מהו הכמות האמיתית של חלבון בביצה אחת?

אם אתם נמנים בין אוהבי הביצים או סתם חיפשתם מזון בריא ומשביע, אתם בטח שאלתם את עצמכם לא פעם "כמה חלבון יש בביצה אחת?" ובכן, בואו נצלול לתוך הנושא הזה ונבין לעומק את היתרונות התזונתיים של הביצה, כמות החלבון שבה וכיצד זה משפיע על התזונה שלנו.

מה יש בביצה? חלבון, שומנים או פחמימות?

נתחיל בהבנה בסיסית של מה זה ביצה. ביצה כוללת שני רכיבים עיקריים: החלבון (החלק הלבן) והחלמון (החלק הצהוב). בכל ביצה יש יחס של כ-60% חלבון ו-40% יתר החומרים. בכיצד זה מתורגם לכמות חלבון?

וכמה חלבון יש בביצה אחת?

בהתאם לגודל הביצה, הכמויות עשויות להשתנות, אך בשישה מעדנים – ביצה בינונית במשקל 50 גרם מכילה כ-6-7 גרם חלבון. כמובן, ביצים גדולות יותר או קטנות עשויות להכיל יותר או פחות. אבל למה דווקא חלבון?

• חלבון לפי חלבון – מה זה אומר? חלבון הוא תוסף לאנרגיה ולבניית שרירים.
• האם חלבון מביצה הוא באיכות גבוהה? התשובה היא – בהחלט!
• כשהולכים לחדר הכושר – ביצה תהיה חברה נהדרת.

האם כל הביצים שוות? מה ההבדלים בין ביצים אורגניות לביצים רגילות?

בואו נדבר על זה! ביצים אורגניות מכילות יותר אוקסידנטים מזיקים, אבל כאשר מדובר בכמות החלבון, השוני לא כל כך משמעותי. מצד שני, יכול להיות שהן יכילו יותר *שומנים טובים* שהגוף שלנו זקוק להם.

• מה לגבי ביצים מקש e? הן מצוינות כתוסף תזונה!
• וביצים מסונתזות? האם זה אכן מצב אידיאלי?
• לא לשכוח את העובדה שהן טובות לשלוש כוסות סלט!

האם חלבון הביצה מתאים לכל אחד?

ואם אתה צמחוני? אם אתה לא מצליח להסתדר עם ביצים, יש לנו חדשות טובות! אפשר למצוא חלבון במקורות אחרים כמו קטניות, אגוזים, ודגים.

• למה שתבחר במקורות אחרים? מסתבר שיש אנשים שיש להם אלרגיה לביצים!
• האם עדיף לאכול הרבה ביצים? ובכן, כמו בכל דבר – מתינות היא המפתח.

אז מה עם מחקרים? האם הם תומכים בביצים?

בשנים האחרונות נערכו מחקרים שמצביעים על כך שביצים אינן מזיקות ללב, אבל הן בהחלט עשויות להעלות את רמות הכולסטרול. לכן, תמיד חשוב להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות.

שאלות נפוצות על חלבון בביצה אחת

• האם חלבון מביצה נחשב לחלבון איכותי? – בהחלט, הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות.
• כמה חלבון יש בביצה של אינדוק? – ביצה של אינדוק יכולה להכיל כ-9 גרם חלבון!
• מהן דרכי ההכנה המומלצות? – בין אם זה על מחבת, בסלט, או מבושל במים – הכל טוב ויפה!

סוף סוף, אם מאוד אוהבים ביצים, אין סיבה להפסיק לאכול אותן. אם אתם לא חובבי ביצים, יש עשרות תחליפים שיכולים להתחרות בכמות החלבון המתקבלת מביצה.

סיכום: אין תחליף לביצה!

לסיכום, בכל ביצה יש כמות מרשימה של חלבון, ולמרות כל השמועות שיש על כך שהן עשוית להזיק, נדמה שהן ההפתעה הבריאה במטבח שלנו. אז בפעם הבאה שאתם שואלים את עצמכם "כמה חלבון יש בביצה?", אתם כבר יודעים את התשובה. פשוט לא לשכוח לאכול אותה!