אם אתם מחפשים מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתשאיר את כולם פעורי פה ועם חיוך על הפנים, הגעתם למקום הנכון! הפעם נכין כריך סלמון מושלם. מתכון אגדי שמשגע אנשים ברחבי העולם ולא פחות חשוב – הכי טעים שיש! מדובר בכריך שהסלמון בו נמס בפה, מלא בטעמים ומרקמים שמעשירים את החיך בכל ביס. אז בואו נתחיל יחד במסע קולינרי מופלא סביב מה שיכול להיות ארוחת הצהריים הבאה שלכם!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

• רמת קושי: קל

• מתאים ל: 2 אנשים

הכריך שנכין הוא לא סתם כריך. זהו כריך שישדרג לכם את היום ויעלה את מצב הרוח שלכם לגבהים חדשים. עם טעמים שמגיעים מהפסגה של הטבע, רסיסים של לימון טרי, וקרם גבינת שמנת אוורירי ונימוח, הכריך הזה הוא אמנם תענוג, אבל גם סיפור של מסורת.

עם כל ביס, תרגישו את השילוב המענג של סלמון מעושן, הנמס בפה, עם לחם טרי, ירקות טריים ורעננים ורטבים שלא תשכחו עוד הרבה זמן. וכל זה מתגבש לכריך שתזכירו כל פעם מחדש שיהיה טעים ונפלא בדיוק כמו הכשלון הראשון!

הרכיבים הדרושים:

– 200 גרם של סלמון מעושן, פרוס דק
– לחם כפרי טרי, פרוס
– 100 גרם גבינת שמנת מרוככת
– עלי חסה קריספיים
– עגבנייה גדולה, פרוסה דק
– מלפפון טרי, פרוס עגול
– 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות שמן זית כתית מעולה
– שמיר טרי, קצוץ דק
– כמה טיפות טבסקו (לאמיצים במיוחד)

הנה הטוויסט: נסו להשתמש בלחם שעור או לחם מלא כדי לקבל טעמים עשירים עוד יותר וגם לשמור על בריאותכם. לחם שקופים ובאגטים מעלפים הולכים גם כן נהדר!

שלבי ההכנה:

לפני שמתחילים, וודאו שכל הרכיבים מוכנים בהישג יד ושהסביבה שלכם נקייה ומסודרת. כי כשמבשלים באווירה נעימה, טעמים טובים יוצאים עוד יותר טובים!

1. פורסים את הלחם הכפרי לפרוסות עבות ומרוחות בנדיבות בשמן הזית מהשני הצדדים. העבירו על מחבת חמה לכמה דקות מכל צד או עד שיש להם צבע זהוב-חום.

2. מרככים את גבינת השמנת בקערה קטנה ומוסיפים את מיץ הלימון, מלח, פלפל ושמיר קצוץ. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד ומוסיפים טבסקו אם רוצים.

3. כשתקרמו את הלחם, מרחו את תערובת הגבינה בנדיבות על צד אחד של הלחם. זה טריק שעורכת מרקים מהמטבח הצפון אירופאי לימדה אותי – זה מבטיח שהגבינה והסלמון יתחברו כמו שצריך.

4. על פרוסות הלחם המ מרחת מוסיפים את עלי החסה, עגבנייה ופרוסות המלפפון. הירקות הקריספיים עושים את ההבדל בגדול ומוסיפים תענוג וחמיצות לכל ביס.

5. כעת, מניחים את פרוסות הסלמון המעושן בעדינות מעל הירקות. לא לשכוח – הסלמון צריך להיות נמס בפה ומופלא במרקם שלו כדי שהמנה תהיה מדהימה.

6. סגרו עם פרוסת לחם נוספת ומכרו היטב את הכריך כך שהמרכיבים יתחברו היטב בתוך כל ביס.

עד כאן סיימנו את ההכנה הבסיסית. אבל כמובן, שאפשר תמיד לשדרג ולהוסיף יצירתיות, כמו למשל: תוספת קרם קצפת ג'סון בטעם חזרת, עלי רוקט או אפילו מעט כבוש כבוש.

אם רוצים להוסיף טוויסט טבעוני, ותרו על הסלמון והשתמשו בטופו מעושן או אבוקדו פרוס.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסוגי לחם אחרים?

כמובן! לחם כפרי, לחם שיפון, לחם מלא ואפילו באגט טרי יעשו את העבודה מצוין ויוסיפו כל אחד מרקם וטעם ייחודי.

כמה זמן ניתן לשמר את הכריך?

מומלץ לאכול את הכריך מיד לאחר הכנתו. אם בכל זאת צריכים לשמור אותו, עיטפו אותו בניילון נצמד ושמרו במקרר, אך לא יותר מ-24 שעות, כדי לשמור על טריות המרכיבים.

האם יש גרסה טבעונית למתכון הזה?

בטח! אפשר להחליף את הסלמון בטופו מעושן ולהשתמש בגבינת שמנת טבעונית או מריחים עליי אבוקדו מרוסק.

האם אפשר להוסיף עוד מרכיבים?

בהחלט! נסו ירקות כמו פלפל קלוי, פטריות או צנונית חמוצה. השילוב מגוון והטעמים הנוספים תמיד משדרגים.

האם אפשר לשים שמן קוקוס במקום שמן זית?

אפשר, אבל זה ישנה את הטעם. שמן זית מוסיף טעם אגדי שמתאים באופן מושלם לסלמון.

האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת במקום גבינת שמנת?

כן, גבינות אחרות כמו ריקוטה, גבינת עיזים או אפילו גבינת קוטג' טעימות ובעלות מרקם מיוחד ישדרגו את המנה גם כן.

מהו הטוב ביותר לאכול עם הכריך הזה?

סלט ירוק מרענן או תוספת חמוצי תוצרת בית יהיה מצוין כאיטום משלים לכריך הזה.

כמה קלוריות הכריך מכיל?

זה תלוי במרכיבים, אבל בגרסה המצוינת כאן – הכריך נע בין 300 ל-350 קלוריות מנת.

איך לאפסן את הסלמון בצורה נכונה?

את הסלמון יש לאחסן במקרר, בעטיפה מקובלת, לא יותר מ-3 ימים לאחר הפתיחה שמ"ל.

אתם לא תאמינון כמה שהמתכון הזה יעשה לכם את היום, בצעד אחד אתם תגלו את בישול מדהים והכי חשוב – לשתף עם החברים ברשתות חברתיות כי האנשים שאתם אוהבים חייבים לטעום את הכריך המושלם הזה!