"`html

לביבות גבינה של סבתא: מתכון שמשגע את החיך!

אם יש משהו שכולנו מחכים לו בכל חג, זו האפשרות לשבת עם המשפחה סביב שולחן עמוס, ולהנות ממתקים שהכינה לנו סבתא. אחת המנות המדהימות והאידיאליות ביותר היא כמובן הלביבות גבינה המפורסמות שלה. ואנחנו לא מדברים כאן על לביבות רגילות, אלא על הלביבות המהממות והאגדיות, שממכרות אותנו כל פעם מחדש!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כדאי להכין לפחות 6-8 איש

הרכיבים הדרושים

ללביבות הגבינה שלנו, נזדקק לרכיבים פשוטים וזמינים, אבל התוצאה משגעת. כל ביס טומן בחובו טעם מענג, רכים ונימוחים, ונראה שכולנו היינו רוצים להוסיף עוד אחד.

• 250 גרם גבינת ריקוטה או גבינת שמנת
• 250 גרם גבינת פריזאי (או גבינת פטה) מפוררת
• 2 ביצים גדולות
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור
• 2-3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• שמן זית לטיגון
• למקרה שתרצו להוסיף: קצח, פטרוזיליה קצוצה או גבינת מוצרלה למילוי הפנימי

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! עם כל שלב, דמיינו את הריח המדהים שמתפשט בבית.

1. מניחים את גבינת הריקוטה והפריזאי בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הביצים וטורפים עם מזלג לתערובת אחידה.
3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים.
4. מאט מוסיפים את הקמח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
6. לוקחים כף מהתערובת ויוצרים לביבות בעזרת כפות הידיים.
7. מטגנים כל לביבה 2-3 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
8. מניחים את הלביבות על מגבת לייבוש עודפי השמן.

אפשרויות וגרסאות חלופיות

לאלו מכם שמעוניינים לנסות גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הגבינות בטופו רך ולטחון אותו היטב עם חומרים נוספים להוסיף טעם. גם הקמח יכול להיות קמח קוואקר לגרסה בריאה יותר.

שדרוגים ותוספות מיוחדות

אין ספק שהלביבות הללו יכולות לקבל תוספות מכובדות! אתם יכולים לשדרג אותן על ידי הוספתעשבי תיבול טריים. קחו לדוגמה פטרוזיליה או בזיליקום קצוצים שיתנו טעם מרענן!

אם מתחשק לכם טוויסט מתוק, לקחו את הלביבות והגישו עם דבש או סירופ מייפל – אח, השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות המוכנות במקרר? הלביבות נשמרות במקרר עד יומיים, אך הן הכי טעימות כשהן חמות וטריות. ניתן לחמם מחדש במחבת.

ניתן להכין את התערובת מראש? בהחלט! תוכלו להכין את התערובת יום לפני ולאחסן במקרר, ולאחר מכן לטגן כשההודעה על המפגש המשפחתי מגיעה!

מה להגיש לצד הלביבות? גבינת יוגורט או סלט פשוט יכולים להוסיף רעננות למנה.

אפשר להכין גרסה קפיצית בלחמניה? בהחלט! הכנה קלה במיני סנדוויצ'ים עם רוטב יוגורט ותוספות ירקות.

האם אפשר לה freeze את הלביבות? כן! ניתן להקפיא לביבות מוכנות, והן ישמרו על טעמן.

מה יקרה אם אני אשכח לשים קמח? הלביבות יפלו, אבל עדיין יהיו טובות מאוד. חווית תזרח עדין.

האם יש מתכון דיאטטי מתאים? כמובן! אפשר להפחית במידה ניכרת את השמן עם טיגון בתנור.

מתי הכי טוב להכין את הלביבות? רובן עושות שמח בערבי החג ובסופי שבוע.

אשמח לדעת אם יש הכנות נוספות שניתן לבצע? אפשר לשדרג עם גבינות חריפות למי שאוהב מאוד את הטעמים!

למה דווקא גבינת ריקוטה? גבינת ריקוטה נותנת את התחושה האוורירית והנימוחה שאנחנו מחפשים.

אז מה שנשאר זה פשוט לקחת את המתכון הזה, לנסות אותו ונזכיר לכם: שתפו אותו עם חברים בכל מקום. תנו להם לדעת שהלביבות המדהימות הללו מחכות גם להם!

"`