האם הסושי שלכם מכיל חלבון כמו שחשבתם?

סושי הוא לא רק מנה יפנית קלאסית, אלא גם פופולרית מאוד בעולם המערבי בשנים האחרונות. בין אם אתם אוהבים סושי עם דגים, ירקות או אורז בלבד, יש שאלה אחת חשובה שצריכה לעמוד במרכז תשומת הלב שלכם: כמה חלבון יש בסushi שלכם? לפני שאתם פותחים את קופסת הסושי שלכם, הנה כמה דברים מעניינים שבטוח לא ידעתם על התזונה והערכים התזונתיים של המנה האהובה הזו.

משא ומתן עם החלבון – כמה ישרוד בסושי?

כאשר אנו מדברים על חלבון בסושי, יש לשים לב למרכיבים השונים של המנה:

• דגי סושי: בדרך כלל, דגים כמו טונה, סלמון ודג פייה מכילים חלבון באחוזים גבוהים, כ-20-25 גרם חלבון למאה גרם דג.
• ירקות בלבד: אם אתם הולכים על וריאציות צמחוניות או טבעוניות, החלבון בדרך כלל נמוך יותר, כשמדובר בכ-1-3 גרם חלבון למנה.
• אורז: האורז עצמו מכיל כמות קטנה מאוד של חלבון — כ-2.5 גרם לכל 100 גרם אורז מבושל.

אז, אם אתם אוהבים את הסושי שלכם עם דגים, בהחלט יש לכם מקור מצוין לחלבון. אך מה קורה כאשר אתם בוחרים איזו מנה?

איזה פירות ים מעניקים יותר חלבון?

אם אתם רוצים למקסם את כמות החלבון בסושי שלכם, יש כמה סוגי דגים ופירות ים שכדאי לשים לב אליהם:

• סלמון: ידוע בזכות כמות החלבון הגבוהה שלו על ידי 25 גרם למאה גרם.
• טונה: יותר מ-30 גרם חלבון במאה גרם — מה שנקרא "מכה חלבונית".
• סרטן: מכיל גם הוא חלבון בכמות מכובדת — קרוב ל-20 גרם במאה גרם.

מה השפעת הסושי על התזונה היומית שלנו?

לא סתם סושי הוא מנה שנבחרת על ידי רבים. הוא מציע מיזוג קלאסי של טעמים ובריאות. אך כאשר מדובר על תזונה, יש לבדוק את השפעת הסושי על תזונתנו היומית.

למדנו שגם אם הסושי מכיל חלבון, זה לא אומר שאנחנו מקבלים מספיק ממנו מהמנה הזו.

• יש סיכוי שלא תספיקו את הכמות המומלצת? אם אתם אוכלים סushi אצלנו, חשוב לדעת שלחלבון יש חלק מרכזי בתהליך ההתאוששות והתחזוקה של השרירים.
• כיצד לדעת מה הכמויות? מומלץ לבדוק את המידע התזונתי של המקום בו אתם קונים סושי כדי לדעת במדויק מה אתם מכניסים לגוף שלכם.

סושי מושלם – חלבון ותבלינים!

אחת הדרכים להעלות את ערך החלבון בסושי היא להוסיף מרכיבים נוספים שיעזרו למקסם את היתרונות התזונתיים:

• זרעי צ'יה: אם אתם אוהבים להכין סושי בבית, הוספת זרעי צ'יה יכולה להעלות את ערך התזונה.
• אגוזים: גרגרי אגוזים כמו פיסטוק או שקדים יכולים גם להוסיף חלבון ומרקם מעניין.

שאלות ותשובות על חלבון בסושי

שאלה 1: האם כל הסושי מכיל כמות חלבון שונה?

בהחלט! הכמות יכולה להשתנות בהתאם למרכיבים שהשתמשו בהם. דגים מכילים הרבה יותר חלבון מאשר ירקות.

שאלה 2: האם סושי צמחוני מכיל חלבון?

כן, אך במידה פחותה לעומת סושי עם דגים. בירקות יש לרוב חלבון מינימלי.

שאלה 3: האם חלבון בסושי הוא בריא?

בהחלט! חלבון מדגים כמו סלמון וטונה הוא בריא מאוד, אך כמובן יש להקפיד על הכמויות.

שאלה 4: כמה חלבון מקבלים ממנה אחת של סושי?

כמות החלבון יכולה לנוע בין 5 ל-30 גרם בהתאם לסוג הסושי והמילוי.

שאלה 5: מהו הסושי המומלץ למי שרוצה להגביר חלבון?

סושי עם טונה או סלמון למי שמחפש חלבון איכותי.

ובכן, ברגע שהבנתם את הסוגים השונים של הסושי והחלבון שהם מציעים, הגיע הזמן להתמקד בבחירות הבריאות שלכם! סושי יכול להיות בהחלט מנה עשירה ברכיבים חשובים, אם תבחרו נכון. כך או כך, הפתרון לבעיית החלבון נמצא ממש בדלת התפריט שלכם! תהנו מהסושי ותזכרו לשלב בו רכיבים מועילים!