"`html

לחם שיפון מלא עשיר וטעים

מי לא אוהב לחם טרי? כולנו, ולצד זה גם הידיעה של לחם שיפון מלא בריא, מלא בטעמים וניחוחות משגעים, היא שגורמת לנו לרצות להכין אותו שוב ושוב. היום נלמד להכין לחם שיפון מלא – המתכון המושלם שיהפוך את כל הארוחות שלנו לחגיגה! אם אתם מכירים את הרגע הזה שבו אתם פותחים את הארון כדי לחפש לחם, והוא פתאום אוזל? הנה החלה שלנו – לחם שיפון מלא שאפשר להכין בקלות בבית. הם ימצאו אותו אגדי, ובעיקר – יש בו את כל מה שצריך כדי להיות גם בריא וגם טעים. מוכנים איתנו לעוף על הלחם הזה? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן התפחה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, ניתן לעבור לרכיבים. רכיבים שאנו נצטרך יכולים להפוך את הלחם למשהו מיוחד. בואו נקפוץ ישר אל הרשימה!

• 500 גרם קמח שיפון מלא
• 300 מ"ל מים פושרים
• 15 גרם מלח
• 15 גרם שמרים טריים (או 5 גרם שמרים יבשים)
• 1 כף דבש או סוכר חום
• 2 כפות שמן זית (או שמן קוקוס)

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הדבש בסירופ אגבה או מייפל. תוכלו גם לבחור לקצר את המתכון ולשים קמח חיטה יחד עם קמח השיפון, כך שהתוצאה תהיה לחם קל יותר לעבודה.

שלבי ההכנה

הכנת הלחם היא חוויה כיפית ומהנה. הבה נדבר על זה: ילדים, חברים, או סתם קבוצת אנשים כלשהי, כולם יכולים לקחת חלק!

1. מניחים את השמרים והדבש עם המים הפושרים בתוך קערה ומשרים כ-10 דקות עד שהשמרים מתפשטים.
2. כשהשמרים стали פועלים, הוסיפו את קמח השיפון, המלח ושמן הזית ללישה.
3. לושו את התערובת במשך כ-10 דקות עד שהבצק יוצא חלק ואחיד.
4. הניחו את הבצק בקערה מקומחת, כסו במגבת והניחו להתפחה במשך כשעתיים במקום חמים.
5. אחרי שהבצק תפח, הקטינו אותו בעדינות והוציאו אוויר בעזרת ידיים.
6. עצבו את הבצק לכיכר או לחמניות, והניחו אותם שוב להתפחה למשך 30 דקות נוספות.
7. בינתיים, חממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
8. אפו את הלחם במשך 25-30 דקות עד שהקרום זהוב והלחם נשמע חלול כשנוגעים בו.
9. לאחר האפייה, הניחו את הלחם להתקרר על רשת לפני שחותכים.

השלב הזה חשוב, אין להתחיל לחתוך את הלחם כשהוא חם, אז תמתינו בקצת סבלנות!

תוספות אפשריות

יש לכם רעיונות שאתן חושבים עליהם? לחם שיפון מלא הוא בסיס מצוין למגוון תוספות. ניתן לשדרגו עם:

• זרעי חמניות או דלעת לשדרוג הרקמה המזינה.
• קצת גבינת מוצרלה מעל – פשוט להתמכר!
• פרוסות אבוקדו עם מלח ופלפל – שילוב מדהים בכל ביס!
• ריבה טעימה או דבש כמתוק – מושלם על פרוסת לחם חם.

שאלות ותשובות

מהי התוצאה הסופית? כשהלחם מוכן, הוא ייצא אוורירי, נימוח ועם קרום פריך שכולם ילקקו את האצבעות.

אפשר לשמור את הלחם מעוך? לגמרי! רק דאגו לשמור אותו במקום יבש או עטוף היטב כדי למנוע ייבוש.

האם ניתן להקפיא לחם שיפון? בהחלט. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד והניחו במקפיא. לחמם היטב לפני ההגשה.

האם ניתן להוסיף עשבי תיבול? כמובן! עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין מוסיפים טוויסט משגע.

הרכב מזון הלחם? הלחם הזה הוא מקור מצוין לסיבים וחלבונים, מה שהופך אותו לזרם מועיל בתזונה שלכם.

איזה רטבים מתאימים? רצוי לשלב עם טחינה, חומוס או כל תוספת שתוכלו לחשוב עליה.

איך מבטיחים תפיחה ראויה? הקפידו על חום נכון בזמן ההתפחה, והקפצילו אם אפשר לנער את הבצק טיפה.

האם אני יכול להכין עם קמח אחר? ניתן לשנות את המתכון עם קמחים שונים, אך התוצאה עשויה להשתנות – ראו זאת אחרת!

מה אם אין לי שמרים? יש אפשרות להשתמש בקמח עם אבקת סודה לשתייה עם יוגורט, מי שמרפה יגידו שהוא טעים יותר!

אז מה עושים עם הלחם אחרי? היא נהדרת בסלטים, סנדוויצ'ים, או סתם כדי להרגיש את התחושה של לחם נעים בין הידיים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו נגיד להם על לחם שיפון מלא, והניחו להם לטעום גם את הטעמים העזים הזה! הלחם הזה בהחלט ישנה את הדרך שבה אתם חושבים על אוכל בייתי!

"`