לחמניות גבינה וזיתים מדהימות!

לא פעם אנחנו מתעוררים בבוקר וזקוקים למשהו מעורר וחם שיפתח לנו את היום. לחמניות הגבינה והזיתים המפנקות הללו תהפוכנה כל בוקר למיוחד ומשגע. השילוב של גבינה נמסה עם זיתים מלוחים יוצר טעמים עשירים שמשאירים אותנו עם טעם של עוד. כולם נוטים להתמכר לנסיון הראשון, ולא פלא – מדובר במנה אגדי שלעולם לא נמאסת עליהם!

זמן הכנת המתכון: 10 דקות, רמת קושי: קלה, כמות: 12-15 לחמניות

• זמן הכנה: 10 דקות בלבד
• רמת קושי: קלה ממש
• כמות: מספיק ל-12 עד 15 לחמניות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל להכין את הלחמניות המפנקות, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים על השולחן. החומרים שאנחנו נשתמש בהם מדהימים ומיוחדים, והשילובים עשויים להפתיע אתכם בכל טעימה!

• 500 גרם קמח לבן
• 200 גרם גבינת פטה או גבינת שמנת (מה שאתם מעדיפים)
• 100 גרם זיתי קלמטה קצוצים או שלמים
• 250 מ"ל מים פושרים
• 1 שקית של אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• מלח לפי הטעם
• 1 ביצה (למברשת)
• שומשום לפיזור (אופציונלי)

מורכבות ובחירות חלופיות

חשוב לדעת שאתם יכולים להתאים את המתכון להעדפותיכם האישיות. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט חליפו את הגבינה בגבינת טופו או רכיבים אחרים ללא חלב. כמו כן, אם אתם בעניין של דל פחמימות, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס כחלופה לגמישות מדהימה!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע השלב המרגש! מובן שנלך לפי צעדים ברורים שיביאו אותנו למטרה המעלפת הזו. אז בואו נתחיל להכין את הלחמניות!

1. נכניס את הקמח לקערה גדולה ונוסיף את אבקת הסודה לשתייה ואת המלח.
2. נתבול את הגבינה בקערה נפרדת עד שתהיה חלקה ונמסה.
3. נוסיף את הגבינה לקמח ונתחיל לערבב בעזרת כף עץ או בידיים.
4. נוסיף את הזיתים וחצי מכמות המים הפושרים ונמשיך לערבב לתערובת אחידה.
5. אם התערובת יבשה מדי, נוסיף עוד מים, עד שהבצק יהיה נעים למגע.
6. ניתן לבצק לנוח כ-5 דקות.
7. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. אנחנו מעצבים את הבצק ללחמניות בגודל הרצוי – בערך כדור בקוטר של 5 ס"מ.
9. נניח את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. נמרח ביצה על הלחמניות ונפזר שומשום עליהם אם רוצים.
11. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ונראות מושלמות.
12. נוציא מהתנור ונניח להן להתקרר מעט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

נורא מתחשק לכם לשדרג את הלחמניות? יש המון אפשרויות! אתם יכולים להוסיף גם עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין לתערובת. טיפ נוסף – אפשר גם לשים גבינת מוצרלה לצורך תוספת טעם משגע.

שאלות ותשובות

באיזה סוג גבינה כדאי להשתמש? גבינת פטה מאוד מתאימה, אך גם גבינת שמנת יכולה להיות אופציה נהדרת. כדאי לבחור גבינה שהמאפיינים שלה מתמזגים יפה בבצק.

האם אפשר להחליף את הזיתים? בהחלט! אפשר לשים תוספות כמו ירקות קלויים, צנוברים או אם אתם רוצים גיוון, אפילו טעמים מתוקים כמו צימוקים.

כמה זמן אפשר לשמור את הלחמניות? הלחמניות מאוד טובות ביום ההכנה, אבל ניתן לשמור אותן במקפיא לכמה שבועות. פשוט יוציאו מהמקפיא לפני השימוש ותנו להם חמום בתנור.

האם אפשר להכין מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק ערב קודם ולשמור במקרר, ואז לעצב ולאפות בבוקר.

מה עוד ניתן לשים במלית? אפשר לשים כמעט כל דבר! גבינת רוקפור תיתן טעם חזק והוא נשמע כמו רעיון משגע למי שאוהב גבינות עם אופי!

אפשר להכין גרסה פיקנטית? ברור! אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת בשביל טעם יותר אמיץ.

מהם החלופות לקמח? כמו שהזכרנו קודם, קמח שקדים או קוקוס יכולים לעבוד מצוין.

כמה זמן לוקח להכין את הבצק? הבצק לוקח בערך 10 דקות הכנה והאפתה הרי קלה מאוד.

האם ניתן לאפות ללא ביצה? בהחלט! אתם יכולים להשתמש בחלבון של בננה או בתחליפי ביצה שהופכים את המתכון לטבעוני.

האם הלחמניות טעימות גם כשמתקררות? הן מצטיינות גם בטמפרטורת החדר, ולפעמים אפילו הכי טובות כשמאחסנים אותן ליום המחרת!

אז חברים, אם הכנתם את הלחמניות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! תנו לכולם לדעת כמה הן משגעות וטובות – זה מתכון שלא כדאי לשמור לעצמכם!