לחמניות מקמח תפוחי אדמה ללא קמח מצה: מתכון מדהים למעדן שבאמת לא תוכלו להפסיק לאכול!

מדי פעם אנחנו נתקלים במתכונים שמדליקים לנו את הדמיון, וכל מה שאנחנו רוצים זה רק להתנסות בהם. לחמניות מקמח תפוחי אדמה הן בדיוק כאלו. מדובר במאפה כל כך קל להכנה, שניתן להכין אותו בדיוק עבור הרגעים שבהם התיאבון מתחיל לבעבע, ורוצים משהו קרנצ'י, רך וממכר. הכנת הלחמניות הללו נוסקת במדרגה אחת קדימה לתחום הבצקים, עם מרקם אוורירי מעלף וקל כל כך לאכול שזה מסוכן!

למי שכבר מתכנן אירוח, או סתם רוצה לפנק את עצמו במשהו טעים, אני ממליץ בחום על המתכון הזה. הוא מתאים לכל גיל ומי לא אוהב לחמניות חמות מהתנור? אם גם אתם יודעים להעריך אוכל טוב, בהחלט תמצאו את עצמכם מתחבקים עם הלחמניות הללו במהרה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 12 לחמניות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלחמניות המדהימות הללו, השתמשו ברכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח תפוחי אדמה
• 500 מ"ל מים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סוכר
• 1 כף מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 2 ביצים

אפשר לנסות גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבון צמחי או שניתן להשאיר את הביצים אם אתם רוצים לשמור על המתכון קלאסי יותר. זה נשמע לא מובן מאליו, אבל לאבקות תפוחי אדמה אין טעם לוואי בולט, מה שהופך אותן לאפשרות מושלמת למי שלא רוצה להתפשר על טעמים!

שלבי ההכנה

כדי להבטיח שהלחמניות שלנו יהיו בדיוק כמו שצריך, הכנתם תהיה זריזה ופשוטה:

1. נחמם מים בקוטר 90 מעלות, כך שהם יהיו חמימים, ולא רותחים.
2. נוסיף את השמרים היבשים לסיר וניתן להם להתסות במשך 5 דקות.
3. במתכון הבא, נבצע שילוב של קמח תפוחי אדמה עם הסוכר והמלח בקערה גדולה.
4. נוסיף את הביצים ושמן הזית לתערובת.
5. לאחר מכן נוסיף את תערובת השמרים ותערובת קמח תפוחי האדמה.
6. נלוש בידיים את התערובת עד שתהיה רכה ונעימה, כ-5 דקות.
7. נכסה את הבצק בניילון ונשאיר לו כ-30 דקות לתפוח.
8. לאחר שהתפח, נחלק את הבצק לכדורים קטנים.
9. נניח את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה, ונקשט בכל כדור מעט קמח תפוחי אדמה.
10. נחמם תנור מראש ל-180 מעלות ונאפה את הלחמניות במשך 25-30 דקות.

רעיונות לשדרוגים ותוספות

חשוב להיראות יצירתיים במטבח. אפשר להוסיף לתוך הבצק גבינות שונות, כמו גבינת פטה או מוצרלה, ואולי גם צינורות של בטטה מתוקה חתוכים לקוביות קטנות. נכון, זה נשמע קצת משוגע, אבל תאמינו לי ששדרוגים כאלה אז הנה רעיונות נוספים:

• שילוב של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום לתוספת טעם מרענן.
• לקשט במעט שומשום או חצי אגוזי מלך כתושים.
• להכין רוטב טחינה או צזיקי בצד להנאה מקסימלית.

שאלות ותשובות

מה הסוד לכך שהלחמניות יוצאות כל כך אווריריות? הסוד טמון בתהליך התפיחה והלישה, שחשובים מאוד להפקת מרקם רך ונעים.

האם אפשר להכין את המתכון ללא ביצים? בהחלט, ניתן להשתמש בחלופה כמו קמח חומוס או מקטניות אחרות.

כיצד ניתן לפרוס את הלחמניות? מומלץ לחכות שהלחמניות יתקררו מעט לפני שמתחילים לחתוך אותן, כדי לא לפגוע במרקם.

מה אפשר לשים בין הלחמניות? אפשר למרוח חמאה, ריבה, או כל רוטב אהוב עליכם.

האם אפשר להכין לחמניות קטנות יותר? כמובן! אפשר לחלק את הבצק ליחידות קטנות יותר לפי רצונכם.

איך מאחסנים את הלחמניות לאחר ההכנה? כדאי להניחן בכלי סגור במקרר, וכך לשמור על הטריות שלהן.

האם ניתן להקפיא את הלחמניות? בהחלט, הם מתאימות להקפאה, רק ותשמחו לדעת שהן מתאימות מאוד לחימום מחדש.

מה קורה אם אני משתמש במים רותחים? אם המים חמים מדי, זה עלול להרוס את השמרים ולמנוע מהם לתפוס.

כמה זמן יש להמתין לפני ההגשה? עדיף לשמור על המתכון סביב כשעה שמירה כמו שמו ללטפים על הלחמניות לאחר אפייה.

האם זה מתכון שמתאים לחג פסח? לגמרי! מתכון זה הוא ללא קמח מצה, אז אפשר לשמור את הלחמניות לפסח.

ולסיום, אם מתכון זה גרם לכם לחייך, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ולרוץ להכין אותו בעצמכם! בהצלחה ובתיאבון!