הפריחו את הטעם במטבח שלכם והכינו לחמניות גבינה דיאטטיות שנמסות בפה!

חושבים שזה בלתי אפשרי לאכול לחמניות מדהימות וגם לשמור על הדיאטה? אז תחשבו שוב! אנחנו כאן כדי להוכיח שזה אפשרי, עם לחמניות גבינה דיאטטיות, ממכרות ומושלמות שיראו לכם שאין דבר כזה בלתי אפשרי במטבח. מתכון זה יגרום לכם לשכוח שאתם אפילו בדיאטה. מוכנים להכין את הלחמניות הכי טעימות שיש? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 12 לחמניות

לפני שנצלול לחלק הפרקטי של המתכון, בואו נדבר קצת על הקסם הזה שנקרא "לחמניות גבינה דיאטטיות". מרכיבים פשוטים ויום-יומיים מתגבשים יחד למנה מעלפת שתגרום לכל האורחים לשאול: "איך עשיתם את זה?". מפנצ'רים במקומות הנכונים, נותנים לבצק לפתח את הנפח הנכון ומגיעים ללחמניות שגורמות לנשכחות יעד התוצאות בקופסת המשקל.

הכנת לחמניות במטבח אמנם נשמעת כמו מלאכה מורכבת, אבל המתכון הזה זורם כל כך בקלות שתתהו איך לא ניסיתם את זה קודם.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח שקדים
• 3/4 כוס קמח קוקוס
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1.5 כוס גבינת ריקוטה דלת שומן
• 4 ביצים
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 1/4 כוס יוגורט דל או ללא סוכר
• 1 כף בלסמי מצומצם (לא חובה)
• שקית שמרים יבשים
• 1 כף דבש או ממתיק טבעי בנפח זהה
• חופן גרגרי שומשום לקישוט (אופציונלי)

חשוב להשקיע בבחירת קמחים וגבינות איכותיות, כי כשהרכיבים טובים, לחמניות פשוט טעימות יותר. והן גם בריאות יותר!

שלבי ההכנה

מהניסיון שלי, השלבים הבאים פשוטים וברורים:

1. בקערה גדולה נערבב את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, נערבב היטב את גבינת הריקוטה, הביצים, שמן הקוקוס והיוגורט.
3. נוסיף לקערה עם הרטובים את השמרים והדבש וניתן להם להתערבב טוב-טוב.
4. נעביר את תערובת הרטובים לקערה עם החומרים היבשים ונתחיל לערבב עד שהבצק מתקרש ומקבל צורה.
5. ננאמר ונתפיח את הבצק למשך 15 דקות ליציבות.
6. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונחלק את הבצק לכדורים בגודל של לחמניות קטנות.
7. נאפשר לפיסות הבצק התפחה נוספת של 10 דקות על גבי מגש אפיה.
8. נפזר שומשום מעל כל לחמניה ונכניס לתנור.
9. נאפה במשך 20-25 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות ונחתכות בקלות עם סכין.

הופה! תראו איזה יופי של לחמניות ממכרות יצאו לנו.

מרכיבים חלופיים

• טבעוני? – ניתן להחליף את ביצים באחד מהמרכבים הטבעוניים כמו פשתן טחון עם מים.
• ללא גלוטן? – הקפידו על קמח הקוקוס וקמח השקדים, והלחמניות יהיו ללא גלוטן ממש כמו קסם.
• דל שומן? – השתמשו בגבינת ריקוטה עוד יותר דלת שומן וביוגורט אפס שומן לשדרוג הדיאטה.

אפשר להתאים את המתכון לכל צורך, אז אל תחששו להמציא ולהתאים.

תוספות אפשריות ושדרוגים

אהבתם את המתכון הבסיסי? בואו נשדרג אותו!

• להכניס חתיכות קטנות של זיתים או חמוציות לתוך הבצק לפני האפייה, לקבלת טעם מדהים נוסף.
• לפזר מעט רוזמרין טרי קצוץ יחד עם השומשום על הלחמניות לפני האפייה למראה ולטעם משגעים.
• להגיש עם זיתים או חמאת שקדים בצד להפיכת הלחמניות לחוויה מושלמת עוד יותר.
• להקפיץ תוך קלייה פיסטוקים גרוסים ולהוסיף לתחושת הקרקומל.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הלחמניות לאחר שמתקררות ולחמם שוב בתנור או במיקרוגל כשהן נמסות מחדש בפה.

כמה זמן מאוחסן המתכון?
בחדר סגור, הלחמניות ישמרו מקסימום 2-3 ימים. במקרר, ניתן לשמור עד 5 ימים.

אפשר להכין את הלחמניות מראש?
כן, לפעמים אני מכינה את הבצק מראש ומשאירה במקרר לכמה שעות. כך האפייה מאוד מהירה.

מה אני יכול לשים במקום דבש?
אפשר להשתמש בכל ממתיק טבעי העדיתם, כמו סילאן או אגבה.

האם הלחמניות מתאימות לילדים?
הלחמניות הן בחירה מעולה גם לילדים, ואם אתם רוצים לחלוטין לחסוך את הטעם – השתמשו בפחות מלח.

למה להשתמש בקמח שקדים?
קמח שקדים הוא בריא, ללא גלוטן ודל פחמימות. הוא מוסיף לעיסה נימוחות ומרץ.

האם יש דרך להפוך את המתכון הזה לקבוצתיים נוספות?
אכן כן! אפשר להכניס לבצק תוספות כמו חמניות, זיתים או אפילו קצת פלפל חריף.

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של גבינה?
בוודאי, אפשר להחליף את הגבינה ברוחלה דלת שומן, ולאחוז גזרי חום מטעם.

מה היא התזונה בערך של לחמניה אחת?
בכל לחמניה יש סביב 100 קלוריות, ועם מרכיבים טבעיים בלבד. זה מושלם!

האם יש מתכון עם גרסה מלאת סיבים?
כמובן, ניתן להוסיף מעט תוספים כמו סובין חיטה או קמח שיבולת שועל להגדיל סיבים תזונתיים בלחמניות.

—

אני מקווה שההתנסות הזו הייתה מהנה כמו שנדמה לי שהיא תהיה לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולהפיץ את האושר הזה ברשתות החברתיות! תיהנו מהלחמניות הגבינה הדיאטטיות הכי טעימות שיש!