לחם מקמח תופח ללא שמרים – מתכון אגדי!

לפעמים יש רגעים שבהם אנחנו מתגעגעים ללהתענג על פרוסת לחם טרי, פריך ובריא, אבל לא תמיד יש לנו את הזמן או את המצב רוח להקציף שמרים ולהמתין לתפיחה. עכשיו, דמיינו לחם שהכנה שלו היא פשוטה, מהירה, בעלת מרקם גבוה ואוורירי, ועוד יותר מאתגר – הוא ללא שמרים! אז בדיוק כאן, בלחם מדהים הזה, אתם תגלו איך להכין לחם מעולה שינמס לכם בפה, בסגנון שאין שני לו. ברוכים הבאים לעולם של לחם מקמח תופח!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לחם מקמח תופח הוא אידיאלי לארוחות משפחתיות או לכל אירוע חברתי. הוא משגע וטעים כל כך, שאף אחד לא יאמין כמה פשוט להכין אותו. לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, הנה מה שתצטרכו:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית (או שמן אחר לבחירתכם)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר (אופציה)

אופציות חלופיות

המתכון הזה הוא בסיסי ומיוחד, אבל יש אנשים שאולי ירצו לגוון. עבור מצרכים טבעוניים, אפשר להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס, והלחם ייצא בהחלט אגדי. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, קמח עצי הקוקוס או קמח שקדים יכולים להיות תחליפים נהדרים.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהצלצנו על כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל להכין את הלחם המושלם שלנו!

1. מחממים את תנור ל-180 מעלות (עדיף טורבו).
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם המלח והסוכר (אם החלטתם להשתמש).
3. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את השמן והמים.
4. מערבבים בעזרת כף או בידיים עד שנוצר בצק אחיד.
5. מעבירים את הבצק לתבנית שמשומנת במשחה או בנייר אפייה.
6. משטחים את הבצק לעובי אחיד של כ-2 ס"מ.
7. עושים חור קטן במרכז הבצק למניעת התפרצות בזמן האפייה.
8. אופים במשך 30 דקות או עד שהלחם משחים ומעט קשה למגע.
9. מניחים ללחם להתקרר על רשת לפני חיתוך.

שדרוגים ותוספות

לחם מקמח תופח בריא כל כך, שאפשר לשדרגו בקלות! הוספת עשבי תיבול כמו רוזמרין או בזיליקום תיתן לו טעמים חדשים. שימו לב, גם גבינת פטה או צהובה מסמנת את הלחם לתוצאה מושלמת עם טוויסט מדהים. ניתן גם להוסיף זיתים קצוצים או אגוזים קלויים, זה ייתן ללחם נגיעה אגבית שתשגע את הטעמים ותעלה את החוויה!

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הלחם אחרי הכנה?

הלחם שומר על טריותו למשך 3-4 ימים בקלחת סגורה. להחזרת הטריות, פשוט אפשר לחמם את הפרוסות בתנור לכמה דקות.

אפשר להכין לחם זה בעזרת מערבל מזון?

בהחלט! מערבל מזון יכול להיות כלי מצוין, פשוט תוודאו לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על הבצק אוורירי.

מה קורה אם אני משתמשת בקמח רגיל?

קמח רגיל לא יתפוס כמו קמח תופח, אך אפשר להוסיף מעט אבקת סודה לשתייה כדי לסייע בהעלאת הלחם.

איך ניתן לדעת אם הלחם אפוי?

בדיוק כמו כל לחם אחר, הלחם מוכן כאשר הוא משחים בקצוות ושמעו נהיה חלול כשמקישים עליו.

האם אפשר להכין לחם זה בטעם מתוק?

כן! פשוט הוסיפו קקאו או קינמון לקמח ותוסיפו סוכר איכותי.

האם יש דרך להפוך אותו לבריא יותר?

בוודאי! אפשר להמיר חצי מכמות הקמח בקמח מלא או שיבולת שועל, ועדיין לשמור על טעם מדהים.

איך כדאי לאכול את הלחם הזה?

מומלץ לנסות עם טחינה, ריבה או גבינת שמנת. אם נותרה לכם פרוסת לחם, היא מתאימה נהדר לצד מרק.

מה הסוד לשמר את הלחם אוזח?

שמרו על הלחם בקופסה סגורה ואטומה. ניתן גם להקפיאו לחודש והופך אותו למושלם מחדש עם טוסט.

האם זה לילדים?

בהחלט! ילדים יכולים לעזור בהכנה, מדובר במתכון קליל ומגוון שהם יאהבו לאכול.

אם הגעתם עד כאן, אתם בהחלט בדרך להפוך לאומנים של הכנת לחם מדהים. אתם תראו כיצד פשוט להכין לחם של סבתא, והוא בהחלט יהיה מושלם לצד כל ארוחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – הידעתם שהחברות שלכם עלולות להחמיץ משהו כל כך אגדי? שתפו והפיצו את הבשורה על הלחם המושלם!