כרוב ממולא הכי טעים שיש

כרוב ממולא הוא אחד המנות שיגרמו לכם לשבת סביב השולחן עם חיוך גדול על הפנים. הצליל של הכף שחותכת את הממולא, הריח הנפלא שעולה מהתנור והטעמים המדהימים שיכנסו לפה שלכם – כל אלו יגרמו לכם ללקק את האצבעות. אז אם אתם מחפשים מתכון מגניב, מעולה וסופר טעים, זה המתכון עבורכם. נצלול לעבודה המהנה הזו ונגלה את הסודות של הכרוב הממולא המושלם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת נבחן את רשימת המרכיבים הנפלאים שידרשו לנו כדי להכין את הכרוב הממולא המושלם. כשאתם מכניסים את כל אחד מהרכיבים הללו, עליכם לדעת שכל אחד מהם תורם ליצירת טעמים מעלפים, שממכרים באופן בלתי נגמר.

• 1 כרוב גדול, עדיף ירוק
• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תחליף צמחי)
• 1 כוס אורז (עדיף אורז עגול)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר, מגורר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס צנוברים קלויים
• 2 כפות רסק עגבניות
• כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 כוסות מים או ציר עוף
• כפית סוכר
• לימון חתוך, להגשה

אוקי, עכשיו שצברנו את כל מה שצריך, אפשר לדבר גם על אפשרויות אחרות. קחו בחשבון: אפשר להשתמש באורז חום במקום אורז לבן, או בשר טחון מ poultry – זה גם טעים וגם בריא יותר למי שמחפש חלופות!

שלבי ההכנה

ההכנה היא פשוטה, וכשאתם מתחילים לשלב את כל המרכיבים יחד, אתם תרגישו את הטעמים נפגשים למומחיות מדהימה.

1. ממלאים סיר בהרתחה ומוסיפים את הכרוב ל-5 דקות כדי לרכך אותו.
2. מוציאים את עלי הכרוב והניחו על מגבת לייבוש.
3. בסיר נפרד, מטגנים את הבצל והשום עד הזהבה.
4. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים במשך כמה דקות.
5. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהתייבש לחלוטין.
6. מוסיפים את אורז, פטרוזיליה, צנוברים, רסק עגבניות, כמון, מלח ופלפל.
7. מערבבים הכל היטב על חום נמוך למשך 10 דקות.
8. תחילה, לוקחים גבעול גדול של כרוב ומניחים עליו כף מהתערובת באמצע.
9. מקפלים את האצבעות על המילוי וגלגלים לשניים מדויקים.
10. חוזרים על תהליך זה עם שאר העלים ותערובת הבשר.
11. מניחים את הממולאים בסיר רחב וממלאים מים או ציר עוף עד שהרוטב מכסה את הממולאים.
12. מוסיפים כפית סוכר ותבשיל על חום נמוך במשך 90 דקות.
13. מגישים עם לימון חתוך מלמעלה כדי להוסיף רעננות.

כשתצאו מהמטבח, תכאנוס הריח הנפלא של המילוי הנפלא יגרום לכם לשכוח כל דיאטה! אמנם זה יכול להיראות מעט מורכב, אך ברגע שמתנסים ומבינים את השלבים, תגלו שזה מתכון קל ליישום, לא פחות ולא יותר!

אפשרויות שדרוג

אם אתם מעוניינים לחדש ולהפתיע, תוכלו להוסיף אפונה ירוקה לתערובת כדי להעניק טעם קיץ רענן. גם שמן זית על עלי הכרוב יכול לשדרג את המנה כולה! ניתן לשדרג את הרוטב ולהוסיף סויה או צ׳אטני, מה שיכניס למנה מרכיב ממכר ואגדי.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בשאריות מהבשר שפרסתי לפני?
בהחלט! שאריות מבשר מבושל יכולות להיות מצוינות כרכיב למילוי. פשוט חתכו אותן לחתיכות קטנות והכינו עם אותם מרכיבים.

מה לעשות אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
אפשר להמיר את הבשר בטופו טחון או בחלבון צמחי אחר. שימו לב להתאים את תיבול ואולי להוסיף שמן זית.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן ממולאים?
שמרו את הממולאים בקופסאות אטומות במקרר למשך 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא את הממולאים ולשלוף כשיש צורך.

כיצד אני יודע אם הממולאים מוכנים?
אם האורז רך והבשר מבושל לחלוטין, הממולאים מוכנים. גם הרוטב צריך להיות סמיך.

האם ניתן לשדרג את הרוטב עם עגבניות?
בוודאי! הוספת עגבניות קצוצות תעניק טעם טרי נוסף ומורכב. רק וודאו להוריד כמות מים בהתאם.

כמה זמן הממולאים מחזיקים אחרי בישול?
הם יכולים להחזיק 3-4 ימים במקרר. אם תקפיאו, הם יחזיקו עד 3 חודשים.

האם אפשר להכין את הממולאים יום מראש?
כמובן! הכנת הממולאים יום לפני תאפשר לטעמים להתאגד ולהתמזג בצורה מושלמת.

מה לעשות אם הבשר יבש?
הוסיפו עוד רוטב או תוספת של שמן זית מאמצע הבישול. זה יעזור להרטיב את המילוי.

איך אני יכול לדעת אם הכרוב רך מספיק?
יש למחוץ את עלי הכרוב לאחר כ-5 דקות בישול. אם הם גמישים, הם מוכנים לגילול.

מה כדאי להגיש עם הממולאים?
הגש עם סלט רענן בצד, כמו סלט טבולה, שזה משגע יחד עם טעמים החמים של הממולאים.

מזל טוב! עכשיו אתם יודעים להכין כרוב ממולא מהחלומות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים האלו!