לחם שיפון מדהים וממכר

שום דבר לא משתווה לארoma של לחם שנאפה זה עתה, ובייחוד כשזהו לחם שיפון קל להכנה, שמבצע קסמים בטעם ובריאות. חוויה של לחם טרי ופריך, שהוא גם הבריא ביותר, זה בדיוק מה שאנחנו מזמינים אתכם לגלות היום. לחם שיפון הוא לא סתם לחם, זהו לחם אגדי שמועיל לגוף וגם משגע את החושים. כשאתם מגלים עליו, אתם למעשה עושים צעד לעבר הרגלי תזונה נכונים יותר. אז בואו נצא יחד לדרך הזו, כי לחם שיפון הוא לא רק אוכל, זהו דרך לאהבה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 1 כיכר

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים, חשוב להתארגן עם חומרי הגלם החיוניים. לא מדובר ברכיבים מסובכים, אלא רק בקצת סבלנות ואהבה.

• 500 גרם קמח שיפון полный (שיפון מלא)
• 400 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם שמרים יבשים
• 2 כפיות מלח
• 1 כף דבש (או סוכר חום)
• 2 כפות שמן זית

אם תרצו, ניתן לשדרג את המתכון ולגרום לו להיות טבעוני על ידי החלפת הדבש בסירופ אגבה. נוסף לכך, ניתן להוסיף גם טחינה או אגוזים לרכיבים, מה שיביא למרקם חדשני ומיוחד. לחם שיפון משגע צומח גם מהשבר אוויר ההכנה, אז תכינו את עצמכם לחוויה שתגרום לכם לבקש עוד!

שלבי ההכנה

אז עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אנחנו יכולים להתחיל. תהליכי ההכנה פשוטים וצפויים: לא טיפול כימיה, פשוט הכנת לחם!

1. שמים את כל החומרים בקערה גדולה.
2. מערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
3. מניחים לתערובת לנוח כ-5 דקות.
4. לשים את הבצק למשך כ-10 דקות עד שהוא הופך לאורירי ונעים למגע.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומשאירים לתפוח במקום חם במשך שעה.
6. כשהבצק כמעט הכפיל את נפחו, שולים אותו מהקערה ומעבדים אותו מעט עם הידיים.
7. מכניסים לתבנית אפייה משומנת.
8. מניחים לתפוח עוד 30 דקות.
9. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
10. אופים את הלחם במשך 30 דקות, עד שהוא הזהיב ויצא ריח מדהים מהתנור.

אם רוצים, ניתן לקשט את הלחם לפני האפייה עם גרעינים כמו של חמניה או פשתן. הגרעינים מעניקים לטעם ייחודיות ומוסיפים קצת פריכות.

שדרוגים והוספות

כעת שמח עם הלחם שנוציא מהתנור, בואו נדבר על שדרוגים. כיצד אפשר להפוך את הלחם הזה למעולה בהרבה? הנה כמה רעיונות:

• הוספת קצח עם האפייה כדי להקנות טעם ייחודי וישראלי.
• שימוש בכמה סוגי קמח כמו קמח חיטה מלאה יחד עם שיפון כדי לקבל טעמים שונים.
• לפתוח את הלחם ולהוסיף ממרחים כמו אבוקדו או טחינה בהגשה פיקנטית.
• מוסיפים דלעת קלויה או צימוקים לתוך הבצק, והקהל שלכם יתמוגג.

שאלות ותשובות

האם אוכל להמיר את קמח השיפון בקמח חיטה?
לא מומלץ לשנות את קמח השיפון, מאחר והאופי של קמח השיפון שונה מהותית. קמח השיפון מעניק לחם כבדי יותר ובריא יותר.

כמה אפשר לשמור את הלחם?
לחם שיפון ניתן לשמור במקפיא עד 3 חודשים, וכשמתם אותו במקפיא, אל תשכחו להשאיר אותו ללא עטיפה.

האם אהיה מסוגל להכין את הלחם מבלי לשים אותו לבד?
לילה שלם יכול להיות הורס שגרתי! ניתן להכין בצק ולהניח אותו להתפחה ראשונה לפני השינה, ולמחרת להיכנס לתהליך האפייה.

כיצד ניתן להימנע מכן שהלחם יבש מדי?
שימו לב לא להוסיף יותר מדי קמח, הוסיפו מים בהדרגה ונסו במגע במשך כלבי!

מה זה קמח שיפון מלא?
קמח שיפון מלא מכיל גם את הסובין של גרגר השיפון, מה שלא קורה בקמח שיפון עיקרי. הוא טעים יותר בריא ועשיר יותר בסיבים.

האם אפשר לשים בהגשה גם גבינות?
בהחלט, לחם שיפון הולך מצוין עם גבינה בולגרית, גבינות שמנות או גבינות מתובלות.

איך אני יודע שהלחם מוכן ובעצם לא נשרף?
אפשר לדפוק על תחתית הלחם מפעם לפעם כשזה בתנור, ויש לשמוע צליל חלול כדי לדעת שהוא מוכן!

אני מעוניינת להמיר את המתכון להיות ללא גלוטן.
ניתן להשתמש בקמח שיפון ללא גלוטן שמקבלים באינטרנט, אך חשוב לדעת שהמרקם והטעם עשויים להשתנות.

שכחתי לשים שמן, האם זה יהרוס את המתכון?
לא נורא. הלחם יכול להיות קצת פחות נעים ומעט יותר דחוס, אך אפשר להמשיך ולהכין אותו.

למה כדאי להכין לחם שיפון?
לחם שיפון הוא לא רק טעים, אלא גם בריא יותר משל לחם חיטה. הוא עשיר בסיבים ותורם לתחושת השובע.

אז, אם אתם מרגישים רעב או סתם רוצים לפנק את עצמכם בבוקר, זה מתכון עבורכם. האם אתם מוכנים לשתף את המתכון הזה עם חברים או משפחה? תרגישו חופשי, והכנו לחם שיפון אגדי שלא תשכחו!