לחם פרנה מרוקאי – מתכון מדהים בקלות!

מה יכול להיות יותר מושלם מלחם פרנה מרוקאי טרי, שמעליו מעט חמאה ומעט זעתר? אם אתם מתכננים ללטף את לוח השולחן שלכם בקצת יותר אבק קסם, הגעתם למקום הנכון! במהלך השנים קיבלה הלחם הזה מקום של כבוד על השולחנות המסורתיים ובכלל, הפך למכונה שמייצרת חיוכים בכל פינה. אז בואו נכין ביחד לחם פרנה מדהים, שמשגע כל מי שטועם אותו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן התפחה: שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך רשימת החומרים שלנו. תאמינו לי, עם כל רכיב יהיה לכם את הלחם הכי טעים שיש!

• 500 גרם קמח לחם (לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
• 325 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם מלח
• 5 גרם סוכר
• 2 כפות שמן זית

אם אתם רוצים לגוון את הלחם, אפשר להוסיף אגסים קלופים קצוצים או זיתים קצוצים לתוך הבצק, ובכך להוסיף טעמים מיוחדים שלא תשכחו זמן רב!

שלבי ההכנה

ועכשיו – הסיבה שנפגשנו! בואו נתחיל עם השלבים. אתם תראו שההכנה כל כך קלה – עד שתרגישו כמו רודפי לחם מקצועיים!

1. בקערה גדולה, שבוע את הקמח עם השמרים היבשים והמלח בצורה אחידה.
2. במרכז התערובת, הקטינו חור והוסיפו את המים הפושרים והסוכר.
3. לערבב בעזרת כף עץ או ידיים עד שהקמח שואב את הנוזלים.
4. כאשר התערובת מתחילה להיות רכה, הוסיפו את שמן הזית ולושו היטב עד לקבלת בצק חלק.
5. הניחו את הבצק בקערה, כסו במגבת, והניחו להתפחה במשך כשעתיים במקום חמים.
6. לאחר התפחה, קחו חתיכת בצק בגודל של כדור טניס והניחו על משטח מקומח.
7. לשטח את הכדור בעזרת הידיים למעין פיתה עבה שבאמצע.
8. חממים מחבת שטוחה על חום בינוני, ולאחר מכן העבירו את הפיתה למחבת.
9. אפו כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהלחם מקבל צבע זהוב ומשגע.
10. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק.

כשתסיימו, תוכלו להרגיש את הארoma המדהימה ברחבי הבית. זה הזמן להכניס את עצמכם לשמחה של מאכלים! שימו את הלחמים שלכם על מגש, הוסיפו חמאה איכותית וזעתר על גבי הלחם, וקיבלתם לחם פרנה מעלף!

תוספות ושדרוגים

כולם יודעים שלחם פרנה הוא פשוט אגדי, אבל למה לא לשדרגו בעזרת תוספות שונות? הנה כמה רעיונות מעניינים:

• הוסיפו שמן זית איכותי עם שום קצוץ בשביל טעם יותר עשיר.
• יש המגישים אותו עם חמאות תרד או רסק עגבניות חריף.
• מעל הלחם למעשה אפשר לשים גבינה קשה או פטה, בתוספת ירקות טריים.
• אפשר לנסות להכין מהלחם גם פיצה קטנה, עם רוטב עגבניות ומגוונים שאתם אוהבים – מגיע לנו כל כך הרבה טעמים!

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת שהלחם התפח כראוי?
הבצק צריך להכפיל את גודלו ולצמוח! כשהוא מגיע לגובה מדהים זה הזמן לעצב!

אפשר להשתמש בקמח מהסופר?
בהחלט! קמח לכל מטרה יעשה עבודה מצוינת. אם אתם רוצים ללכת על קמח לחם, אני ממליץ בהחלט.

מה לעשות אם הבצק לא מתגבש?
אם הבצק יבש, הוסיפו מעט מים. אם הוא דביק מדי, מעט קמח יכול לעזור.

איך שומרים על הלחם לאחר הכנה?
שמרו אותו במיכל אטום ויבש. כך הוא יישאר טרי למשך מספר ימים.

האם ניתן להקפיא את הלחם?
בדיוק! עטפו אותו היטב בניילון נצמד ואפשר להקפיא אותו.

מה מתאים בתור ממרח ללחם הזה?
לדעתי ממרח חומוס, ממרח זיתים או גבינת פטה עם תבלינים.

האם מתכון זה מתאים לטבעוניים?
בהחלט! כל הרכיבים הם ממקורות צמחיים בלבד.

כמה זמן אפשר לשמור את הלחם במקרר?
במקרר הלחם עלול להתייבש. עדיף לשמור אותו מחוץ למקרר, עד 4 ימים, במקרה הכי טוב.

איך נדע אם הלחם אפוי בצורה מושלמת?
לחם אפוי טוב קופץ כאשר נקיש עליו בחלקו התחתון. אם הוא נשמע חלול, זה סימן מצוין!

מה אפשר לעשות עם שאריות לחם פרנה?
אתם יכולים להכין טוסט פרנה, לחמניות או פשוט לחתוך ולעשות מיני פיצות! כל רעיון מעניין מתקבל בברכה.

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! ככל שיותר אנשים יטעמו את הלחם הזה, יותר קיבוצי חיוכים יבואו לעולם!