מאפינס זיתים בריא

לפעמים, מה שצריך זה לנעוץ שיניים במאפה שמחבק את הנשמה וגורם לנו לשכוח את כל הדאגות. אז מה אם זה לא בולשיט? מאפינס זיתים בריא הוא בדיוק זה! מדובר במאפה שהופך כל חיך לגבוה ומבריק, עם טעמים שפותחים את הלב, ומשגעים את הבית בניחוח משכר. נראה לכם שזה אפשרי? בואו נגלה את הסוד המיוחד של המאפינס המדהים הזה, אשר יגרום לכם לשים אותו על שולחן השבת וגם במזווה של יום חול.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 12 מאפינס

הרכיבים הדרושים

כשהם מתאגדים יחד, החומרים האלו יוצרים חוויה בלתי נשכחת. אז למה מתחילים עם הסוד של מאפינס הזיתים הבריאים שלנו?

• 300 ג' קמח חיטה מלא
• 200 מ"ל חלב (או חלב צמחי למי שמעדיף)
• 100 מ"ל שמן זית איכותי
• 250 ג' זיתים ירוקים קצוצים לא קטן יותר מ-1 ס"מ
• 3 ביצים
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית קימל (לגרסה יותר אותנטית)
• 50 ג' גבינת פטה מפוררת (רשות) או גבינה צמחית
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

כיצר, אם אתם מחפשים מרכיבי גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בכף של תמצית צ'יה עם 3 כפות מים. יצרו את העיסה ותנו לה לעמוד 15 דקות, וזה יהיה פשוט מושלם!

שלבי ההכנה

עכשיו נתקדם אל שלב ההכנה. כאן אתם עומדים להרגיש את הריחות זורמים, וכשהמאפינס יוצאים מהתנור – תבינו שכל מאמץ היה שווה.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את המעטפה של הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את אבקת הסודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והחלב עד שהתערובת חלקה.
4. בעודכם מערבבים, נוסיף את תערובת הביצים לקמח. ממשיכים לערבב עד שהקמח נטמע לחלוטין.
5. כעת, נוסיף את הזיתים הקצוצים, גבינת הפטה (אם בחרתם להוסיף), פטרוזיליה והקימל. מערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
6. ממלאים תבניות מאפינס בתערובת, ניתן למלא עד 2/3 גובה לכל מאפין.
7. עכשיו הגיע הזמן לאפות! מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים ויוצרים קרום שמעלף.
8. מוציאים מהתנור, נושמים עמוק את הניחוח המדהים, ומניחים להתקרר לפני ההגשה.

לאחר שהמאפינס יוצאים מהתנור, שימו לב כיצד הם מתנפחים, והיי – אל תשכחו לחשוב על תוספות אפשריות. לגמרי עליכם אם להגיש עם חומוס, טחינה או אפילו רוטב פיצה! כל מה שתחליטו, זה אגדי!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אתם בהחלט יכולים לגוון ולהפתיע. תוספות כמו קישואים מגורדים, גזר קצוץ, או טחינה מעל המאפינס עשויות להוסיף לקסם. מנה אקזוטית שכזו יכולה גם להפוך לגרסה ים-תיכונית עם קצת מנטה קצוצה או רוטב יוגורט מלטף. מה עוד? ובכן, תחשבו על שילובי גבינות מעניינים – כל גבינה שתוסיפו תעשה את המאפינס גם יותר עשירים וגם יותר עסיסיים.

שאלות ותשובות

מאחר שמדובר על מאפינס, האם ניתן להכינם יום קודם?
בהחלט! כמה קודם שניתן לאחסן במקרר. אפשר לחמם מעט בתנור לפני ההגשה ולהרגיש כמו בבית סבתא.

וממה מגישים את המאפינס?
מאפינס הזיתים מצוינים כמו שהם, אבל לגמרי מומלץ להגיש עם סלט ירוק טרי ליד, שיהיה משגע!

האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כן, כמובן. אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח חומוס. מדובר באופציה פשוטה ומחממת.

מה עושים אם אין לנו זיתים?
לא מתבללים? אין בעיה! אפשר להשתמש בקישואים, פטריות או ירקות אחרים שאתם אוהבים.

האם אפשר להקפיא את המאפינס?
בוודאי! פשוט השתדלו לסגור אותם היטב בשקית הקפאה. הם יכולים להחזיק היטב כדי ללקק את האצבעות בעת הצורך!

האם ניתן להכין את המאפינס בתבנית עגולה?
נכון! פשוט תודיעו להם שהם עלולים להיות יותר נמוכים במעט.

אילו בריאות יש במאפינס?
מאפינס אלו בריאים מאוד, מכילים רכיבים כמו קמח מלא ושמן זית, שגם משלים את הבריאות שדרושה לחיים.

איך נוכל להוסיף להם מתיקות?
מומלץ להוסיף קמצוץ של דחיסות ליצירת עוגה כזו, או להוזיל אותם בעזרת דחיסות טבעית כמו דחיסות תמרים.

האם ניתן להחליף את הזיתים בזיתים שימורים?
מובן, תעבדי לפי מה שמצדיק את המתכון. כל זית שרצוי יוסיף קיימת בתוכה!

מה טאבלט הכי נכון לשימוש?
כמובן – להפסיק לאכול כל כך הרבה טלוויזיה! הגישו את המאפינס האלה לכל החבר'ה או באתרי הרשתות החברתיות שלכם!

כשהם נטועים בצלחת ומוכנים להיבלע, אתם מבינים שהם בדיוק מה שצריך בשביל רגעים נשגבים של הנאה. אל תשכחו להפיץ את המתכון הזה עם החברים שלכם; חייבים כאלו כמוכם שיתנסו באותו ההרגשה המושלמת. בואו ניצור עולם טעים יחד! אתם יודעים מה לעשות – שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותרגישו כאילו גזרתם פרטיות מגניבה הבית!