ממרח לימון כבוש מהיר – הברקה מדהימה במטבח שלכם!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים צנצנת מלאה בממרח לימון כבוש, והארומה החמוצה-מתוקה ממלאת את החדר. זה לא סתם ממרח – זה מתכון אגדי שיכול לשדרג כל מנה רגילה למעלפת. בין אם אתם פותחים לחם, מכינים סלט, או אפילו רוצים להפתיע את האורחים עם ממרח חדש – המתכון הזה כאן כדי לשבות את הלב והחיך שלכם!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 5-6 אנשים.

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 5-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הממרח המדהים הזה, אנחנו צריכים לרכז מספר רכיבים פשוטים אך חיוניים, המפיחים חיים בכל ביס. מדובר ברכיבים שיש לכולם בבית וקל למצוא אותם:

• 4 לימונים טריים, סחוטים ומגוללים
• 100 גרם מלח גס
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות דבש (לגרסה מתוקה, אפשר גם סירופ מייפל)
• 2 כפות מים (לערבוב)

נכון, לא מדובר בכמויות סופר גדולות, אבל הם בשילוב המושלם, מספקים ביסים שמשגעים את החיך!

שלבי ההכנה

בצעו את השלבים הבאים ותגלו איך תוך פחות מחצי שעה תהפכו לבשלנים של ממרח עוצר נשימה:

1. נחתוך את הלימונים לשניים ונע squeeze את הנוזלים לתוך קערה גדולה.
2. נוסיף את המלח הגס לקערה ונהפוך את הלימונים לחצי.
3. נמלא כל חצי לימון בתערובת המלח, כדי שהמלח יחדר לכל תא ותא בפירות.
4. נניח את הלימונים המוכנים בצנצנת זכוכית סטרילית.
5. בקערה נפרדת, נטפל בעזרת מזלג – נערבב היטב את השום הקצוץ, השמן זית, הכמון, הפפריקה, הדבש והמים.
6. נשפוך את התערובת הזו על הלימונים שבצנצנת עד כיסוי מוחלט.
7. נסגור את הצנצנת היטב ונניח אותה במקום קריר ל-24 שעות להשפעה מרבית.

באופן כללי, הלימונים הכבושים צריכים להישאר כמה ימים למרינדה, אם לא אכפת לכם ממתיקות דינאמית, ולא תהססו בלעוס גם את הקליפה!

גרסאות חלופיות לממרח

כמו בכל מתכון קלאסי, יש מקום לחדש ולגוון. אם ברצונכם לגרסה טבעונית, פשוט הוציאו את הדבש והחליפו אותו בסירופ מייפל. רוצים שהממרח יהיה דל פחמימות? פשוט וותרו על הדבש, או השתמשו בסוכר קוקוס. אם אתם סובלניים לגלוטן, אין בעיה – המתכון דל גלוטן מלכתחילה!

תוספות ושדרוגים

בשביל לשדרג את הממרח, אפשר להוסיף קמצוץ של חרדל או כמה עלי טימין כדי להעביר את הארומה לניחוחות ים-תיכוניים ברמה הגבוהה ביותר. אפשר גם לשדרגו לממרח רטוב יותר על ידי הוספת קצת מים, ולהתנסות בכמה סוגי תיבול – כמו רוזמרין או ציפורן.

שאלות ותשובות

איך הממרח הזה יכול להתאים למנות אחרות?
ממרח הלימון הכבוש יכול להשתלב היטב עם דגים בגריל, סלטים עם מוצרי חלב, או אפילו כריך עם גבינת פטה.

האם ניתן להקפיא את הממרח?
בעיקרון, לא כדאי להקפיא ממרח כזה. הוא טעים במיוחד כמה ימים אחרי ההכנה, ולשמור אותו טרי זה המפתח!

מה לגבי שימוש במניעה פחות חמוץ?
אם אתם מוצאים את הלימון חמוץ מדי, פשוט הוסיפו יותר דבש או חליפי מתיקות. אתם מעצבים את הטעם!

איך ניתן להשתמש ברוטב?
השתמשו בו רוטב לסלט, או כסוג של ממרח על לחם עם גבינת רוקפור – שילוב מושלם!

האם הממרח מכיל פחמימות?
כן, הממרח מכיל פחמימות מסוימות, בעיקר מהדבש, אבל כמות הממתיקים ניתנת לשינוי, ותוכלו לקבוע את התכולה בעצמכם.

כמה זמן נשאר הממרח טרי במקרר?
הממרח נשאר טרי במקרר עד שבועיים.

האם להשתמש בלימונים אורגניים?
בהחלט! לימונים אורגניים מציעים טעם יותר עשיר ופחות ריסוסים, שבהחלט רצוי להימנע מהם.

איך אפשר למנוע צמיגה של הלימון?
ודאו שהלימונים מבושלים היטב במלח ונוזלים, ולא נשאר בהם חיכוך צפוף.

באילו מקרים לעשות את הממרח ולהשאיר אותו מלא במים?
זה יכול להקל על טעמי החריף והמלוח. אם אוהבים יחס פיקנטי יותר, אפשר להוסיף חומץ תמרים.

האם הממרח מתאים לדיאטה ללא פחמימות?
אם תחליפו את הדבש בסוכר קוקוס או תימנעו לחלוטין, הממרח לא יהווה בעיה.

אז תעברו ותכינו את המתכון! שתפו את הממרח המהיר הזה עם החברים שלכם ברשתות ואל תשכחו להוסיף את הטאץ' האישי שלכם. בתיאבון!