מתכון לעוגת מייפל עם שמנת חמוצה

תגידו, מתי בפעם האחרונה עשיתם את מה שכולם חולמים עליו? לא, אני לא מתכוון לטיול יחיד במזרח הרחוק או לפגישה עם סלבריטי. אני מתכוון לעוגת מייפל עם שמנת חמוצה! כן, כן, אתם שומעים אותי נכון. זו אחת העוגות המדהימות, הממכרות והאגדיות שיש. כשהעוגה הזו יוצאת מהתנור, אתם פשוט לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. הריח שלה יגרום לכם לרצות לאכול אותה עוד לפני שתספיקו לחתוך אותה לחתיכות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מרכיבי העוגה הזו שיביאו לנו את התוצאה המעלפת ביותר!

• 230 גרם קמח חיטה
• 200 גרם סוכר חום
• 120 מ"ל מיץ מייפל טהור (הכי טעים שיש)
• 250 גרם שמנת חמוצה
• 80 מ"ל שמן קנולה
• 2 ביצים גדולות
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל משתלם מאוד)
• קורט מלח
• תמצית וניל (כפית אחת)

מרכיבים חלופיים

עוגת המייפל הזו היא מאוד גמישה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-60 מ"ל פירה תפוחים ולבחור בשמנת חמוצה טבעונית. לרוצים לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, אבל תצטרכו לשחק טיפה עם הכמויות.

שלבי ההכנה

כאן מגיע החלק ה”מרגש” – שלבי ההכנה. כולם מחכים שתשלטו בכל פרט כדי שתקבלו את התוצאה המושלמת!

1. Nשמים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה.
2. Nמעבדים היטב עם כף עץ עד שכל הגושים נעלמים.
3. Nבמיכל נפרד, מקבלים את הביצים ומערבבים אותן עם הסוכר החום.
4. Nמוסיפים את השמנים ואת המייפל ומערבבים היטב עד שהתמהיל חלק.
5. Nכעת, מוסיפים את השמנת החמוצה ותמצית הווניל, ומערבבים מחדש.
6. Nמטמיעים את התערובת היבשה לתוך התערובת הנוזלית, מערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים.
7. Nשמנים את התבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות.
8. Nלאחר 40 דקות, נבצע את מבחן הקיסם כדי לבדוק אם העוגה מוכנה.
9. Nמוציאים את העוגה, נותנים לה להתקרר על מגבת במשך 10-15 דקות.
10. Nחותכים ומגישים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד הדברים שאהבתי בעוגה הזו הוא הפוטנציאל שלה לשדרוגים! למשל, אתם יכולים להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת. רוצים ללכת על סגנון מעניין? שימו מעל קצפת עם ציפוי מייפל על העוגה – זה פשוט משגע! כדי לשדרג את הטעם, אפשר גם להוסיף אבקת קקאו לכמה מהמרכיבים היבשים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או תחליף סוכר אחר, ואפילו סירופ מייפל נוסף יכול לשדרגו את המתיקות שתרצו.

כמה זמן נשארת העוגה טריה?
העוגה נשארת טרייה במשך 3-4 ימים אם היא מאוחסנת במקרר. ודאו שהשומרה סגורה היטב כדי לשמור על טריות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה מתקפאת מצוין. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא. היא תישאר שם לרוב למשך חודשיים.

מה לעשות אם העוגה לא מתנפחת?
יכול להיות שלא השתמשתם באבקת סודה לשתייה טובה. בדקו את התאריך שלה ואם היא לא חדשה, מומלץ לרכוש אחת חדשה.

האם ניתן להוסיף פירות לבלילה?
כמובן! פירות כמו פירות יער, תפוחים או בננות יכולים לתת לעוגה טוויסט מעלף.

מה הדין אם השמנת החמוצה לא זמינה?
אתם יכולים להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט באותו הכמות, ישמור על רכות ובריאות!

האם עדיף להשתמש במייפל טהור?
בהחלט! מייפל טהור יעניק טעם עמוק ועשיר יותר לעוגה, הפיכת כל ביס לחוויה ייחודית.

איך כדאי לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
אחסון בטמפרטורת חדר לכמה ימים, ועבור זמן ארוך יותר, העבירו למקרר.

האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחרת?
נכון, ניתן להשתמש בכל תבנית, עם שעות אפייה טיפה שונות.

יש עוד תוספות מומלצות?
לאחר האפייה, תוכלו להוסיף מעל את קרם השמנת החמוצה עם סוכר או להכין ציפוי שוקולד מריר.

ואל תשכחו, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו ניצור יחד מסורת של הכנת עוגות מדהימות!