מה נהוג להגיש מעל מרק בצל?

כשחושבים על מרק בצל, חושבים על חורף, על ניחוחות חמים שממלאים את הבית, ועל רגעים משפחתיים סביב השולחן. ככה זה, מרק בצל זה אחד מהמאכלים האלה שמביאה לנו סבתא, שמחמם את הלב והנשמה. שאלה שלא ניתן להתעלם ממנה היא: מה עושים עם מרק בצל לאחר שהכנו אותו? הרי זה לא מספיק לשפוך אותו לקערה ולהתענג, נכון? יש כמה תוספות שהן פשוט חובה, ואנחנו כאן כדי לגלות לכם את הסודות המדהימים שמעלים את המנה הזו לרמה אגדי! אז בואו נצלול יחד אל האמת על מרק בצל.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שהכנו את התיאבון שלנו, בואו נצפה ברשימת המרכיבים. המרכיבים הם הבסיס להצלחה, וכשמדובר במרק בצל, חשוב להקפיד על איכותם. אז הנה מה שצריך בשביל מרק בצל מושלם:

• 4-5 בצלים גדולים (מומלץ להשתמש בבצל יבש)
• 50 גרם חמאה או שמן זית (אפשר להשתעשע עם שמן קוקוס למי שאוהב)
• 1 ליטר ציר עוף (או מים למי שלא רוצה בשר)
• 2-3 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו"א)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 1 כוס לחם פריזאי קלוי לקראסט (או מרציפן – לחלוטין מפתיע)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1-2 כפות טימין או רוזמרין (לתוספת טעם משגע)

בתוך כל הרכיבים, בסוף תגלה אחת מהנקודות הכי מעניינות – גבינת המוצרלה שבשילוב עם הלקק את האצבעות של הלחם הקלוי, יוצרת עקביות מדהימה שכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד. מאלף, לא?

שלבי ההכנה

ועכשיו, שלב ההכנה! זה החלק הכי כיף – כל מה שצריך זה קצת סבלנות ורצון טוב. אם נהיה רציניים לרגע, הריח הזה שיתפשט ברחבי הבית הוא משנה חיים!

1. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לרצועות דקות.
2. מחממים את החמאה בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצלים ומערבבים היטב, מבשלים עד שהם מתקרמלים (כ-20 דקות).
4. ברגע שהבצלים מתקרמלים, מוסיפים את הקמח ומערבבים עוד כ-2 דקות.
5. מוסיפים בעדינות את ציר העוף או המים, מתבלים במלח, פלפל, טימין ורוזמרין.
6. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
7. בזמן שהמרק מתבשל, מחממים את התנור על טמפ' 200 מעלות צלזיוס.
8. מניחים את הלחם הקלוי בתבנית, מכסים אותו בגבינת המוצרלה ומכניסים לתנור ל-5 דקות או עד שהגבינה נמסה ומייצרת קראסט מושלם.
9. מוסיפים את המרק לקערות ומניחים מעל כל מנה את הלחם הקלוי עם הגבינה.
10. הכי חשוב: מגישים חם, ולתת לאנשים להילקק את האצבעות!

אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אל תהססו להשתמש בשמן זית במקום חמאה ולטבול את הלחם בלי הגבינה. זה עדיין יהיה טעים לא פחות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, לכל המלאכים שבינינו שרוצים לקחת את מרק הבצל הזה למדרגה הבאה – יש כאן מגוון של תוספות ושדרוגים מדהימים:

• קוביות של רגל קפריזי (או רגל בקר) שיכולות להוסיף טעם עשיר וכבד.
• תוספת קוביות של פטריות שמטגנים מראש עד להשחמה.
• פפריקה מעושנת כתחליף לאירוניה – פשוט משגע!
• רוטב מספרי (פריזאי או חרדל) על הלחם שקלייתו ייצור טעמים מגניבים.

האפשרויות הן אינסופיות, והפלא הוא שאפשר תמיד לשחק עם החומרים לפי מה שיש לנו בבית או המצב רוח שלנו

שאלות ותשובות

מה המידה הנכונה של הבצלים?
בגדול, תמיד כדאי לבחור בבצלים גדולים כי הם מתקרמלים יותר טוב. אלא אם אתם מתכננים להכין כמויות ענק, ואז אתם מכניסים כל מה שיש.

האם אפשר להכין את המרק יום מראש?
בהחלט! המרק הזה משתבח עם הזמן, אז הכנה מראש היא מושלמת. כשאתם מחממים אותו מחדש, תוודאו לשים מעט מים כדי שלא יתייבש.

מה לעשות אם אין לי גבינת מוצרלה?
שימוש בגבינה צהובה אחרת כמו צ'דר או גבינת פטה גם יעשה את העבודה. קחו בחשבון שהטעמים שונים, אז אל תבואו בטענות.

האם ניתן להקפיא את המרק?
נכון, זה אפשרי! ניתן לקפוא במיכלי אוכל עמידים. פשוט הקפיאו ברגע שהמרק התקרר לגמרי.

אפשר בלי תוספות על המרק?
זה בהחלט אפשרי. מרק בצל טעים גם בפני עצמו, מדובר על הטעם שהוא פשוט מגניב.

מה עוד אפשר לשים בלחם?
כדאי לשדרג עם כמה עשבי תיבול קצוצים דק או תרסיס של שמן זית – זה יכול להוסיף טעם נעים.

מה זה בעצם מרק בצל קר?
מרק בצל קר הוא גרסה חמה אך מתקררת של מרק בצל. סגנון כמעט גסטרונומי שמקבל בי קלוריות!

האם ניתן לעשות את המרק חריף?
כמובן, אפשר להוסיף פלפל חריף שקלוף או אפילו כמה טיפות של סויה בפנים – זה בהחלט משדרג את מקסימום הטעמים.

אפשר להשתמש בבצל ירוק?
למה לא? בצל לווריאציה זה הכי טעים, אז לכו על זה ושחקו עם טעמים.

האם זה מתכון שאפשר להתנסות בו?
בוודאי! זה הרי מתכון גמיש והאפשרויות הן ללא גבול. רגישים בטעמים? תוסיפו component שלא ידעתם עליו

אנו מקווים שתהנו ממרק הבצל שלכם ותשתפו את המתכון הבריא והטעים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. חורף מתוק ומחמם לכולם!