כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה השף הלבן

יש רגעים בחיים שכל מה שאנחנו צריכים זה מתוק. יום עבודה קשה, חורף קר, או סתם גשמים שהופכים את היום להיראני. ופה מתחיל הסיפור של כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה. מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמתמוססת בפה ומשאירה טעמים שמעלפים אחרי כל נגיסה. פינוק של ממש! זה הזמן להוריד את העכבות, להיכנס למטבח וליצור את הקסם הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: שעתיים
• רמת קושי: קלה
• מספיק עבור 20 כדורים

הרכיבים הדרושים

כדי שהכדורים האלה יהיו בדיוק כמו שאתם מדמיינים, יש להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים שמגיעים הכי קרוב לשוקולד הטהור והאהוב:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי, לפחות 70% קקאו
• 100 מ"ל שמנת מתוקה (ולמה לא להוסיף קצת יותר?!)
• 100 גרם חמאה רכה
• 150 גרם ביסקוויטים (לא משנה איזה, הכל טוב)
• 100 גרם קוקוס טחון או אגוזים קצוצים, לטעם המושלם
• קצת תמצית וניל לשדרוג טעמים

מרכיבים חלופיים

עכשיו, אם מישהו כאן טבעוני או רוצה להכין גרסה ללא גלוטן, אל תדאגו! אפשר להמיר את השוקולד המריר לשוקולד מריר טבעוני ולהשתמש בשמנת צמחית. במקום ביסקוויטים רגילים, אפשר לבחור בביסקוויטים ללא גלוטן והכל יתממש בצורה מושלמת.

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לחלק המעניין ביותר – שלבי ההכנה. שיהיה ברור, זה לא סיפור ממש מסובך. אתם תהיו מופתעים מהקלות!

1. ממיסים את השוקולד המריר בקערה על חום נמוך או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות.
2. כשהשוקולד נמס, מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
3. במקביל, מפוררים את הביסקוויטים למעטפת דקה.
4. מוסיפים את הביסקוויטים לתערובת השוקולד החם. כאן זה הופך להיות משגע!
5. לסיום, מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים הכל עד שהתערובת אחידה.
6. מכניסים את התערובת למקרר לשעתיים להתייצבות.
7. כשכדורי השוקולד כבר קרים ומוכנים, יוצרים כדורים ידניים ומגלגלים בקוקוס או אגוזים.
8. שומרים במקרר עד שמגישים. זה הכי טעים שיש!

תוספות או שדרוגים אפשריים

רציתם לשדרג עוד יותר? נשמע מצוין! תוסיפו קמצוץ של מלח ים מעל כל כדור – השילוב של מתוק ומלוח הוא אגדי. אם אתם רוצים לתת טוויסט, מה דעתכם להכניס לתוך הכדורים פרוסת שוקולד או אגזרים כמו מרציפן? זה ממש משגע! אפשר גם לשדך רוטב שוקולד מעל, שילוב שלא תשכחו!

שאלות ותשובות

איזה שוקולד עדיף לבחור?
שוקולד מריר איכותי הוא הבחירה הטובה ביותר. הוא מוסיף טעם עשיר ומעמיק לכדורים. בהחלט אתם רוצים לוודא שיש לפחות 70% קקאו.

אם אני רוצה להכין את המנה לילדים, האם יש גרסה בטוחה יותר?
כמובן! אפשר להשתמש בשוקולד חלב ולהוסיף קצת יותר קוקוס. שאף אחד לא יסרב לכדורי שוקולד!

אפשר להחליף את השמנת המתוקה ביוגורט?
המלצה היא לשמור על שמנת מתוקה כדי לקבל את המרקם הנימוח. אבל ליוגורט יש טעם נוח ויכול להתאים!

מה קורה אם שכחתי לבדוק את התערובת במקרר?
לא האחרון בשוקולד, אבל בהחלט לא להבטיח את הכדורים כפי שמתוכנן. קחו בחשבון שעדיף לחכות מומלץ!

האם יש מרכיבים אחרים שאפשר להוסיף?
כן! תוספות כמו פירות יבשים, אגוזים שונים, שוקולד לבן – כולם יכולים להתאים.

כמה זמן הכדורים יכולים להחזיק במקרר?
הכדורים הללו יכולים להחזיק בין שבועיים לשלושה במקרר, אם הם שומרים בקופסה סגורה.

האם אפשר להקפיא את הכדורים?
כדורים קפואים הם רעיון מצוין. תוך כדי יש לשמור בקופסה אטומה ומוודאים לא להקיף את השוקולד בצורה מיותרה.

איך יודעים שהשוקולד נמס בצורה תקינה?
כשהשוקולד הופך לרך ועשיר במרקם חלק – זהו סימן שכבר מוכן!

אני רוצה כדורים גדולים יותר, אפשר?
בוודאי! תרגישו חופשיים להגדיל את הכדורים, אבל קחו בחשבון שיהיה יותר זמן למקרר.

לאיזה אירועים מתאימים הכדורים הללו?
כדורי השוקולד מושלמים בכל אירוע – מסיבות יומולדת, בר מצוות, או סתם ערב רגוע עם חברים. הם תמיד יוסיפו את הנגיעה הייחודית והטעימה!

אז האמת היא, שאתם לא רק הכנתם כדורי שוקולד, אלא אתם גם יצרתם חוויה מהנה שבנויה על טעמים ואהבה למתוק. לסיים את המתכון הזה זה נפלא, אבל לחלוק אותו עם חברים זה הגבוהה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. מי לא רוצה ללקק את האצבעות על כדורי שוקולד מהסוג הזה?