רוטב לצלי בקר בתנור: השוס שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

מישהו פעם אמר לי שכשהרוטב טוב, אז כל דבר יהיה טעים. ובכן, כמה שזה נכון! רוטב לצלי בקר בתנור הוא אחד מהמרכיבים המדהימים שמוסיפים טעמים עשירים ומורכבים לכל נתח בשר. זהו מתכון שאפשר להגיש בכל אירוע – משפחתי, חגיגי, או אפילו סתם יום ראשון רגוע. אגב, רוטב טוב יכול להפוך כל סטייק, צלי או אפילו עוף למנה אגדי!

אורך וסוג המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

בשלב הזה, אתם תשמחו לדעת שהמרכיבים לרוטב הזה פשוטים מאוד ונמצאים בדרך כלל בכל בית. לא צריך לרוץ לסופר! והנה הרשימה:

• 500 מ"ל יין אדום (לא להתפתות, אל תשתו אותו לפני הבישול)
• 100 מ"ל מים
• 50 גרם חמאה
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפות רסק עגבניות
• צרור קטן של טימין טרי
• 1 ראש שום, קלוף וכתוש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

עכשיו אתם בטח חושבים – "מה עם גרסה טבעונית?" ובכן, אם אתם מחפשים רוטב דל פחמימות, אפשר לוותר על החמאה ולהשתמש בשמן זית במקום.

שלבי ההכנה

כאן מתחיל הכיף האמיתי! אז אתם בעניין להכין רוטב שיסובב לכם את הראש? בואו נתחיל!

1. ממיסים את החמאה בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שזה מתחיל לבעבע.
3. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
5. שוללים את היין והמים לסיר עם יתר החומרים ומערבבים.
6. מוסיפים את הטימין הטרי, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מתיכים את הרוטב על חום נמוך ומבשלים במשך כ-15 דקות, עד שהוא מצטמצם ומסמיך.

השלבים פשוטים כך שכל אחד יכול להכין רוטב מושלם! אך רגע, לפני שאתם טועמים, תנו לו זמן להתמזג.

תוספות אפשריות ושדרוגים

רוצים להרגיש כמו שף במסעדה יוקרתית? יש כמה אפשרויות לשדרוג הרוטב שלכם.

• אפשר להוסיף פטריות טריות קצוצות בשלב הראשון ולטגן אותן יחד עם השום, והן יתנו טעם עשיר יותר.
• אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קמצוץ של צ'ילי גרוס או מעט רוטב צ'ילי.
• מומלץ להוסיף מעט מרווה קצוצה, זה מעלה את כל עניין הרוטב לכמה רמות למעלה!

אל תשכחו שהרוטב הזה לא רק לצלי בקר! הוא מושלם גם לפסטות, לדגים או אפילו שקשוקה מעליא. כל מה שתחליטו, אתם תראו שהכל מקבל טעם חדש לחלוטין!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש באותו הרוטב לצלי עוף? בהחלט! הוא מתאים גם לעוף, ויתרה מכך, הוא יוסיף טעמים מדהימים.

כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב במקרר? אפשר לשמור אותו במיכל סגור במקרר ל-3-5 ימים. יש לחמם אותו לפני ההגשה.

אני לא אוהב יין, מה אפשר לשים במקום? אם אתם לא מתחברים ליין, אפשר להחליף אותו בגרסה עם מיץ ענבים או מים עם חומץ בלסמי.

האם אפשר להכין את הרוטב יום מראש? עוד יותר טוב! להכין את הרוטב יום לפני מפחית את הזמן במטבח ביום ההגשה.

איך אפשר להגיש את הרוטב? ניתן לשפוך אותו ישירות על הבשר או להגיש בצד עם צלוחית קטנה.

האם אני יכול להכין רוטב בכמות כפולה? בהחלט! הוא מושלם לשימוש חוזר ותשמחו שיש לכם עוד קצת במקרר.

מה עם מתכוני רוטב אחרים? אתם יכולים לנסות רוטב עם בצל מקורמל או רוטב סויה אם מתחשק לכם לעבור לטעמים אסיאתיים.

האם אפשר להקפיא את הרוטב? כן, פשוט הכניסו אותו למיכל נוח להקפאה, ועשו לעצמכם טובה – תתייגו את התאריך!

טעמתי רוטב עם פטרוזיליה, זה לא מתאים כאן? זה כן! אפשר לקשט אותו עם פטרוזיליה קצוצה מעל לכל צלחת.

אז מה אומר לכם? יאללה, קדימה למטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקולגות שלכם ברשתות החברתיות. בינינו, זה רוטב כל כך מושלם, שמי לא ירצה לכין אותו שוב ושוב?