לביבות כרישה ותפוח אדמה מדהימות

שום דבר לא משתווה לרגע המענג הזה שבו אתם לוקחים ביס מלביבה חמה, קריספית ומלאה בטעמים. אם יש משהו שבאמת מצליח לשמח אותנו, זו האופציה להפוך מרכיבים פשוטים למנה אגדה, כזו שמביאה שמחה לשולחן וממלאה את הלב בחום ואהבה. השבוע החלטנו להביא לכם מתכון מפתיע שיגרום לכם לרצות להכין יותר מלביבה אחת – אני מדבר על לביבות כרישה ותפוח אדמה שמעלפות אותנו כל פעם מחדש. מנה שהיא לא רק קלאסית, אלא גם מודרנית וממכרת. אז קדימה, בואו נצלול לממלכת הטעמים ונכין את הלביבות הכי טובות שיש!

זמן הכנת המתכון | רמת קושי | מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לביבות כרישה ותפוח אדמה הן שילוב מושלם של מרכיבים פשוטים וזמינים, ולצידן שלל טעמים שיכולים לפנק את החך שלכם. הנה מה שאתם צריכים כדי להתחיל את המסע המגוון שלנו:

• 3 כרישות בינוניות, רק החלק הלבן שלהן קצוץ דק
• 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ומגורדים גס
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון (אפשר גם שמן זית)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, ניתן לשלב בין כותשים או גזר ומערבבים עם כמה שיני שום קצוצות. בנוסף, ניתן לשדרג את הלביבות עם גבינת פטה מעלפת שמתמזגת בטעם, או לשדרג לגרסה טבעונית בעזרת חלב יומי וארוחת אורז.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהכנו את כל מה שצריך, בנימה של דריכות לקראת רגע המרכזי, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהוציא את הלביבות המדליקות שלנו:

1. מניחים את הכרישות בשוטף ומסננים היטב את יתר המים.
2. מניחים את תפוחי האדמה המגורדים בקופה ומסננים את הנוזלים.
3. בקערה רגילה, טורפים היטב את הביצים עם המלך והפלפל.
4. מוסיפים את תערובת הכרישות ותפוחי האדמה לביצה המוקצפת.
5. מוסיפים את הקמח והפטרוזיליה ומערבבים הכל לתערובת אחידה.
6. מחממים שמן במחבת בטמפרטורה בינונית.
7. לוקחים כפית מהתערובת ומניחים במחבת, לוודא ללטף את הגבול כדי שהלביבות יצאו קלאסיות.
8. מטגנים כל צד כ-4-5 דקות או עד שמתקבלים צבע זהב משגע.
9. מעבירים למגבת סופגת כדי להוריד עודף שמן.
10. מגישים חם, עם יוגורט או שמן זית לרענון.

ובכך, אנחנו מגיעים למנה הסופית! הלביבות האלה יהיו פצצה על כל שולחן, ואני ממליץ להגיש אותן מיד עם רוטב על בסיס יוגורט ועם סלט ירוק פריך בצד. ואם החלטתם להתפנק עוד יותר, אין שום בעיה לשים בדרכן גבינת פטה – זה אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נמשיך את השיחה על שדרוגים. אתם יכולים לשדרג את הלביבות עם תוספות נוספות על פי טעמכם. לדוגמה, להוסיף עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין לתערובת, או אפילו חצי כפית חמאה בתהליך הטיגון לשדרוג טעם. אופציה נוספת היא למרוח פסטו מעל הלביבות – שילוב ייחודי ומיוחד. וכמובן, אל תשכחו את הרוטב! רוטב טחינה, רוטב צ'ילי או אפילו יוגורט עם שום – כל אחד מהם מוליך את הלביבות למקום משגע.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי כרישה?
תשובה מצוינת היא להחליף את הכרישה בבצל נוסף – זה ייתן תוצאה טובה עם טעמים שונים כמובן.

האם אפשר להקפיא את הלביבות?
בהחלט! הכנה מראש יכולה להוות יתרון, אם אתם מקפיאים אותן כשהן קפואות, אפשר לחמם על מחבת מעט וליהנות.

האם צריך לסנן את הנוזלים מתפוחי האדמה?
בהחלט, סינון הנוזלים חשוב על מנת שהלביבות לא ייצאו רטובות מידי.

האם אפשר לגרום ללביבות להיות כך בטיגון?
בטח! אפשר בהחלט לאפות את הלביבות במקום לטגנם, אם תעדיפו גרסה יותר בריאה.

מה המינימום של הזמן שצריך לטגן אותן?
כדאי לטגן לפחות 4-5 דקות בכל צד עד שהן זהובות וקריספיות מבחוץ.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים ובני הנוער לרוב אוהבים את הטעמים העדינים והמרקם המושלם.

האם אפשר להכין את הלביבות לפני הזמן?
כן, אפשר להכין לשים במקרר עד הפעם הבאה בלבד, ולטגן כשהאורחים מגיעים.

מה הזמן המומלץ להגשה?
כדאי להגיש אותן חמות, בשילוב עם סלט ירוק רענן.

לאיזה סוג של אנשים זה מתאים?
סופר מתכון לכל סוגי האנשים, אוכל טבעוני או ללא גלוטן, זוגות, משפחות, אפילו מסיבת חתונה!

אפשר לשים יותר ירקות?
בטח! תוספת של קישואים או גזר ייתן טוויסט מעניין.

אז אם יצא לכם ללקק את האצבעות ואתם מתלהבים מהלביבות העדינות האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים שלכם. זה הזמן שלכם לגרום להם להרגיש מתוססים בכן!