כרובית בפירורי לחם: מתכון מדהים וממכר

האם אי פעם עצרתם לחשוב על כמה דברים אפשר להכין מכרובית? מדובר בירק מרהיב, וברגע שתכינו אותו עם פירורי לחם, תגלו זן חדש ומרגש של טעמים ומרקמים. הרגע הזה שבו אתם נושכים לראשונה בכרובית המעטה בפירורי לחם היא כמו מסיבת טעמים שמתרחשת בפה שלכם. מתכון זה הוא לא רק מהיר וקל, אלא גם משגע, אגדי ויחד עם זאת בריא! עושים עליו שמות בכל פעם שמכינים אותו, ושמועה אומרת שאפילו סבתא הייתה מתרגשת לטעום.

Zמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצצה על מה שנצטרך כדי ליצור את המנה המושלמת הזו.

• 1 כרובית גדולה, מרהיבה ומרשימה (בערך 1 קילוגרם)
• 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 2 ביצים, בטח נשתמש בביצים אורגניות שהן האיכותיות ביותר
• 1 כוס פירורי לחם פאנקו (מומלץ!)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית, כי מה יכול להחמיא לכרובית יותר משמן זית איכותי?
• 2 שיני שום, כתושות (בונוס ממש משגע!)

שלבי ההכנה

עכשיו, בואו נצלול אל תוך הכנת המתכון. אלו הם הצעדים שיעזרו לכם לגלות את הכרובית המדהימה הזאת!

1. תחילה, נפרוס את הכרובית לפרחים קטנים. גבולות הגזרה הם 3-5 ס”מ, על מנת שהכרובית תתבשל באופן מושלם.
2. לאחר מכן, נרתיח מים בסיר גדול ונוסיף מעט מלח. נכניס את פרחי הכרובית לתוך המים הרותחים, וניתן להם להתבשל כ-5 דקות עד שיפכו רכים אך לא רכים מדי. זה ייתן להם מרקם נימוח מבלי לאבד את התצורה.
3. נפסיק את הבישול כשמסיימים את זמן הבישול, ונעביר את פרחי הכרובית למים קרים על מנת להפסיק את הבישול.
4. בינתיים, נצמצם את המצב. נכין שלוש קערות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים מוקצפות, ואחת עם פירורי לחם.
5. נוציא את פרחי הכרובית מהמים ונייבש אותם בעזרת מגבת – זה השלב המכריע! אם הם יהיו רטובים מדי, הפירורים לא יתחברו טוב.
6. נעביר כל פרח כרובית לקערת הקמח, נוודא שעטפנו מכל הצדדים, ננער עודף קמח.
7. כעת, נבצע את אותו התהליך עם קערת הביצים – נטבול את כל פרח־כרובית ביצים ונעבור לקערת פירורי הלחם.
8. נשטוף ידיים, כי אנחנו צריכים להיות מסודרים! בשלב זה, נוודא שהפירורים עטפו את כל פרחי הכרובית.
9. נחמם מחבת עם שמן זית על חום בינוני. ונניח את פרחי הכרובית המטוגנים על המחבת, בטוב טעם ובמרחק אחד מהשני. הם לא יכולים להיות צפופים רגילים למתכון הזה!
10. נטגן כל צד במשך כ-3 עד 4 דקות, עד שהפירורים מזהיבים והכרובית מתמוגגת. כאן אתם יכולים להרגיש את הריח נהדר שמתפשט בכל המטבח.
11. נוציא את כרובית הפירורים מהמחבת, נניח על נייר סופג להוריד את השמן, ונוסיף מלח, או פשוט לרסס מעל עם קצת מיץ לימון. בנוגע לכך, זה תלוי בטעם האישי שלכם.

מחשבות נוספות על סגנונות אפשריים

אם אתם עוקבים אחרי אורח חיים בריא, יש אפשרויות רבות ושונות למתכון זה. לדוגמה, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה עבור גרסה דלת פחמימות. כמו כן, פירורי לחם עשויים להחליף בשקדים טחונים, ואפילו עבור גרסה טבעונית אפשר לשקול להשתמש בטופו קשה במקום ביצים. כל שינוי יכול להניב תוצאה שונה, ואם יש לכם רעיונות נוסף אתם יכולים לנסות!

שאלות ותשובות

מה צריך לעשות אם אני רוצה לגרסה טבעונית?

נכון, תחליפו את הביצים בטופו רך או בחלב סויה, ואפילו מעט תוספת קמח קיצי לא יכול להזיק.

איך אני יודע מתי הכרובית נכונה לבישול?

כאשר הכרובית מתבשלת, היא צריכה להיות רכה מעט אך לא מתמוטטת לחלוטין. עדיין יכולות להיות לה גבישי מרקם, וזה מה ששומר על המראה.

האם אפשר להכין את הכרובית אפויה ולא מטוגנת?

בהחלט! פשוט רססו את הכרובית עם קצת שמן זית והניחו בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות. זה ייתן להם תוצאה פריכה ואוורירית.

האם זה יכול להיות תוספת למנה עיקרית?

כמובן! מדובר בכרובית מדהימה שמוסיפה המון טעמים לכל ארוחה. אפשר ליהנות ממנה ליד דגים, עוף, או אפילו כמנה עיקרית קלה בפני עצמה.

מה עוד אפשר לפזר מעל?

נסו לשדרג עם גבינת פרמזן מגוררת מעל. השם "גבינת פרמזן" בהחלט גורם לכולם להבין שמדובר במנה אגדי!

מה עם תיבול? אפשר לשדרגו?

בהחלט, תיבול כמו פפריקה, כמון או רוזמרין ייתן לכרובית טעמים שונים ומעוררים!

האם אפשר להכין ולשמור את המנה ליום הבא?

בפירוש! בעזרת כל כך הרבה שמן זית, היא תישמר היטב. פשוט יש לחמם מחדש בעל מחבת כדי לשמור על הפריכות.

איך אני אפשר לאכול את המנה – כמתאבון או ראשונה?

תשובה זה תלויה במצב רוח שלכם! אבל אני ממליץ להתחיל בקטן, לאכול כפית לפני השעה 10 – כי זה ממש ממכר!

האם אפשר לשמור אותה במקרר?

כן, אם אתם לא מתכננים לאכול את כל המנה במכה הראשונה. פשוט שמרו אותה אטומה במקרר ואכלו תוך יומיים.

נעשה דבר אחד מדהים נוסף – תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות! זה מתכון שגם חברים שלכם צריכים להכיר. זה ממש כמו אנרגיה חיובית שנחוצה בכל מטבח.