כדורי שוקולד קלאסיים

בואו נתחיל בתמונה מגרה כמעט בלתי אפשרית לשליטה: אתם חוזרים הביתה לאחר יום מתיש, וכשהדלת נפתחת, אתם מריחים את ריח השוקולד המדהים שמתפשט ברחבי הבית. בדיוק ברגע הזה, אתם יודעים שמה שממתין לכם זה כדורי שוקולד שישאירו אתכם במצב של "רק עוד אחד" – זה בדיוק מה שצריך אחרי יום כזה! האמת היא שכדורי השוקולד הללו נשמעים פשוטים ולא מאיימים, אבל ברגע שאתם לוקחים ביס, אתם פשוט לא יכולים להפסיק. הם לא רק מתוקים, הם ממכרים, משגעים ומעלפים בצורה שלא משתמעת לשני פנים. בעבודה עם מתכון זה, תגלו שזה מתכון משפחתי שעובר מדור לדור, וכולל מרכיבים שקל להשיג כל אחד יכול להכין אותם!

זמן הכנת המתכון

• הכנה: 30 דקות
• קירור: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מניחים: 15 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהעולם עומד סביב כדורי שוקולד, זה הזמן לנצל את הטעמים הכבירים הללו. להלן הרשימה המדהימה של רכיבים שדרושים לנו לסשן המתוק הזה:

• 200 גרם שוקולד מריר (בינוני איכותי) – מומלץ לשוקולד עם לפחות 70% קקאו
• 100 גרם חמאה – נימוחה
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר – כאן אתם יכולים לשדרוג עם סוכר חום
• 1/2 כוס (75 גרם) קמח – אם רוצים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו"ח או קמח שקדים
• 1/4 כוס (50 מ"ל) חלב – חלב שקדים או חלב קוקוס לאלטרנטיבה טבעונית
• 1/2 כוס (50 גרם) אגוזי לוז קצוצים או כל אגוז שתרצו
• קורט מלח – להדגיש את הטעמים
• קוקוס טחון או שוקולדים קטנים לקישוט – בבקשה להכין כוחות נוספים, כי זה ממכר מאוד!

שלבי ההכנה

אחרי שראינו את האוצרות שהבאנו לטעמים המדהימים, הגיע הזמן לגלות איך להכין אותם. רגע, דמיינו את השוקולד המוקשה שמקפץ בפה שלכם, והנה נתחיל:

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן בלהבה נמוכה או במיקרוגל.
2. אחרי שהשוקולד נמס, מסננים אותו בקערה ומוסיפים את הסוכר והמלח.
3. מערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
4. מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. שמים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים באופן שווה.
7. מדליקים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. קוטעים את התערובת לכדורים קטנים בעזרת כף או ידיים ולוחצים אותם קלות עם קמח.
9. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהכדורים מתחילים להתקשות בצדדים.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להיתקרר לחלוטין.
12. כשהם קרים, צפים בקוקוס יבש או בשוקולדים קטנים.
13. מעבירים למקפיא לחצי שעה כדי להבטיח שהם יעמדו בצורה מושלמת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהפתעות הכדורים האלה היא שגדר בדרך כלל יש יכולת למרין אותם בכל כך הרבה טעמים שונים. לדוגמה, אפשר להוסיף לתערובת של שוקולד קקאו באבקה כדי להעצים את הטעמים. אפשר לשדרג עם תמצית וניל או טיפה ליקר של רום שיתן להם טוויסט אגדי. תחשבו גם על אגוזי פיסטוק או שוקולד לבן – כל תוספת הופכת אותם למשהו אחר לגמרי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין גרסה טבעונית לכדורי השוקולד?
כן, בהחלט. אפשר להשתמש בשוקולד מריר שמיועד לטבעונים, חלב קוקוס או חלב שקדים ובמקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס.

כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
אם אתם מצליחים לעמוד בפיתוי, הכדורים יכולים להחזיק יפה במקרר עד שבוע.

אפשר להקפיא את כדורי השוקולד?
אכן. אפשר להקפיא אותם 2-3 חודשים. רק תשימו אותם בשקית או קופסה אטומה.

האם רוצים להכין עוגיות שוקולד במקום כדורים?
כן. כל מה שצריך לעשות זה לאפות את התערובת בצורה שטוחה על תבנית – זה יוצא טעים כמעט באותה מידה!

מה כדאי להגיש לצד כדורי השוקולד?
כדורי שוקולד מתבלים טוב עם פרוסות בננה טובות או רוטב שוקולד. תוסיפו טיפה קצפת, ותקבלו פינוק מעלף!

למה כדאי להוסיף מלח לתערובת?
מלח מדגיש את מתיקות השוקולד, ומעלה את הטעמים בצורה משגעת!

האם אפשר לשים פחות סוכר?
כן, כמובן! אפשר גם לנסות עם סוכר חום או סוכר קונסיסטנטי.

אם אני לא אוהב אגוזים, מה אני יכול לשים במקום?
אפשר לשים פירורי ביסקוויט או להמיר באי אגוזים – יש אינספור אפשרויות.

כמה כדורים אפשר להכין עם המתכון הזה?
במתכון הזה אתם תקבלו בין 15 ל-20 כדורים, תלוי בגודל שתחליטו להכין.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולשמור אותה במקפיא, ואז רק להפתיע את עצמכם בעת הצורך!

כדורי השוקולד המדהימים הללו הם לא רק מתכון, אלא חוויה שצריכה להיות משותפת. אנו מקווים שהשילוב של טעמים יפתיע וירגש אתכם. אם ניסיתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולספר על החוויה שלכם. זה תמיד משמח לקבל תגובות!