מרינדה לחזה עוף על האש – דבר שלא תשכחו!

על מה אתם חושבים כאשר אתם שומעים את צליל הגעש של המנגל? אולי על ערב כיף עם חברים, על ניחוחות של חזה עוף עסיסי שהולך להיות צלוי על האש? אם כן, הגעתם למקום הנכון! מדובר במתכון מדהים למרינדה לחזה עוף על האש, שתשדרג את הארוחה שלכם בצורה משגעת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי למי זה מתאים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן מרינדה: 2-3 שעות (אפשר גם לילה שלם עבור טעמים עמוקים)
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 אנשים

אם חשבתם על חזה עוף על האש ושכחתם איך להפתיע, אנחנו כאן כדי להעניק לכם את המתכון שנותן לשילוב של טעמים לחוש טעם אגדי על קרבוסלה! המתכון הזה נשען על הבסיס שלנו – תיבול שממריא את הבשר לגבהים חדשים ואין זה פלא שהוא מטריף את החושים! יופי, בואו נדבר על המרכיבים הדרושים.

הרכיבים הדרושים

כדי להעריך את השדרוג בהכנת עוף על האש, מוטב שנכיר את כל המרכיבים הנחוצים כדי להביא את השינוי:

• 4 חזה עוף, מפולטים
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס סויה (בגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בסויה על בסיס טחינה)
• 2 כפות דבש
• 1 לימון, מיץ וסחוט
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית גינג’ר טרי קצוץ (מוסיף טקסטורה וכשהעוף נטרף, פשוט רמות עונג)
• מלח, לפי הטעם
• פפריקה חריפה או מתוקה, לפי הטעם
• עגבניות שרי חתוכות (כדי לשדרג את המנה)

יש לכם את כל מה שצריך כדי לייצר מרינדה ממכרת ומעלפת, אז בואו נראה איך מכינים את זה! חשבתם שברגע שתשלחו את החזה עוף להתרחץ במרינדה הזאת הוא פשוט יתעורר ויתחיל לדבר? גם אני לא חשבתי, אבל החזון שיצא כאן הוא בהחלט למופת!

שלבי ההכנה

הנה זה מגיע! כך אנחנו מביאים את החזה עוף לתהליך שלמה של התעדלות של טעמים:

1. מניחים את כל המרכיבים עבור המרינדה בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהאחרון מתמוסס.
2. מניחים את חזה העוף בקערה, מוודאים שהוא מצופה במרינדה מכל הכיוונים.
3. כשהמרינדה כבר בולעת את העוף, מכסים את הקערה בניילון נצנם ומעבירים למקרר לשעתיים (או ללילה שלם אם אתם רוצים לשפר את החוויה עוד יותר).
4. מחממים את המנגל או הגריל על חום גבוה. אם מתחשק לכם, אפשר להוסיף רצועות של ירקות כמו קישוא או פטריות לצד חזה העוף.
5. מניחים את חזה העוף על הגריל וצולים מכל צד עד שתשיגו את הצבע הזהוב המושלם (בערך 7-10 דקות לכל צד).
6. לאחר שהעוף מוכן, נותנים לו לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
7. מחלקים את החזה עוף לפרוסות ומגישים עם סלט רענן, עגבניות שרי וטחינה.

איך אתם מרגישים עד כאן? המהירות שבה הכל קרה ממש מדהימה, נכון? עכשיו אדבר על כמה אפשרויות נוספות לשדרוגים ותוספות שיכולות להפוך את הטעים ליותר טעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, שימו לב – כאן אפשר לשחק עם הרכיבים! אני ממליץ על כמה שדרוגים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות:

• הוספת שומשום קלוי מעל אחרי הצלייה.
• גריסים של כמון ושמיר שמתחברים עם החזה עשויים ליצור טעמים חדשים ומפתיעים.
• לגרסה חריפה, הוסיפו כמה קשרוני צ'ילי חריף ואין לכם מה לדאוג – יהיה משגע!
• שדרגו עם רטבים כמו סבזי אדום או שטח את הכל בטחינה כדי להגיע לסלט נמוך פחמימות.

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המרינדה לטבעונית? אפשר להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו או חזה סייטן, ולתמרן עם המרינדה עד שהטעמים יתמזגו.

כמה זמן אני יכול לשמור את המרינדה במקרר? את המרינדה עצמה אפשר לשמור בכלי סגור יום-יומיים במקרר, אבל כדי לשמור על הטעמים מומלץ להשתמש בה מיד.

מה קורה אם אני רוצה לשמור על חזה העוף ללא גלוטן? כל רכיב שיש בו סויה ניתן להמיר בשילוב כמו חומץ סויה אורגני לשמירה על התוכן הגלוטן.

האם יש דרך נוספת לבשל את עוף המרינדה? בוודאי! אפשר גם לאפות את העוף בתנור על 180 מעלות, עד שזה מוכן וזה אותן טעמים מדהימים!

מה כדאי להגיש לצד העוף? ממליץ על סלט ירקות רענן, תוספת של אורז או פסטה אל דנטה.

האם יש צורך לחתוך את העוף לפני האפיה? לא חובה, אבל חיתוך העוף לסטייקים פנויים יזרז את התהליך.

האם ניתן להקפיא את העוף אחרי המרינדה? כן, אפשר להקפיא את העוף הממולא במרינדה לכמה חודשים ולהשתמש בו כאשר מתחשק לכם.

כמה זמן ניתן לאכול את העוף אחרי הצלייה? את העוף אפשר לשמור במקרר עד 4 ימים (אם נשאר, כמובן).

האם אפשר להשתמש ברוטב אחר? בהחלט! אפשר לשחק עם רטבים כמו רוטב ברביקיו או רוטב פסטו כדי שיתנו טעם מיוחד על הכל.

באופן כללי, אני חייב להגיד שהמרינדה ברמה כזו, מביאה לתוצאה גבוהה מאוד ומומלצת לקחת אותה לשולחן המנגל הבא שלכם. שימו לב, ברגע שתנסו את המתכון הזה לא תרצו לקנות את העוף שלכם ללא המרינדה הנפלאה הזאת. אז תשתפו את המתכון הזה עם חברים, ותשתפו את אהבתכם במנגל שלכם!