כרוב עם בשר טחון בתנור – מנה של אושר

אם יש מנה שמספקת את כל מה שאנחנו מחפשים בזמן שהקרירים מתחילים להרגיש את עצמם, זו מנה המדהימה של כרוב עם בשר טחון. שימו לב, זו לא סתם ארוחה; מדובר במנה המשגעת והאגדית הזו, שמשלבת בין הטעמים העזים של הבשר לבין הפריכות של הכרוב. מה לא אהבתם לנסות להכין? התמונה של התבשיל הנפלא הזה בתנור, ניחוחות נטווים באוויר והמחשבה על הדבר המושלם שתביאו לשולחן – זה בדיוק מה שמדובר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המתכון המפתה הזה, נצטרך להשתמש בחומרי גלם איכותיים. התוצאה תהיה כרוב רך וטעים עם תוספת נפלאה של בשר טחון. רוצים לשדרג את המנה? יש המון רעיונות. נתחיל במרכיבים:

• 1 כרוב בינוני (כ-1 ק"ג)
• 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף לפי בחירה)
• 1 בצל קלוף וקצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 גזר קלוף מגורר
• 1/2 כוס אורז מבושל
• 1/2 כוס רוטב עגבניות (או קופסת עגבניות מרוסקות)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית

המרכיבים האלו הם הבסיס שלנו. נשמע פשוט, אבל התוצאה תהיה על גבול המעלפת! עכשיו, אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הבשר הטחון בעדשים מבושלות או בפטריות קצוצות. גם גרסה ללא גלוטן אפשרית – פשוט תוותרו על האורז או השתמשו באורז ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

וככה, אחרי שהתאמנו על המחשבות על מה אנחנו הולכים להכין, אפשר להתחיל את התהליך. מעבר להנאה שאתם תרגישו כשאתם עובדים על המנה, תרגישו גם גאווה כשאתם מוצאים את המנה המושלמת שלכם. כמו שאומרים, הכל מתחיל בפרט הקטן ביותר!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים יחד.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משחים.
5. מוסיפים את הגזר המגורר, רוטב העגבניות, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים יחד.
6. מוציאים את התערובת מהכיריים ומניחים לה להתקרר.
7. חוצים את הכרוב והוציאו בעדינות את המרכז, יוצרים חלל לשים את התערובת.
8. ממלאים את חלל הכרוב בתערובת הבשר ומתבל במעט רוטב עגבניות אם יש צורך.
9. מעבירים לתבנית ומניחים טפיחות רוטב עגבניות על הכרוב.
10. מחממים תנור ל-180 מעלות, ואופים במשך 40 דקות עד שהכרוב רך וזהוב מלמעלה.

והינה יש לכם! כרוב נימוח, מראה מושלם וריח מדהים שממלא את הבית, מה שבטוח יגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים

לא מספיקה לכם התכונה המפוארת של המנה? אתם יכולים לשדרג אותה בקלות! לחלץ כמה תוספות רעננות כמו:

• שקדים קלויים או אגוזים קצוצים – כמו בקטנה קראנשיות.
• צילום של כמה שלוחות פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה, זה עושה את ההבדל.
• אוכמניות מיובשות בתערובת הבשר – ייקח את המנה לרמות אחרות.
• פרוסות גבינת פטה מעל לפני האפייה – תנו לזה לקפוץ לשלב הבא.
• שילוב של פנצט – תמרים וחמאה בפנים – תענוג!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה להכין את המנה לאורח בלי גלוטן?

תשובה: אפשר להשמיט את האורז או להשתמש באורז ללא גלוטן. כמו כן, במקום פירורי לחם (במידה ויש) אפשר להשתמש באגוזים קצוצים או בוטנים טחונים.

מה כדאי להגיש עם המנה?

תשובה: נהדר להגיש עם סלט ירוק מרענן על בסיס ירקות כמו חסה, מלפפון ועגבניות. בבחירה נכונה, זה פשוט מעדן!

כמה זמן הטעמים יישמרו במקרר?

תשובה: המנה טעימה מאוד גם אחרי יומיים במקרר. רק היזהרו, כי היא כל כך טעימה שכנראה לא ישאר הרבה!

איך אני יכול לדעת שהכרוב מוכן?

תשובה: כדאי לבדוק בעזרת מזלג; הוא צריך להיות רך אך לא יבש או מתפרק. רכות רבה מדי כבר לא תהיה חוויה נעימה.

האם אני יכול להכין את המנה מראש?

תשובה: בהחלט! אפשר להקפיא את המנה לאחר שהיא התקררה. כשאתם רוצים לחמם, פשוט הכניסו לתנור חם עד שהמנה מת warms through.

אילו תבלינים נוספים אפשר לשים?

תשובה: אפשר להוסיף כמון, שטף קימל או אפילו תבלין תימין לעשיר את הטעמים ולשדרג.

אם אני רוצה לגרסה טבעונית, מה לעשות?

תשובה: אפשר להחליף את הבשר בטופו טחון או עדשים מבושלות עם תיבול מתאים, וכמובן להשתמש באורז מבושל.

מה אפשר לשים במקום הגזר?

תשובה: אפשר לשים קליפת זוקיני קצוצה או קישוא מגורר, זה יתן טעם מטריף!

האם אפשר להכין את המנה בגרסה חריפה?

תשובה: כן! פשוט הוסיפו קצת פלפל חריף קצוץ לתערובת הבשר ויתכן תוצאה משגעת.

יש שיטות שונות לאפות כרוב עם בשר?

תשובה: אפשר לאפות בחום גבוה יותר כדי לקבל קראנץ' על השטח ולגרום לכתמים להיות משגעים. הכל בהתאם להעדפה שלכם.

מקווים שהמתכון המופלא הזה גרם לכם להתמכר! אתם רוצים שכולם יידעו – שתפו את המתכון עם החברים שלכם באינטרנט. אין דבר יותר משוגע מעונג על הצלחת!