"`html

כנפיים כמו KFC – מתכון מדהים שאי אפשר לעמוד בפניו!

שלא תטעו לחשוב שהכנת כנפיים טעים ואחלה בקטגוריה של "רק לארוחות ערב". המתכון הנפלא הזה הוא מסלול מהיר לעולם של טעמים, ריחות ושמחת חיים. אתם נכנסים למטבח, ובתוך זמן קצר אתם מגישים לשולחן ריח מענג של כנפיים מטוגנות, עם קריספיות מושלמת וציפוי סודי, שמשאיר את כולם מסוקרנים. כל ביס ירגיש לכם כמו חגיגה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המתכון האגדי הזה, נדרש סך הכול שפע של רכיבים פשוטים וזמינים, שנמצאים בדרך כלל במטבח שלכם. אין צורך להיות שף מקצועי לברף את המיומנויות הנדרשות! בואו נבחן את הרשימה:

• 1 קילוגרם כנפיים עוף
• 1 כוס קמח חיטה
• 1/2 כוס שטוחה של פנקו (לקריספיות מטורפת)
• 2 כפיות פPaprika (או פפריקה מתוקה)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית שום אבקת
• 1/2 כפית בצל אבקת
• 1/4 כפית כמון
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חלב
• שמן לטיגון (בכמות שתכסה את הכנפיים)

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי! השיטות בהן נשתמש הן פשוטות וסופר מהנות. אז קחו חצי דקה, נשמו עמוק וקדימה:

1. מחממים שמן בסיר עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
3. מערבבים את הקמח, הפנקו, הפפריקה, המלח, הכמון, אבקת השום ודברי התיבול הנוספים בקערה נפרדת.
4. בקערה אחרת מדליקים את הביצים עם החלב ומערבבים היטב.
5. מכניסים את הכנפיים לתערובת הביצים, לאחר מכן לשולחן היבש של הקמח ועוד פעם לארבעה העוטפים – זה הסוד למרקם הקריספי!
6. מניחים את הכנפיים המוכנות בזהירות בשמן החם.
7. מטגנים את הכנפיים במשך 10-12 דקות או עד שהן מזהיבות ומערכות לאדום עמוק.
8. מניחים לטעום את כנפיים על מגבת נייר לספיגת השמן העודף.
9. מגישים חם עם רוטב חריף או יוגורט מתובל. זה מושלם!

אפשרויות חלופיות

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית – ניתן להשתמש בכנפי סויה או חלבוני סויה. במקום הביצים ניתן לנצל מעדני דגנים עם מים או עם חלב סויה. בכל מה שנוגע לקמח, אם אתם חוששים מקלוריות – קמח חומוס או קמח אורז עובדים מצוין גם כן.

שדרוגים ותוספות מושלמות

אם אתם מבינים במעברי טעמים, כדאי לכם לשדרג את המתכון לכדי משהו כאן מדהים אפילו יותר. שקלו להוסיף טעמים כגון:

• רוטב ברביקיו לקראת סוף הטיגון לטוויסט מתוק עשיר.
• אבקת חריף או קומפוט פפריקה צהובה כדי לשדרג את הקריספיות.
• לימון סחוט משדרג את החמיצות ויכול להעניק טאץ' נוסף.
• תוספות של ירקות מטוגנים לצידה כמו גזר או קישואים יכולים להיות נפלאים למראה!

שאלות ותשובות

האם ניתן לאפות את הכנפיים במקום לטגן?