"`html

כרובית בטחינה דרוזי – מתכון מעלף שלא תשכחו

עד כמה שהחל מכם השמפיניון והצלי המקורי, מתברר שהכרובית בהחלט יכולה להיות הכוכבת הבלתי מעוררת על שולחן החג שלכם. מדובר במנה מדהימה המוגשת עם טחינה עשירה, המשלבת את כל הטעמים הדרוזיים המושלמים. ובכן, אם אתם מתכננים להפתיע את האורחים שלכם עם משהו משגע, זה המתכון המושלם עבורכם!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

נמצא שמתכון זה יכול להיות גמיש, והוא מתאדה באווירה הביתית, האותנטית של המטבח הדרוזי. אז אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון בקלות.

• 1 כרובית בינונית, חתוכה לפרחים
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפיתכורכום
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים מעט חריף)
• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 1/2 מיץ לימון טרי
• 2-3 כפות מים (לסמיכות הרצויה)
• שום קצוץ (אופציונלי, לפי הטעם)
• עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
• תיבול נוסף לפי הטעם: מלח, פלפל שחור, חריף אם מתאים לכם

שלבי ההכנה

הנה כמה שלבים פשוטים שיעזרו לכם ליצור את המנה המושלמת הזאת. כמו שתראו, זה קל כמו להכין סנדוויץ'.

1. מבשלים מים בסיר גדול. מוסיפים את פרחי הכרובית ותבשלים אותם במשך 8-10 דקות עד שהם רכים אך לא רכים מדי.
2. מסננים את הכרובית ומניחים לה להתייבש מעט.
3. בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את כל רכיבי הטחינה: טחינה גולמית, מיץ לימון, מים, מלח ושום לפי הטעם.
4. מעבירים את פרחי הכרובית לשים בתבנית על נייר אפייה ומגרדים עליהם שמן זית, מלח, כורכום, כמון ופפריקה.
5. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות עד שהכרובית מקבלת צבע זהוב ומעט חרוך.
6. מוציאים את הכרובית ומניחים לה להתקרר.
7. מניחים את הכרובית המוכנה על צלחת שטוחה ומניחים מעל שיהיה דיפ טחינה.
8. מקשטים בחתיכות פטרוזיליה ומעט תיבול נוסף אם רוצים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מן הדברים שמשדרגים את המנה לא שגרירות ברמת הביס, היא להוסיף המון גוונים וטעמים. אפשר להוסיף כמה אגוזים קצוצים כמו אגוזי פקאן או שקדים קצוצים גס. קינמון או זעפרן בהחלט יעשירו את המנה, ואם אתם מרגישים יותר חווייתיים, נסו לשדרג את הטחינה בסומק או חריף נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את הכרובית ולהתאגד קצת לפני, ולשמור בכלי סגור במקרר. את הטחינה אפשר להכין בנפרד.

האם ניתן להשתמש בממרח טחינה קנוי? כמובן, זה מאוד נוח! פשוט ודאו שהממרח איכותי וטעים.

האם אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן? זהו מתכון ללא גלוטן מלכתחילה, כך שניתן ליהנות ממנו בביטחון.

האם הכנה לבד נדרשת זמן רב? ממש לא! תקציבו כ-45 דקות וזמן פשוט להפוך את זה לחוויה במטבח.

אילו תוספות מתאימות? פקאנים, קונפי שום, ירקות קלויים ייכנסו במיצוי ההנאה האוורירית.

מה ניתן להגיש לצד המנה? מצוין כחלק מהארוחה, כאשר ברקע יש בבחירות נוספות, כמו פיתה, סלטים ומרק.

האם יש דרכים לשנות את המיועדות למלא? ניתן לנסות להחליף את הכרובית בברוקולי או ירקות אחרים.

מה מקור המתכון הזה? מדובר במתכון דרוזי מסורתי מדהים, שכולם רוצים לאמץ לביתם!

מה ההבדל בין טחינה גולמית לשומשום? טחינה גולמית עשויה משומשום קלוי ונטול קליפות.

מה הזמן המומלץ לצרוך את המנה? כדאי לאכול את המנה כשהיא טרייה עם טפיחה חמה.

אז אחרי ששיתפתם את עם המתכון, הגיע הזמן שאתם תנסו אותו! איזו דרך טובה יותר להפתיע את האורחים שלכם מאשר מנה כל כך טעימה, פשוטה וקלה כמו כרובית בטחינה דרוזי? שתפו את המתכון הזה עם החברים ובעיקר עם משפחתכם, והזמינו אותם להרגיש את קסם המנה!

"`