בלינצ'ס מדהימים ללא גלוטן עם קורנפלור

מה דעתכם על מנה שתשדרג לכם את הבוקר, תקסום את הילדים ותענג את החיך שלכם? נדמה כי בלינצ'ס הם המנה המושלמת; הם אווריריים, נימוחים ומעלפים בכל גרסה. אבל כעת, אנו מציעים לכם מתכון חדשני לדעות על בלינצ'ס – לגרסה נטולת גלוטן, פשוטה ומדהימה. האתגר? להכין את המעדן הזה בעזרת קורנפלור, ולהרגיש כאילו נסענו לאירופה לכוס קפה עם עוגה. תתכוננו לגלות את הסוד למנה שהיא אגדה של טעמים וביטוי של אמנות המטבח. הבה נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6 בלינצ'ס

המרכיבים הדרושים

נחפש יחד את הרכיבים המושלמים להכנת הבלינצ'ס המהממים הללו. אל תדאגו, אתם כנראה כבר מכירים כמה מהחומרים, וכשנסיים, אתם לא תאמינו עד כמה ניתן להוציא מהם טעמים!

• 1 כוס קורנפלור
• 2 ביצים מדהימות
• 1.5 כוסות חלב (אפשר חלב שיבולת שועל או שקדים לגירסה טבעונית)
• 2 כפיות סוכר (אופציונלי, תלוי בהעדפותיכם)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (למי שרוצה טעם מרענן)
• שמן או חמאה לציפוי המחבת

אתם יכולים לשדרגו את הבלינצ'ס על ידי הוספת תמצית וניל, בהתאם להעדפותיכם. עזבו, זה נשמע מושלם!

שלבי ההכנה

כדי לגלות את סוד ההכנה של הבלינצ'ס המעלפים, פשוט עקבו אחר השלבים הבאים, וכל אחד יכול להיות שף לחבר'ה!

1. ראשית, בקערה גדולה, אנחנו נזלף את הקורנפלור, ונוסיף לו את המלח, הסוכר והקינמון.
2. בקערה נפרדת, נקשו את הביצים והוסיף את החלב בהדרגה.
3. כעת, נערבב את התערובת של הקורנפלור עם התערובת של הביצים והחלב, עד שהתערובת אחידה.
4. נשים מחבת עם שמן קל על חום בינוני ונחכה שתתאים להכנת הבלינצ'ס.
5. עם כף, נשפוך מהתערובת למחבת, נעשה בזהירות סיבוב כדי לכסות את פני השטח.
6. נבשל את הבלינצ'ס עד שיחלו להתייבש מעט והקצוות יתנתקו, כ-2-3 דקות.
7. הפכו בזהירות בעזרת מרית והמשיכו לבשל עוד כ-2 דקות.
8. חוזרים על התהליך עד שנסיים את כל התערובת.
9. נניח להם להתקרר על רשת, עד שמגיעים לטיב המתאים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לאומנות שלכם. תוכלו למלא את הבלינצ'ס, לדוגמה, ב:

• רוטב שוקולדים או לקפוץ על עגול של ריבת פרי טרי.
• גבינת שמנת ועשבי תיבול לצלחת מלוחה.
• פרות טריים, יוגורט ודבש כדבר מתוק באווירה של בריאות.

כדי לשדרג את הטעם, ניתן גם להוסיף קטע של אגוזים קצוצים בפנים. הם לא רק מוסיפים טעם אלא גם חוויה של מרקם!

שאלות ותשובות

מה היתרונות של שימוש בקורנפלור בבלינצ'ס?
קורנפלור הוא תחליף מצוין לקמח חיטה. לא רק שהוא נטול גלוטן, אלא הוא גם מעניק לבלינצ'ס ש texture קליל ואוורירי שלא תמצאו במתכונים רגילים.

מה ניתן למלא בבלינצ'ס?
כפי שציינו, ישנם אינספור אפשרויות. ממילוי מתוק לנשנוש קליל ועד למילוי מלוח כמו גבינת פטה ועשבי תיבול.

כמה זמן ניתן לשמור את הבלינצ'ס במקרר?
בלינצ'ס מעלפים יכולים להחזיק במקרר עד 3 לילות. ניתן לחמם אותם על מחבת או במיקרוגל לפני ההגשה כדי לשמור על הטריות.

האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
בוודאי! עטפו כל בלינצ'ס בנפרד בניילון נצמד, ואחר כך הכניסו לשקית הקפאה. הם יכולים להחזיק בערך חודש.

מה לעשות אם הבלינצ'ס נדבקים למחבת?
לכל בלינצ'ס שהכנתם, שימו את השמן או החמאה על חום גבוה הרבה יותר. כמו כן, עליכם לוודא שהפנקייקים עשויים מספיק אבל לא חלושות.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
כמובן! פשוט השתמשו בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה ובחרו תחליף ביצים: ניתן להשתמש בקורנפלור עם מים או זרעי צ'יה.

מה כדי לשים לב בהכנה?
נשמרים על חום נמוך בעת הבישול, כך שסיכוי הנדבקות יפחת והבלינצ'ס יהיו פריכים מבעוד מועד.

איך להתמודד עם תערובת דלילה מדי?
אם התערובת נראית דלילה מדי, תוכלו להוסיף מעט קורנפלור על מנת להשיג את המרקם הרצוי.

מה לעשות אם אתם לא אוהבים קינמון?
תקבלו בחשבון אינספור טעמים מתוך התבלינים שיש לכם בבית כמו ג'ינג'ר טחון או וניל, אשר יכולים להוסיף לבלינצ'ס טעמים מיוחדים.

עד כמה התהליך מהיר?
המנה פשוטה ומרשימה שאינה לוקחת הרבה זמן. הכינו, שימו על השולחן ותגלו שהיא הכל חוץ ממתכון ארוך!

אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות שלכם! בלינצ'ס מדהימים כמו אלו צריכים לגעת בכולם!