר נוחה לעיבוד.

איך עושים גרסה עם אלכוהול?
אפשר להוסיף כף של רום, וויסקי או ליקר קפה כדי לתת טען מעניין וייחודי.

האם אפשר להשתמש במגוון מגוון של תוספות?
בוודאי! השמיים הם הגבול. תוספות שונות כמו זרעי חמניה, קוקוס קלוי וזרעי צ'יאה יכולים להפוך את הקינוח למשהו באמת מדהים.

האם ניתן להכין את הכדורים הללו באירועים מיוחדים?
בהחלט! הם מתאים לכל סוג של חגיגה, מפוטלאק ועד יומולדת. כל אחד יאהב את השקיעה במתוק הזה.

כמה שוקלד זקוק להמסה?
יש להמס את כל 100 גרם השוקולד הכתובות ברשימה. יותר שוקולד משמעו פרגון מוגבר!

אם נהנתם מהמתכון ועשיתם פלאות עם המטבח שלכם, לא לשכוח לשתף את המתכון ברשתות חברתיות – תנו להחצים של חברויות וכמובן שגם החברים שלכם יטעמו את הטעם המושלם!