רון יוחננוב לחם בשקית קוקי: הלהיט החדש במטבח שלכם

אם לשפט את העוגיות האדירות של רון יוחננוב, אפשר ממש בקלות להגיד שהן אגדיות. מדובר במשהו שלא ראינו עד היום – לחם בשקית קוקי! יש משהו \כמעט מעלף בשילוב הזה, שמאגד בין הקלאסיקה של הלחמים לבין התשוקה לעוגיות רכות ומשגעות. כל bite פשוט מזכיר לנו את ימי הילדות, את הבוקר כשיש דחף לפתוח שקית עוגיות וללקק את האצבעות! תהיו מוכנים להיכנס להרפתקה טעימה, כי המתכון הזה לא רק ממכר – הוא גם יותר מושלם ממה שיכולתם לדמיין!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת ניגש לרכיבים. קחו נשימה עמוקה – מדובר ברשימה שיכולה בהחלט לספק לכם השראה על הרבה יותר ממתכון אחד! אם אהבתם את הקישוטים, אל תשכחו להוסיף קצת שוקולד צ׳יפס או אגוזים, כי ככה דברים תמיד עובדים הזה מאוד מתוק כדי לעודד את האפייה! אמנם המתכון הזה מחשב את מקסימום הטעם, אבל יש בו גם צדדים בריאים. עדיף לשים פחות סוכר או לשלב עם קמח כוסמין – הרי אנחנו רוצים לשמור על הבריאות שלנו!

מרכיבים

• 400 גרם קמח חיטה רך
• 180 מ"ל מים פושרים
• 100 גרם סוכר חום
• 50 גרם חמאה רכה
• 20 גרם נוזל מתמצית וניל (או טיפות של וניל נוזלי)
• 10 גרם מלח
• 15 גרם שמרים יבשים
• 100 גרם שוקולד צ׳יפס (רצוי מריר)
• ללקקן: שוקולד חמאה לפיזור מעל

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את החומרים, הגיע השלב המרגש: אל תגלשו ואל תדרשו. לפניכם רשימת השלבים המלאה – הוכחה לכך שלא צריך להיות שף גדול כדי לחבר לארוחה גלויה של עונג:

1. מערבבים את השמרים והמים בקערה וממתינים עד שהאוויר יתרומם (בערך 10 דקות).
2. מוסיפים לקערה את הסוכר והחמאה, ואז קמח ומלח.
3. לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא מגיע למרקם חלק.
4. מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת כדי שיתפוס גובה (בערך שעה).
5. לאחר מכן מרדדים את הבצק לצורת מלבן.
6. מפזרים שוקולד צ׳יפס על הבצק ומקפלים אותו כמו מעטפה.
7. חותכים את הבצק ל-12 ריבועים שווים.
8. מסדרים ריבועים בתוך שקית קוקי.
9. מנהלים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות.
10. ללקק ללקקן: מכינים תערובת שוקולד ומוזגים למעלה. בתיאבון!

הרכיבים החלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בשמנת צמחית. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח בפתרונות ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח תפו”א. כך תוכלו שכולם ייהנו מזה, על אף ההעדפות או הרגישות שלהם!

שדרוגים ותוספות

רוצים להרגיש טיפה גולד? מוסיפים אגוזים קצוצים או פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים, שיתנו טוויסט נוסף. אני לא אספר על הגרסאות שתפחו לי את השולחן, את כל אחד מכם התגלגלו לנוסטלגיה משייטת! והכי חשוב, אפשר להכין מתוך המילוי המתוק את השימת פרלינים על השולחן.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם הבצק שלי התפשט כראוי?
ברגע שהבצק העלה משמעותית את גובהו – אין מקום לדאגות. אם הוא כמעט זורם על הקערה, אתם בדרך הנכונה!

אפשר לאחסן את לחם השקית קוקי במקרר?
בהחלט. אם יש לכם שאריות, ניתן לשים אותן בכלי אטום במקרר. כדי לחמם, פשוט הכניסו לתנור ל-5 דקות.

למה כדאי לפזר שוקולד צ'יפס?
שוקולד צ'יפס מוסיף מתיקות ועושר לטעמים. בלי זה, זה לא אותו דבר! כדאי לכם לנסות עם שוקולד מריר – השילוב הראוי!

האם אפשר להכין את המתכון ללא סוכר?
אפשר להכין עם ממתיקים שונים כמו דבש או סוכר קוקוס, אך חשוב לדעת שיהיה שוני בטעמים ובמרקם.

כמה זמן הבצק התפשט?
הבצק צריך לפחות שעה להתפשט. טופס פרגמון עוזר לו לגדול בדרך זו!

אפשר להוסיף תיבול למתכון?
כמובן, אספנו גם חום חם לעסוק בו, כמו קינמון או קקאו – להוסיף טוויסט מרהיב!

האם ניתן להקפיא את הלחם המוכן?
בוודאי. פשוט תכינו אותו, תמתינו עד שיתקרר ואחר כך תכניסו אותו למקפיא!

באילו אפשרויות תפסו לי תופס שקית?
לתפוס בעיה בלי פחד, כמה שיותר – ולהגיד לעצמכם שאתם במטבח, לא ניגה ברצינות!

מה קורה אם אני רוצה להפחית שומן במתכון?
תמיד אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בשמנת גלוטן חלקה; זה לא יפגע בפנינו!

באיזו עונה הכי מדהים לאכול את הלחם?
הרגע המושלם הוא בחורף או על פני שמיים תודה שטיפה מוארים, ממש בלב של אירוע בשולחן!

נסו, תיהנו ותשארו מחוברים לאפייה ככל האפשר! אחרי שייצרתם את הלחם המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות – כי כשזה טעים כל כך, כולם צריכים לדעת!