לחם ללא גלוטן בריא – מתכון מושלם להפתיע את כולם!

יש משהו קסום בלחם, לא? בעצם, כל ביס של לחם נעים, רך ונימוח מזכיר לנו את הבית, את החום של אמא, את השולחן המשפחתי. אבל מה קורה כשאתם או מישהו מהקרובים לכם נמנע מגלוטן? אל דאגה! מצאנו עבורכם מתכון מדהים, שממש לא ידרוש מכם להתפשר על טעם. הלחם הזה הוא וואו, ממכר והכי טעים שיש! אז בואו ניגש לתהליך הכנת לחם הבריאות הזה, שנראה כאילו יצא ישירות בתכנית טלוויזיה מתהדרת בציונים גבוהים.

זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8

• זמן הכנת התערובת: 15 דקות
• אחיזה: קלה
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נציין את המרכיבים ההכרחיים למנה זו. מדובר ברכיבים שנמצאים בכל בית, ואפשר גם להתאים אותם בקלות לכל אלרגיה או העדפה תזונתית.

• 300 גרם קמח שקדים
• 100 גרם קמח קוקוס
• 3 ביצים גדולות
• 50 מ"ל שמן זית
• 1 כוס מים חמים
• 3 כפות זרעי פשתן טחונים
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 2 כפות דבש או סירופ מייפל (לממתיקים טבעיים)

כמובן, אם אתם רוצים לשדרג את הלחם, אפשר להוסיף גם תוספות כמו אגוזים קצוצים, קליפת תפוז מגורר או צימוקים. כך תקבלו לחם בריא ואגדי באמת!

שלבי ההכנה

אז אתם מתרגשים כמו שאני הייתי כשחשבתי על המתכון הזה? בואו ניגש לצעד הראשון – מדובר בתהליך שממש לא ידרוש מכם מאמץ רב.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הכינו תבנית באורך 22 ס"מ והשאירו אותה במצב מוכן.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח שקדים עם הקמח קוקוס, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן זית, המים החמים ודבש עד שהתערובת מתאחדת בהחלט.
4. שופכים את התערובת הנוזלית לתוך הקערה עם הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
5. במידה ורוצים, הוסיפו את הזרעים והאגרוסטות לפני שמעבירים לתבנית.
6. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שהלחם מתחיל להזהיב על פניו ומתייצב.
7. סוחבים אותו מהתנור וממתינים 10 דקות לפני שמסוגלים לפסול אותו בהצלחה!
8. חותכים לפרוסות והכי טעים חם עם מעט חמאת אגוזים או בשלבי ההגשה של פשטידות.

ולא לשכוח, הלחם הזה לא רק בריא, אלא גם מעניק מרקם אוורירי שנמס בפה. ביס אחד והלב שלכם יתמלא באושר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את הלחם שלכם? כמה רעיונות:

• נוספים אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאן לתוספת של טעם ומעט קרנץ'!
• כדי לשדרגו לטעמים מתוקים, אפשר להוסיף גם צימוקים או שוקולד מריר קצוץ.
• מעל הלחם, מפזרים שומשום או פשתן ליצירת טקסטורה משגעת.
• אם רוצים טעם מדהים של עישון, טפחו אותו עם מרינדה של עשבי תיבול ושום.

שאלות ותשובות

האם הלחם ללא גלוטן מתאים לדיאטה?

זהו בדיוק הלחם הבריא שניתן לכלול בדיאטה! הוא עשוי מקמחים טבעיים ומזינים.

האם ניתן לשמור את הלחם במקפיא?

בהחלט! ניתן להקפיא את הלחם ולחמם אותו מחדש. כך תוכלו לשמור על טריותו לאורך זמן!

מה ניתן למרוח על הלחם?

תכננו למרוח צנצנת ריבה, חמאת אגוזים, או אפילו חומוס במקרים של טעים יותר!

האם אפשר להכין את הלחם בלי ביצים?

לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס של רסק תפוחים במקום ביצים. הוא מקנה לחם נימוח ומפחית חלבון.

כיצד ניתן לגרום ללחם להיות יותר רך?

אם אתם רוצים לחם אוורירי במיוחד, כדאי לשקול להוסיף תמצית וניל או מעט חלב קוקוס.

אילו תוספים אחרים אני יכול להוסיף?

אפשר להוסיף זרעי צ'יה, תרמילים קצוצים או עלי טימין לקביעת טעם יותר מושלם.

האם זהו מתכון לסקירה בסתו?

בהחלט! הלחם הזה ייגע בצורה משגעת בפרוסות דלעת מרנינה.

מה אני יכול לעשות עם הלחם היבש?

מומלץ להכין ממנו פנקייקים מדהימים וטעימים או להוסיף לתערובות טעימות!

האם ניתן להשתמש בקמח אחר?

ללא ספק! ישנן אפשרויות רבות כמו קמח עדשים, קמח תפו”א או תירס.

האם אפשר לגרום ללחם להיות מתוק יותר?

בהחלט! פשוט הוסיפו יותר דבש או סוכר חום כדי לשדרגו לטעמים חמודים יותר!

אז מה אתם מחכים? כנסו למטבח, הכינו את הלחם המושלם ושתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים! זה הזמן להביא את הטעם של הבית לכל אחד, וכל אחד!