כמה מיליליטר יש בכפית? כל מה שצריך לדעת על מדידות במטבח

במטבח, כפי שאנו יודעים, מדידות מדויקות הן הכל. אל תתבלו אותי עם התשובות המסורתיות של "כף, כפית" – זה לא די מידע בשבילנו. בשיחה הזאת, נתמקד בשאלה שמטרידה את כולנו: כמה מיליליטר יש בכפית? ומה זה אומר עבורכם בפועל?

מהם הכמויות הסודיות בכפית?

ובכן, הבה נתחיל מהבסיס. המידע הבסיסי הוא שכפית אחת מכילה כ aproximadamente 5 מיליליטר. נכון, זה לא מדע טילים, אבל כשיש לכם כמה רטבים, מרקים או מתכונים המבוססים על ניקוד מדויק, הפערים יכולים להיות משמעותיים!

מהו הסוד מאחורי מדידת המיליליטרים?

כשהמינון חשוב, וכשמדובר במתכונים, יש אנשים שמסכנים את איכות המאכלים שלהם על ידי הזנחת ההבדלים הקטנים. יש הבדל בין מדידה מדויקת של 5 מיליליטר לבין ההנחה הלא מדויקת של "שתי כפיות". אכן, אחד ההפקדים הידועים הוא:

• שתי כפיות = 10 מיליליטר
• שלוש כפיות = 15 מיליליטר
• ארבע כפיות = 20 מיליליטר

ובשיחה על דיוק, אל תשכחו – הכפית עצמה גם יכולה להיות בכל הגדלים והצורות! אז אל תסמכו על עיצוב הכפית אלא על הכמויות אותן ראשית למדוד.

שאלות ותשובות שלא ידעתם ששאלתם!

• ש: האם כפית של מלח שונה מכפית של סוכר?
  ת: בהחלט! כמויות שונות של חומרים משפיעות על הנפח.
• ש: איך אני יודע אם הכפית שלי על פי הסטנדרטים?
  ת: אם הכפית שלך יצאה מהמדידה הדיגיטלית של מדידות מטבח, היא כנראה די מדויקת!
• ש: כמה כפות יש בכוס?
  ת: כוס רגילה מכילה בדרך כלל 16 כפות (או כוסות אחרות, תחליטו בעצמכם).

מדידות נוספות שחשוב לדעת

אם כבר מדברים על מדידות, אז אל תשכחו כמה תוכן נוסף שכל טבח צריך לדעת:

• כף: 15 מיליליטר (שניים, פיצקו פרח)
• כוס: 240-250 מיליליטר (שתיים-שלוש חבילות של סוכר)

אם תעצרו לרגע ותשאלו את עצמכם: "האם אני באמת יודע כמה מיליליטר בכוס?" אז כל הכבוד! אתם בדרך להיות הטבחים הרציניים ביותר במטבח.

לא לשכוח את המשקל!

וודאו שכל מדידה שהכנתם משולבת נכונה. 5 מיליליטר של מים לא שוקלים כמות זהה של 5 מיליליטר של דבש. עליכם לחפש את הקשרים בין הנפח למשקל, והחדשות הטובות? כל זה מתחבר בתשובה אחת פשוטה: חישוב.

קצת הומור במטבח

יש משהו מצחיק כשמדברים על מדידות. ההנחה שהכפית שלכם היא איכותית ואינה משתמשת בה לחפצים שלא שייכים למטבח – זה יכול להוביל לחוויות נטולות המון גזים. אתם יודעים למה אני מתכוון.

ועוד לא הזכרתי את עניין השימושים הכפולים של כפות המזל. צלחת של מה? לא משתמשים בכפית בשביל זה! החשוב הוא שתהיה בקיא בשיטה שלכם ובכמויות שאתם יודעים לבשל עם כל יום.

האם יש הבדל במדידות בין תרבות לתרבות?

אכן. יש אנשים במדינות שונות בהחלט מגדירים את כפית שונה, גם אם מדובר במאה אחוזים. למשל, בעוד הופעת כפית באנגליה יכולה להיות 5 מיליליטר, יאפים באי אחר יכולים לחיות על בסיס של 7-8 מיליליטר. ההבדלים הללו יכולים להקל על הבנת הניגודיות בין מציאות.

סיכום לקראת הצעד הבא

אז לסיכום, עוד מילה על כוסות וכפיות לא תהפוך אתכם למאסטרים של העניין, אך היא בהחלט תעשה אתכם מכובדים במטבח כלשהו שתבקרו בו. חשוב לזכור כי גם השפעה קטנה יכולה להפוך מתכון ייחודי למשהו מותאם אישית. אם קיבלתם את "הכוח" של הכפית, כמו שאומרים, עכשיו זה הזמן לבשל! השתמשו בכפיות שלכם בכבוד, והכי חשוב – תנו ליצירתיות שלכם לזרום!