"`html

פיצה סיציליאנית – הלהיט שאסור לפספס!

אם אתם מחפשים את המתכון המדהים ביותר לפיצה, הגעתם למקום הנכון! הפיצה הסיציליאנית היא לא רק מאכל, היא חוויה מעוררת חושים שמביאה את איטליה אליכם הביתה. עם בצק אוורירי, רוטב מתובל וגבינה נמסה בפה, אנו נדאג לכך שתקבלו את המנה המושלמת עבורכם. מי מאיתנו לא אוהב פיצה, במיוחד כשהיא מתובלת בסיפור מרתק?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות שוות!

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעבודה, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך בשביל המתכון המושלם הזה. פיצה סיציליאנית מכילה רכיבים עשירים ומרכיבים ייחודיים שמשדרגים אותה לרמה חדשה של טעם:

• 500 גרם קמח לחם (עדיף קמח 00)
• 350 מ"ל מים חמימים
• 10 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם מלח
• 30 מ"ל שמן זית איכותי
• 400 גרם רוטב עגבניות (עדיף ביתי!)
• 300 גרם גבינת מוצרלה מרובת שומן
• 100 גרם פרמזן מגורר
• מלח ים וגזרונים של בזיליקום טרי לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל לעבוד על הפיצה המעלפת הזו! אל תהיו מודאגים, כמו שאומרים, "אין דבר שמאיים על פיצה" – אנחנו כאן בשביל להפוך אתכם למומחים:

1. מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את השמרים. מערבבים בעדינות.
2. מוסיפים את המים החמים בהדרגה והמשך לערבב עד שהבצק מתאחד.
3. מוסיפים את השמן והמלח ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא מתגלה לנעים וגמיש.
4. מניחים את הבצק בכוס שמנונית, מכסים במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את גודלו.
5. לאחר שהבצק תפח, משפשפים אותו כדי להוציא את האוויר ומחלקים אותו לשניים.
6. מרדדים כל חצי לריבוע בגובה של כ-2 ס"מ.
7. מניחים את הבצק בתבנית משומנת בקוטר 30 ס"מ, עם הצדדים כלפי חוץ.
8. מפזרים את רוטב העגבניות באופן אחיד על הבצק.
9. מפזרים את גבינת המוצרלה מעל רוטב העגבניות.
10. לסיום, מפזרים את גבינת הפרמזן ואפשר להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם.
11. מניחים לבצק להתפח במשך 30 דקות נוספות.
12. מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס ואופים את הפיצה במשך 15-20 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.
13. מוציאים מהתנור, מפזרים בזיליקום קצוץ וממליחים מעט אם צריך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, גם כאן אפשר לשדרג ולהוסיף תוספות לפי העדפותיכם! להלן כמה רעיונות לניסויים:

• תוספת פפרוני – פשוט מדהים וממכר.
• פטריות מוקפצות – מוסיפים טעם אגדי באמת!
• זיתי קלמטה – שיעניקו לפיצה טוויסט ים תיכוני.
• תיבול לימון – תוספת מרעננת שמחיה את הפיצה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס לגרסה דלת פחמימות!

האם יש דרך להכין את הפיצה ללא גבינה?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו או גבינת קשיו להכנה טבעונית ואגזית.

כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה לאחר האפייה?
כדאי לשמור במקרר ועד 3 ימים, אך הכי טעים לאכול אותה ישר מהתנור!

מה הקסם של הבצק הסיציליאני?
הסוד הוא בהתפחה הארוכה ובשמרים שנותנים לבצק אווריריות מדהימה.

האם ניתן להקפיא את הפיצה?
בוודאי! הקפיאו לפני האפייה כדי שישמור על טריות.

אילו רטבים אפשר לשים מלבד רוטב עגבניות?
נסו רוטב פסטו או רוטב שמן זית עם רוזמרין. משגע!

לא מצליחים לאפות אותה כמו שצריך?
ודאו שהתנור חם מאוד לפיצה פריכה במיוחד!

תמיד יוצא לי דק מדי, מה הסוד לבצק גבוה?
אל תתביישו לעזור לבצק להתפח, תנו לו את הזמן שלו!

איך יודעים שהפיצה מוכנה?
כאשר הגבינה מבעבעת והקצוות זהובים – אתם על הסוס!

אולי יש סוד למראה מבריק של הגבינה?
שימו מעט כמות של שמן זית לפני האפייה – ייתן יציאה מושלמת!

אם הצלחתם להגיע עד כאן, אתם בוודאי מרגישים מופתעים מהקלות ומהטעים של מתכון הפיצה הסיציליאנית שלנו. אנחנו מאוד ממליצים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים על החוויה המדהימה שלכם!

"`