מאפינס תירס וזיתים – ככה תכינו מנה משגעת!

אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתשדרג את הארוחה הבאה שלכם ותשמור אתכם בכושר, הגעתם למקום הנכון! מאפינס תירס וזיתים לא רק שהם מדהימים לטעם, אלא גם קלים להכנה וממכרים בצורה שלא תאמינו. יש משהו מיוחד במאפינס האלה: הם אווריריים, נימוחים ומעלפים, ומשתלבים נהדר עם כל ארוחה או סתם כנשנוש מעולה לילדים (וגם למבוגרים כמובן!).

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: כ-12 מאפינס

הרכיבים הדרושים

בשלב הזה נתאר את המרכיבים שיידרשו לנו – הם פשוטים וזמינים, ובמרחק נגיעה מהמטבח שלכם:

• 300 גרם קמח תופס (כמחצית מכוס יש שיקראו לזה קמח חצי חצי)
• 200 גרם תירס קפוא או משימורים
• 100 גרם זיתים קצוצים – שחורים או ירוקים (לפי טעמכם)
• 2 ביצים
• 200 מ"ל חלב (מי שצריך גרסה טבעונית, אפשר להחליף בחלב שקדים)
• 80 מ"ל שמן זית
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה אם אתם אוהבים פיקנטי)

אני ממליץ גם לגוון עם תוספות נוספות כמו גבינת פטה או תבלינים שונים, שישדרגו את המאפינס שלכם בצורה אגדי!

שלבי ההכנה

עכשיו נעבור לשלב המעשי – שלב ההכנה! בואו נתחיל (מניחים את הכפפות!):

1. החממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. את הדקות הראשונות החלטנו להקדיש לחימום, כדי שהמאפינס יקבלו גבירות גבוהות ואווריריות.
2. בקערה גדולה, מערבבים את החומרים היבשים: קמח תופס, אבקת סודה לשתייה, מלח, ופפריקה.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם חלב ושמן זית, עד שהחומרים מתמזגים בצורה משגעת.
4. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את התירס והזיתים הקצוצים לתערובת ומערבבים בעדינות.
6. מניחים כוסות מאפינס בתבנית ואופים במשך 15-20 דקות. שימו לב: בזמן האפייה תיהנו מהארoma המפנק שיעטוף את המטבח שלכם!
7. כשהמאפינס וזהובים וריח נפלא מתפשט לאוויר, שולפים מהתנור ומניחים להתקרר קצת לפני ההגשה.

אסור לשכוח שלצד המאפינס אפשר להגיש סלט ירוק מרענן או יוגורט כמו של אמא!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוציא את המאפינס שלכם לגבהים חדשים, אני ממליץ לנסות להוסיף לתערובת:

• גבינות שונות – כמו גבינת פטה, צ'דר או פרמזן גרוס.
• ירקות קצוצים – כמו בצל ירוק, אדום או חבילת פטריות קצוצות, כדי להעשיר את הטעם.
• תבלינים שונים – כמו בזיליקום, אורגנו או אפילו קצת כמון, להענקת טעם נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המאפינס ללא תירס?
אתם יכולים בהחלט להשאיר את התירס מחוץ למתכון או להחליף אותו בירקות אחרים כמו גזר קצוץ או קישוא.

מה אם אין לי קמח תופס?
אם לא מצאתם קמח תופס, אתם יכולים לערבב קמח רגיל עם חצי כפית סודה לשתייה.

האם אפשר להקפיא את המאפינס?
בוודאי! המאפינס שורדים היטב בהקפאה. עטפו אותם היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.

כמה זמן נשארים המאפינס טריים?
בדרך כלל, הם יהיו טובים במשך 3-4 ימים במקרר. עם זאת, אני ממליץ לא לאכול אותם אחרי יום שלישי בארוחה, להלן חוויתה משגעת עם רטבים או תוספות.

האם אפשר לגרם את המאפינס בחום גבוה יותר?
האפייה בחום גבוה יותר עשויה לשרוף את החוץ ולהותיר את הפנים נוטה לגולל. שמרו על החום על 180 מעלות, ושיחה לא תנצל דיי ליופי.

איך ניתן לדעת אם המאפינס מוכנים?
בחנו ודקרו בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש לגמרי, זה אומר שהמאפינס מוכנים!

איך אפשר לשדרג את המאפינס לכדי מנה בריאה יותר?
אפשר להחליף חצי מכמות הקמח לקמח חצי-חצי או אפילו לקמח שיבולת שועל.

האם ניתן להוסיף אגוזים למאפינס?
בוודאי! אגוזי פקאן או קטיפקנים בהחלט יכולים לגוון ולאזן את המתיקות של התירס.

מה אם אני לא אוהב זיתים?
תודו על כך. ניתן להחליף את הזיתים בתיבולים אהובים כמו פטריות או בצל מטוגן.

האם זה מתאים גם לדיאטות שונות?
בהחלט! מדובר במתכון דל פחמימות, פחמימות מורכבות ובריא – כך שיכול להתאים לרוב הדיאטות.

אם אהבתם את המתכון ונהניתם מההכנה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכולם! מנה מדהימה כמו הזו לא שומרים לעצמכם!