"`html

פיצה נפוליטנית – המתכון המושלם!

אין כמו הניחוח הממכר של פיצה נפוליטנית, ששואבת אותנו לתוך עולם של טעמים עשירים וקלילים. תחשבו על עיסת הבצק הנימוחה, על רוטב העגבניות הטרי והמדהים שמלטף את הטעמים, ועל הגבינה המומסת שעושה לכם חשק ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים מתכון פיצה שיגרום לכם להתאהב, הגעתם למקום הנכון. הפיצה הזו היא לא רק אגדי; היא גם אחת מהפיצות המיוחדות שניתן להכין בבית. אז תכינו את עצמכם למנה שמעלפת את החיך!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן התפחה: 2-3 שעות
• זמן בישול: 10-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4 פיצות בגודל בינוני

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לחלק הקסום ביותר – המצרכים עצמם! אנחנו רוצים להכין פיצה נפוליטנית טהורה, אז נשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים. גידול התשוקה שלנו לאכול פיצה מתחיל כאן.

• 500 גרם קמח "00" (קמח פיצה)
• 325 מ"ל מים קרים
• 10 גרם מלח
• 1 גרם סוכר
• 2 גרם שמרים יבשים
• 400 גרם עגבניות מתרגשות (רוטב)
• 250 גרם מוצרלה טרייה
• כמה עלי בזיליקום
• שמן זית איכותי
• קמצוץ של מלח גס

מצרכים חלופיים

כמובן, לכל דבר יש גרסה נוספת. אם אתם צמאים לפיצה בריאה יותר, תוכלו להשתמש בקמח חצי מלא או בקמח ללא גלוטן. מתכון זה גם מתאימים לצמחונים ול vegans הבוחרים לשים גבינה צמחית במקום מוצרלה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אוטוטו אנחנו נכנסים לתהליך הכנת הפיצה! רצוי להרגיש את התהליך, לתבל את האוויר בניחוחות וליהנות מההכנה כמו שנראה בסרטים!

1. מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים אליו את המלח והסוכר.
2. מערבבים מעט את החומרים היבשים עם כף.
3. מוסיפים את השמרים היבשים למים הקרים ולאחריהם את הקמח בהדרגה.
4. לשים את הבצק למשך כ-10 דקות עד שהבצק יהיה חלק, גמיש ואוורירי.
5. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון. משאירים לתפוח במשך שעתיים.
6. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים אותו ל-4 כדורים.
7. מניחים את הכדורים נוספים לתפיחה של 30 דקות נוספות.
8. מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס עם אבן פיצה (או תבנית הפוכה) בתוכו.
9. לוחצים בעדינות על כדור בצק אחד, מרדדים אותו לפיצה בצורה מעגלית.
10. מכסים את הפיצה עם רוטב העגבניות ומוסיפים פרוסות מוצרלה.
11. מניחים את הפיצה על האבן הלוהטת ותנו לה לאפות 10-15 דקות.
12. בסוף האפייה, מוסיפים פיקסי של מלח גס, בזיליקום ושמן זית.
13. ומגישים! תתכוננו לקבל מחמאות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אבל רגע, זה לא נגמר כאן! יש עוד כל כך הרבה אפשרויות שיכולות לשדרג את הפיצה הזו. תוכלו להוסיף:

• פטריות איכותיות – לדחוף לצלחת עוד טעמים עשירים שאי אפשר לעמוד בפניהם.
• גבינת פרמזן מגוררת – בשביל ה"מושלם" שבובש לגבה.
• פורצ'יני ומרגריטה – למה לא לשדרג עם קצת כוסברה או תרמילים חריפים?
• סלט ירוק – לצד הפיצה, אתם צריכים משהו מרענן יותר.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין פיצה נפוליטנית לפיצה רגילה? פיצה נפוליטנית היא לרוב יותר דקה, נימוחה ואווירית עם קצוות גבוהים במיוחד.

כמה זמן יכולה להחזיק הפיצה במקרר? פיצה יכולה להחזיק במקרר 2-3 ימים, אך מומלץ לאכול אותה בהקדם כדי ליהנות מהטעמים הטריים.

איך אני יודע אם הבצק מוכן? הבצק מוכן כאשר הוא גמיש ואווירתי, ולא נדבק לידיים.

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש? בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום מראש, ולהשאירו במקרר כדי שיתפח במלואו.

כמה חם צריך להיות התנור? התנור צריך להיות על חום גבוה, סמוך ל-250 מעלות כדי שהפיצה תוכל להתבשל בצורה אופטימלית.

האם אפשר להקפיא את הפיצה? אין בעיה להקפיא פיצה לא אפויה או אפויה. ממליצים להקפיא אותה בשקית מתאימה.

מהם המרכיבים החיוניים לרוטב? המרכיבים החיוניים לרוטב הם עגבניות מרוסקות, מלח וזילוף של שמן זית. ניתן להוסיף גם שום.

האם הפיצה מתאימה לילדים? ברור! פיצה היא תמיד אהובה על ילדים, ואפשר לשדרג את התוספות לטעמם.

איך להכין רוטב טוב? לרוטב טוב יש להשתמש בעגבניות איכותיות ולהוסיף מעט מלח. לא צריך להופיע דומיננטי מידי.

האם יש טיפים לאפיית פיצה? ודאי! שימו דגש על חום גבוה, אפו את הפיצה על אבן ואם יש אפשרות – הפכו את הפיצה במהלך האפייה.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, ותזמינו את החברים לבוא וליהנות מהפיצה המדהימה הזו! בתיאבון!

"`