"`html

מנות עיקריות לשבת אמהות מבשלות

מדי שבת, כשכל המשפחה מתאספת יחד סביב שולחן שבת, עולה השאלה הגדולה: מה להכין לארוחה? אתן לא לבד! כולנו אוהבים את ההתרגשות לפני השבת, אבל גם הלחץ על המנות שאנחנו מכינות. השבת היא הזדמנות מעולה לא רק לנופש משפחתי, אלא גם לטעום מנות מדהימות, ממכרות ומהן בוודאי שתהיה לנו סיבה לחזור אליהן שוב ושוב. אז אל תדאגו! אמא של סבתא שלנו תמיד אומרת שהאוכל הוא הלב של הבית, אז בואו נכין יחד מנת עיקרית מעלפת של עוף עם תבלינים ותוספות שמשגעות כל סועד.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנו זקוקים לרכיבים שיש להם טעמים עשירים ומלאים. הנה מה שנחוץ לנו:

• 6 רגלי עוף
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מ-2 לימונים
• שיניים כרשה קצוצות
• רבע כוס דבש
• 1 כוס רוטב סויה
• 2 כפות סויה מתוקה
• בחר תבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור
• 1/2 כוס מים
• אורגנו לקישוט
• תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות (לפי טעם)

כמו שאתם מבינים, המנה הזו מתמחה בשילוב של כמה מתבלים שמביאים לטעמים נפלאים. על מנת להפוך אותה לעוד יותר מיוחדת, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כדוגמת רוזמרין או טימין.

שלבי ההכנה

כדי שהמנה תהיה מושלמת, חשוב לשמור על הסדר של הדברים. עכשיו נתקדם לשלב הכנת המנה!

1. חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את רגלי העוף ומשחימים מכל הצדדים במשך כעשר דקות.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את מיץ הלימון, הדבש, רוטב הסויה, סויה מתוקה, תבלינים ומים.
5. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות.
6. בעוד העוף מתבשל, מערבבים את קוביות תפוחי האדמה עם מעט שמן, מלח ותבלינים נוספים לתיבול.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר עם העוף ומשאירים לבשל עוד 30 דקות נוספות.
8. מתבלים בעוד פפריקה, אם רוצים לנסות ולהגביר את טעם המזון.
9. אם אוהבים את העוף מעט צלוי, ניתן להוציא את העוף והבישול ולהעביר לתנור שחומם ל-200 מעלות לכ-10 דקות.
10. מגישים עם רוטב מהסיר ולקישוט שמניחים קצת אורגנו על המנה.

העוף שלנו מוכן! היינו רוצים שתנסו לשדרג את המנה עם כמה טכניקות בישול נוספות. תוכלו להוסיף ירקות שורש כמו גזר או פטריות לסיר בזמן הבישול, או אפילו לשים בתנור כמה תפו”א עם מעט שמן זית וצ’ילי כדי להוסיף למשחק הטעמים!

תוספות ושדרוגים למנה

אם אתם רוצים לקחת את המנה צעד קדימה, יש הרבה תוספות ושדרוגים שאפשר לשלב.

• גזר קלוי שיביא מתיקות ופריכות.
• ברוקולי מאודה בצד, אשר יהפוך את המנה לבריאה יותר.
• וריאציה טבעונית – תחליפו את העוף בגרגירי חומוס מבושלים.
• פסטה בצד שתספוג את כל הרוטב הנפלא.
• אורז עם תיבול גזרים וחמוציות יוסיף גוון צבעוני לשולחן שבת שלכם!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן להכין את המנה לגרסה טבעונית?
שימוש בטופו או גרגרי חומוס מבושלים ישדרגו את המנה. רק צריך להקפיד על התיבול לעוף שיתאים לאופציה הצמחונית.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה לאחר בישול. פשוט הוציאו מהקופסה, והניחו אותה במקרר להתפשר בלילה שלפני ההגשה.

מה ניתן להוסיף למנה כדי להעשיר את הטעמים?
לתוספת טעמים, ניתן להוסיף קינמון לדבש או גם שלא לשכוח לשלב תבלינים חריפים כמו צ'ילי אם אתם אוהבים פיקנטי.

איזה רוטב אפשר להכין לצד המנה?
רוטב טחינה עם מיץ לימון, שום ומים מעניק טעם נפלא ותוספת בריאה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת 3-4 ימים במקרר, עדיף לשמור אותה בכלי אטום.

האם כדאי להשרות את העוף לפני הבישול?
כמובן! השריה למספר שעות ברוטב, תעזור לספוג טעמים עוד יותר עמוקים.

מה תוספת מומלצת לצלוחית המנה?
תפוסרים פיצה ביתית או סלט עם בצל סגול וגנש עגבניות טריות, זה באמת משגע.