כתף 5 בתנור – מתכון מדהים עבור כל מי שאוהב אוכל ביתי

לא כל יום ניתנת לנו ההזדמנות להתפנק בארוחת ערב שמערבת טעמים עשירים, ריחות משגעים ואווירה של בית חם. הכתף 5 בתנור היא מנה אגדה של ממש, ואם עדיין לא טעמתם אותה, ברצוננו להזמין אתכם לערב מהפנט ומעלף באזור המטבח.

הגעתם למתכון המושלם שיהפוך אתכם למאסטרים בשדה הקרב של הבישול. מתכון זה לא רק יגרום לכל בני המשפחה להתלכד ליד השולחן, אלא גם יהפוך כל ארוחה לחגיגת טעמים שנשארת בזיכרון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול בתוך שלבי ההכנה המרגשים, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים שיהפכו את המנה הזו למושלמת עבורכם:

• כתף 5 במשקל 2 ק"ג
• מלח = 2 כפיות
• פלפל שחור = 1 כפית
• שום = 5 שיניים קצוצות
• בצל = 2 קצוצים גס
• גזר = 2 קלופים וחתוכים לעיגולים
• עגבניות מרוסקות = 400 מ"ל
• אורגנו = 2 כפיות
• מיץ לימון = מ-2 לימונים
• שמן זית = 4 כפות
• מים = 2 כוסות

לקהל הטבעוני, אפשר להחליף את הכתף בחתיכות טופו או חלבון צמחי אחר. מהנסיון שלי, תוסיפו גם ירקות כפי שתרצו ותזרמו עם מה שיש לכם במקרר!

שלבי ההכנה

הכנה היא החלק הכי מעניין במתכון, אז בואו נתחיל ונראה איך הופכים את כל הרכיבים הללו למנה המושלמת של הכתף 5 בתנור.

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את הכתף במלח ופלפל מכל הצדדים.
3. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
4. מניחים את הכתף בסיר ומשחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את bצל, גזר ושום ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מיץ הלימון, מים ואורגנו.
7. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור למשך 3-4 שעות.
8. בוחנים את הכתף אם היא מתרכך ומנתקים בשר עם מזלג.
9. מניחים לה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

כעת, כשכבר יש לנו את המנה, חשוב לעצור לרגע ולהתבונן בכל העושר הזה – איך הניחוחות ממלאים את הבית, כמו ניחוח של סבתא שעומדת במטבח עם מתכון סודי בעבודה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ומה אם תרצו לשדרג את המנה שלכם? אני כאן בשביל לעזור! כתף 5 בתנור היא מצוינת כשמגישים אותה לצד:

• תפו”א קלויים עם עשבי תיבול – שילוב מושלם!
• אורז עם פטריות – טעים ומשביע!
• סלט ירוק פרשי עם טחינה – מרענן!
• לחם פריזאי טרי לאיסוף כל הרוטב המדהים!

ועכשיו, אחרי שהכל מוכן ונשמע מדהים, הגיע הזמן לשבת סביב השולחן ולחייך אחד לשני. אוכל הוא לא רק ממזון – הוא גם חוויות!

שאלות ותשובות

איפה ניתן לקנות כתף 5?
ישנן רשתות שיווק רבות או חנויות בשרים המתמחות בבשר איכותי, מומלץ לבדוק עם הקצב המקומי שלכם.

האם ניתן להכין את המתכון בקדירה?
בהחלט! הקדירה נותנת טעמים ייחודיים ויכולה להוות תחליף מצוין לתנור.

כמה זמן כדאי לבשל את הכתף?
הבישול צריך לקחת בין 3-4 שעות, תלוי בעובי הבשר. כדאי לבדוק מדי פעם אם זה מתרכך בצורה הרצויה.

האם אפשר להכין את המנה הזו יום מראש?
כן, המנה משתבחת כשהיא נשארת לילה במקרר!

מה ניתן להגיש כתוספת?
אורז, פירה, או אפילו סלט צבעוני – הכל הולך!

האם אני יכול לשים גם ירקות נוספים?
בהחלט! תרגישו חופשיים לשים כל ירק האהוב עליכם!

האם מדובר במנה בריאה?
כתף 5 היא מנה עשירה ולכן כדאי להקפיד על המינון, אך עם רכיבים טריים ותוספות בריאות אפשר לשמור על בריאות.

מה קורה אם שוכחים להוציא את המנה בזמן?
הבשר יכול להתייבש אם הוא נשאר יותר מדי זמן, לכן בדקו מידי פעם!

איך אפשר לדעת אם הכתף מוכנה בצורה מספיקה?
כשאפשר לחתוך את הבשר בקלות עם מזלג, זה סימן שהוא מוכן!

האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! המנה נשמרת היטב בהקפאה, אך כדאי להוציא כמה שעות מראש לפני ההגשה.

לסיום, נשמח אם תוכלו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, כי אוכל הוא לא רק לעיטים – הוא גם שיתוף ואהבה! בתיאבון!