"`html

מתכון כבד עם בצל ושום

כבר מהשפתיים הראשונות של המנה המדהימה הזו, תרגישו את התשוקה למאכלים מסורתיים עולה בכם. חברים, מדובר בכבד טעים, מבושל למופת, שתמיד היווה חיבור בין דורות במשפחה שלנו. ירושלים, תל אביב, חיפה או קיבוץ קטן בדרום, בכל מקום בו תוכלו למצוא את המתכון הקלאסי הזה, תמיד תהיו בטוחים שתשמעו את ההמלצות של סבתא ואמא. ובואו נודה בזה, מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי כל ביס?

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, למספר מנות: 4

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

בואו נדבר על הכבד. זהו מרכיב מאוד עשיר בעמילן וברזל, מדהים לאנשים שמתמודדים עם חוסרים תזונתיים. הכבד הוא בבחינת מושלם בכלמה עם רטבים וירקות, ואנחנו נפגיש אותו עם בצל ושום, כדי להוציא ממנו את הטעמים המעלפים. עכשיו, בואו ניגש למרכיבים.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם כבד עוף, טרי
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרזיליה קצוצה, לקישוט

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להכין את המתכון עם טופו חלופי, או פשוט לפנות לבישולים אחרים. הכבד הלבבי הזה הוא לא המקום היחיד בו אפשר לבטא את היצירתיות שלכם.

שלבי ההכנה

לשעשע אתכם! עכשיו הגיעה השעה להכין את המנה המשגעת הזאת:

1. לחמם שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצל הקצוץ ולהקפיץ עד שיתכסף.
3. להוסיף את השום הכתוש ולהמשיך לטגן יחד עם הבצל עד שהשום מתחיל לבעבע ולשחרר את הניחוחות.
4. להוסיף את הכבד למחבת ולבשל עד שהכבד מוכן, בערך 5-7 דקות מכל צד.
5. יש לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
6. לסיים לבשל על חום נמוך במהירות הבעבועות, כך שהטעמים יתמזגו זה בזה.
7. לחתוך את הכבד המוכנן לפרוסות ולהניח על צלחת.
8. לפזר פטרזיליה קצוצה מעל לפני הגשה.

וסיימתם! זה קל, לא? ההכנה של המנה המושלמת הזו תגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, אפילו אם זה רק בערב רומנטי בבית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתגייסו את היתרונות של המנה הממכרת הזו, תוכלו להוסיף לה גזר קלוי או פטריות סוויאט לשדרוג הטעמים. ניתן גם לשדרג את המנה עם תוספת רוטב סויה עתיר טעמים או רוטב חרדל שלא רק ישדרגו את העומק של הטעמים, אלא גם ישמרו על הבריאות שלכם ויתנו לכם מנה רעננה יותר.

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת מתי הכבד מוכן? הכבד יהיה מוכן כאשר הוא מזהיב בשני הצדדים ומגיע לבישול של 70%. יש לבדוק אם הוא רך וקל לחתוך אותו עם סכין.

אפשר להכין את הכבד מבעוד מועד? בהחלט! כשתסתיים ההכנה, טפלו בו כראוי, והוסיפו אותו למקרר ליום. הוא ישמור על טעמיו העשירים.

מה לעשות אם הכבד יבש? אם הכבד יבש, ניתן להוסיף מעט מים, ציר עוף או שמן זית יביאו אותו למרקם יותר רך.

אפשר להשתמש בכבד בקר? כן! כבד בקר ייתן טעם עז יותר, ואולי זה מה שאתם מחפשים.

מה אפשר להגיש בצד? סלט ירקות טריים, או תפו”א מבושל יכולים להשלים את הארוחה בצורה המגניבה ביותר.

האם ניתן להקפיא את הכבד? כן, כדאי להקפיא אותו כשבתום ההכנה הוא התקרר לגמרי.

אפשר להכין בלי שמן זית? אפשר להשתמש בשמן קנולה או אפילו בשמן קוקוס ליצירת טעם חדש.

איך לטפל בפסולת לאחר הבישול? ללא ספק! חשוב להחיות אתכם לעזור בניקוי, הכבד יעלה ריחות פיקנטיים שיתמקמו על הסירים.

מה הם היתרונות הבריאותיים של הכבד? הכבד מכיל שפע של ברזל, ויטמינים מקבוצת B וחלבון איכותי.

האם המתכון הזה מתוצרת אמא או סבתא? אין ספק, המתכון הזה משפחתי, אני זוכר את אמא שלי מכינה אותו בשבתות.

אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המושלם הזה ושתפו אותו עם חברים ובני fam! תנו לאנשים ללקק את האצבעות אחרי כל ביס ולתמוך בתשוקה למאכלים המסורתיים.

"`