אז איך מסדרים את הבלגן במטבח? פשוט מכינים טופו אחד מדהים!

עם כל אהבתנו לבשר, הגיע הזמן שנפתח את הראש, ונפנה מקום לאוכל צמחוני שמלא בטעמים. היום נדבר על טופו במחבת, ממש כמו שחשבו האבות והאימהות של כולנו במדינה, אבל בעיבוד חדשני ומקסים! אוכל צמחוני יכול להיות אגדי ומדבר לגמרי בשפה של כולם, ואנחנו כבר יודעים – טופו הוא החבר הטוב ביותר שלנו במטבח.

בואו נדמיין שנייה את הסצנה: ערב שבת, כולם מתכנסים סביב השולחן, ריחות משגעים עולים מהמטבח, ותוך כדי נשנוש ביתי מהנה אתם מגישים טופו קריספי וטעים, שמרטיב את כל מיני מנות בצד עם רוטב סויה עדין. אז מוכנים להכניס את עצמכם לאווירה, כי אנחנו הולכים לשדרג את השגרה הקולינרית!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

· זמן הכנה: 30 דקות

· רמת קושי: קל

· מתאים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

ועכשיו, נעבור למרכיבים. נתחיל בכמה פריטים פשוטים, שיהפכו את החוויה שלכם למושלמת. נשתדל לשמור על רשימה קצרה אבל עם כל מה שצריך!

· 400 גרם טופו (עדיף טופו קשה)

· 3 כפות שמן זית

· 2-3 כפות רוטב סויה

· 2 כפות דבש או סירופ מייפל (לגרסה טבעונית)

· 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ

· 3 שיני שום קצוצות

· 1 כף סומאק (אפשר לשים גם קימל אם אוהבים)

· מלח ופלפל לפי הטעם

· ירקות צלויים באהבה לצד (כמו ברוקולי, גזר, קישוא ופלפלים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, יש לא מעט חומרים שתוכלו להוסיף למתכון הזה! כולם יודעים שטופו הוא חומר גלם שמבקש שידרוגים. לכן, אפשר להשתמש בטופו עדין במידה ואתם אוהבים את הטעמים יותר רכים. כמו כן, ניתן להוסיף לתוך הניסיון את הטעמים האהובים עליכם – פפריקה, כורכום או אפילו מעט חריף – כדי להתאים את המנה מהטעם המקומי שלכם.

שלבי ההכנה

עכשיו מתחילים בהכנה. זה ממש פשוט, ובסופו של דבר תוקפים את התוצאה המדהימה, וכמובן – מצלמים בפייסבוק!

1. יש לחתוך את הטופו לקוביות בגובה של 2 ס"מ.

2. מניחים את הקוביות על מגבת, כדי לספוג את הנוזלים.

3. מטגנים את השום והג'ינג'ר בשמן זית במחבת על חום גבוה, עד שזה מתחיל לבעבע ונעשה ריח משגע.

4. מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומערבבים בעדינות כך שהן מצופות בשום וג'ינג'ר.

5. מתבלים ברוטב הסויה, דבש, סומאק, מלח ופלפל.

6. מטגנים את הכל על חום בינוני-גבוה עד שהטופו משחים מכל הצדדים.

7. מגישים עם ירקות מבושלים או קרים בצד, וזהו – הטופו מוכן!

עד עכשיו, מה פגשתם? מדהים, לא?

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, מי לא אוהב לגוון? יש לא מעט תוספות שיכולות לשדרג את המנה אפילו יותר. קודם כל, תוכלו להוסיף נוטי בטחנה או בוטנים קצוצים לפריז כפרי, צבעוני ומעניק קראנצ'יות! אפשר גם לנסות לתבל ברוטב צ'ילי או פיקנטי כדי להעניק טוויסט מעניין. אם אתם בעניין של בריאות, הוסיפו למנה כוס ברוקולי מאודה או קישואים קלויים.

אם תוספות אלו לא הספיקו, אתם גם יכולים להוסיף אורז או קינואה. זה משדרג את המנה והופך אותה למושלמת!

שאלות ותשובות

אפשר להכין טופו במחבת על טמפ' גבוהה?
כמובן! חום גבוה חשוב כדי שהטופו יתקבל בשוליים פריכים.

האם אפשר לשים טופו בסלט?
בהחלט! טופו צלוי מדהים בתוך סלט עם ירקות טריים ורוטב סויה.

איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש!

מה לעשות עם טופו שבריא פחות?
השתמשו בטופו מלא במים – הוא בריא יותר!

האם אפשר להוסיף ירקות למתכון?
בהחלט, ירקות כמו גזר, קישוא וברוקולי יתרמו טעם וצבע.

האם נגשה שלא מתבלים את הטופו?
למתחילים מומלץ לשלוט במלח ופלפל, שורות פתוחות כדי לטעום בעדינות.

מה עושים עם טופו שנשאר?
אנחנו ממליצים להעביר אותו לאחסון במקרר.

האם כל טופו מתאים למתכון?
הטופו הקשה ייתן תוצאה טובה יותר, יש לו יותר קונסיסטנטיות!

איך מורידים את טעם הסויה?
מניחים לספוג את הנוזלים הקשוחים עם מטרות מבינות.

למה נכון לאכול טופו?
כולנו יודעים שטופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי ופנטסטי למאכלים בריאים!

אז אם כבר הגעתם עד כאן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל חבריכם. טופו במחבת לא רק טעים אלא גם בריא, והוא בהחלט הרבה יותר טעים ממה שנדמה! המון בהצלחה, ובתיאבון!