"`html

לחמניות כוסמין ללא מיקסר: המתכון המושלם למי שאוהב את החיים הטובים

דמיינו רגע אחד עוגיות חמות ישר מהתנור, ריח ממכר שממלא את הבית, ואפילו המוסיקה האהובה עליכם ברקע. לא, זה לא חלום! מדובר בלחמניות כוסמין מדהימות שיעשו לכם רק טוב על הלב ועל הבטן. לחמניות רכות, אווריריות ונעימות, מלאות בטעמים טבעיים ובריאותיים, שהן כל כך קלות להכנה שכל אחד ואחת יכולים לנסות את היד שלהם במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12 לחמניות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, כדאי שנכיר את כל הרכיבים שיגרמו ללחמניות האלה להיות מושלמות וטעימות כל כך:

• 500 גרם קמח כוסמין מלא
• 350 מ"ל מים חמימים
• 7 גרם (שקית) שמרים יבשים
• 2 כפות דחוסות סוכר חום
• 2 כפות מלח
• 3 כפות שמן זית
• 1 ביצה (למברשת על הלחמניות)

לגיוון ולטעמים משוגעים, אני ממליץ להוסיף לזן הכוסמין: 50 גרם זיתי קלמטה קצוצים, וגם 50 גרם אגוזי לוז קצוצים. אם אתם רוצים להוסיף טעם מתוק נוסף, חשבו על צימוקים או חמוציות.

שלבי ההכנה

וכך נמשיך כדי להכין את הפלא המושלם שלנו:

1. נמיס את השמרים והסוכר במים החמימים ונניח להם לפעול במשך כ-10 דקות, עד שהן יתחילו לתסוס.
2. בקערה גדולה נוסיף את קמח הכוסמין והמלח, ונערבב בעזרת כף עץ או בידיים.
3. אחרי שהשמרים תססו, נוסיף את השמן והמים לקמח ונערבב היטב.
4. נלוש את הבצק עם הידיים במשך כ-10 דקות, או עד שהבצק ייראה חלק ואוורירי.
5. נמלא קערה בשמן זית ונניח בה את הבצק, נתכסה במגבת ונניח לו לתפוס על גובהו במשך כשעה.
6. לאחר שהבצק התפח, נחלץ אותו החוצה ונתחלק ל-12 חלקים שווים. ניתן להם את הצורה הרצויה (עגולה או שטוחה).
7. נניח את הלחמניות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ונכסה במגבת למשך 30 דקות נוספות.
8. בזמן שהן תופסות גובה נוסף, נחמם את התנור ל-200 מעלות.
9. נבריש את הלחמניות בביצה (למראה מבריק) ונפזר מעליהן גם שומשום או פרג, אם רוצים.
10. נאפה במשך כ-15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.

ברגע שהלחמניות יוצאות מהתנור, ריח משגע יכסה את הבית שלכם. תחושת ההצלחה לא תסולא בפז, והדבר המושלם זה שלעולם אין מספיק לחמניות!

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

האם אתם מוכנים להתנסות? תוכלו לנסות לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים מעניינות:

• להוסיף זיתים קצוצים או גבינת פטה לתוך הבצק.
• לשלב עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין, טימין או בזיליקום.
• לנסות לשים לתוך הלחמניות פירות יבשים כמו תמרים או משמשים.

שאלות ותשובות

למה בחרנו להשתמש בקמח כוסמין?
קמח כוסמין הוא בריא יותר מקמח חיטה רגילה. יש בו סיבים תזונתיים רבים ומסייע בשמירה על בריאות הלב.

האם אפשר להכין את הלחמניות ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן ואף לשלב קמח חומוס ודגנים שונים.

כמה זמן אפשר לשמור את הלחמניות?
אם נשמרות בקופסה אטומה, הלחמניות יכולות להחזיק עד ארבעה ימים במקרר וכשבועיים במקפיא.

איך ניתן לחמם את הלחמניות לאחר יום?
הדרך הטובה ביותר היא לחמם בתנור לחמישה דקות על חום נמוך או במיקרו לכמה שניות.

האם אפשר להכין את הבצק ביום קודם?
נכון, אפשר לשמור את הבצק במקרר במשך לילה. לאחר מכן, יוצא תוצאה לא פחות ממעלפת!

מה ניתן להגיש עם הלחמניות?
לחמניות כוסמין מתאימות למר spreads כמו חומוס, גבינת שמנת או גם קישואים ממולאים.

אילו תוספות מתאימות ללחמניות הללו?
שום, בצל, או אפילו פרוסות של אבוקדו הם תוספות נהדרות!

איך יודעים שהלחמניות מוכנות?
הן צריכות להיראות כהות וזוהרות, וגם להיות רכות למגע.

האם אפשר להמיר את השמנים בשמני קוקוס?
כן, שמן קוקוס מתאים, רק זכרו שהוא מוסיף טעם עדין.

מה היית ממליץ עליי כאשר מתבלת את התערובת?
אני ממליץ על טריק קטן – לשים מעט מלח וגזר קלוי לצבע וטעם נוספים!

אני מקווה שמצאתם את המתכון הזה מרגש ומעניין! השתמשו בו, שנו אותו לפי טעמו של כל אחד, תבשלו ותאפו באהבה, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!

"`