מלבי פרווה עם שמנת צמחית – מתכון אגדי, משגע ומדהים

ברגע שסוגרים את העיניים ונזכרים בטעמים המעודנים של ילדותנו, קשה שלא לחשוב על מלבי. אבל כשמדובר במלבי, אני לא מדבר فقط על מתכון סטנדרטי – אני מדבר על מלבי מדהים שמעוצב בצורה כל כך כמהה, כך שברגע שנוגסים בו, הוא פשוט נמס בפה! המתקה הזו היא בדיוק מה שצריך לסיים מסיבת יום הולדת, פיקניק בחוף הים או סתם ערב משפחתי רגוע. ואם לא דיברתי על פירות טריים ואגוזים קצוצים כמעלפים, אז אני ממש אפספק לכם את כל הפרטים כדי שלא תוותרו על זה.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות מדובר

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן אפשר להזכיר את כל המצרכים. הכנה של המלבי הזה היא פשוטה, והמצרכים זמינים בכל סופר. אז שימו לב:

• 500 מ"ל של שמנת צמחית
• 300 מ"ל מים
• 100 גרם סוכר (או טיפה פחות אם אתם אוהבים פחות מתוק)
• 50 גרם תמצית ורדים
• 100 גרם קורנפלור
• מלח – קמצוץ
• פיסטוקים קצוצים (או אגוזים אחרים) לקישוט
• סירופ מייפל או דבש (אופציונלי, לשדרוג טעמים)

כמובן שישנן אפשרויות חלופיות. למשל, אם אתם פועלים לפי אורח חיים טבעוני, ניתן להחליף את השמנת הצמחית בחלב קוקוס או חלב שקדים. למה לא, נכון?

שלבי ההכנה

לאחר שיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את התהליך וליצור את הפלא הזה! כי אתם יודעים, קשה לדמיין מלבי באמת עד שמכינים אותו לבד. אז יאללה, שימו את הסינרים ותתחילו!

1. בסיר גדול, שימו את השמנת הצמחית והמים.
2. בחנו את הסוכר ואת תמצית הוורדים והוסיפו את הכל לסיר.
3. חממו את התערובת על חום בינוני עד שהסוכר נמס לחלוטין, אך אל תביאו לרתיחה.
4. בנתיים, בקערה נפרדת, ערבבו את הקורנפלור עם מעט מים כך שלא יווצרו גושים.
5. כשהתערובת בסיר היא חמה, הוסיפו את תערובת הקורנפלור והמשיכו לערבב חזק עד שהתערובת הסמיכה.
6. כשהתערובת מגיעה לעובי הרצוי, הורידו מהכיריים והוסיפו את קמצוץ המלח.
7. שפכו את התערובת לתוך תבניות סיליקון או כוסות אישיות.
8. הניחו במקרר לפחות 3 שעות עד שהמלבי יתקשה.

לאחר שהמלבי מתייצב, הוציאו אותו מהתבניות והניחו בתבשיל מעניין, תוך שהכנתם קישוט שישדרגו את הצלחת ויהפכו אותה ליצירת אמנות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה כיוונים שאפשר לקחת את המלבי הזה. בעיניי, הצורך לעטר אותו בכמה דברים משגעים הוא הכרחי:

• פיסטוקים קצוצים – המגע המרענן הזה פשוט משדרג את המנה!
• סירופ פירות – מיץ פירות או סירוב טעים של רימונים חוסך לכם את הצורך באכילת מתוק נוסף.
• תותים קצוצים – במיוחד כאשר העונה מתקרבת. זה כמו ספר של טעמים!

המלבי הזה הוא רק ההתחלה, ואם אתם מרגישים אמיצים, תמיד אפשר לנסות טעמים כמו קפה, מנטה או דבש. לעיתים, דווקא השילובים המפתיעים הם המלים המושלמות.

שאלות ותשובות

מה מתאים לאכול עם המלבי הזה?

אני ממליץ לשדרגו עם תוספות כמו פירות טריים, אגוזים קצוצים או סירופ שיכר! הדבר יוצר פרופורציה נהדרת.

האם ניתן להכין את המלבי מראש?

בהחלט. ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים. רק זכרו לקשט לפני ההגשה.

מה עושים אם התערובת לא מסמיכה?

אם התערובת לא הסמיכה, פשוט הוסיפו עוד מעט קורנפלור ותערבבו על חום נמוך עד שזה מתייצב.

האם ניתן להקפיא את המלבי?

אפשר בהחלט! יש לעטוף היטב ולאחסן בקופסה בטוחה להקפאה.

מה ההבדל בין מלבי עם חלב לבין מלבי פרווה?

ההבדל נמצא בעיקר במרכב, מלבי פרווה מסייע להמנע ממוצרי חלב, ולכן מתאים יותר למי שנמנע מחלב."

האם המלבי יכול להיות מתוק יותר?

כמובן! על ידי הוספת יותר סוכר לתערובת אפשר לשדרג את המתיקות.

מה עושים אם רוצים שהמלבי יהיה טיפה יותר קצפי?

שימוש בשמנת צמחית מוקצפת יכול לסייע בשדרוג המרקם.

מה הסוד שלי כדי להפוך את המלבי למושלם?

אני ממליץ לנמנם עם סירופ פירות ולהשתמש בשמנת איכותית. זה ממש חובה!

האם ניתן להכין אותו ללא סוכר?

בהחלט. ישנן ממתיקים אחרים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.

מהן דרכי הגשה מיוחדות למלבי?

שירות המלבי עם קשת של רעיונות כמו שוקולד מומס, או עיטור פירות צבעוניים זה תמיד מבטיח שעמם ייהיה חלום!

עכשיו, אחרי שהשתעשעתם במנה המדהימה הזו, אני ממליץ לכם לשתף עם חברים, מעניין באיזה מהגרסאות אתם תבחרו! אל תשכחו – מדובר במלבי שהוא בריא, דל פחמימיות ובעיקר מושלם לחפלה. בתיאבון!