מרק אפונה קפואה ותפוחי אדמה – מתכון אגדי!

תארו לעצמכם יום סגרירי. יש לכם חשק מהאגדות למשהו חם, משגע ומלא בטעמים. קשה לעמוד בפני המחשבה על מרק אפונה קפואה ותפוחי אדמה, שמענג את החיך והלב. האפונה הקפואה מוסיפה צבע ירוק המשתלשלים בכל כף, והתפוחים משלימים את המנה במרקם נימוח ואוורירי. זה בדיוק הזמן להיכנס למטבח וליצור משהו מעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להגיע למרק המדהים הזה, נזדקק למינימום רכיבים שכולנו מכירים ואוהבים. ההכנה קלה והטעם משגע! הנה מה שאנחנו צריכים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 500 גרם אפונה קפואה
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם נעימה)
• קצת עירית קצוצה או פטרוזיליה להגשה

גירסאות חלופיות

אז עכשיו, אם אתם שואלים את עצמכם אם אפשר לשדרג את המתכון הזה ולהפוך אותו לבריא יותר, ישנן כמה אפשרויות. אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקלחי סלק קלופים או אפילו בטטה, כדי ליצור מתכון דל פחמימת ובו זמנית מרענן.

כמו כן, ניתן לשדרג את המרק למנה טבעונית לחלוטין דווקא על ידי החלפת שמן זית בשמן קוקוס או כל שמן צמחי אחר. גם הגבינות שעליהן חשבתם בהגשה – אפשר להשאיר מחוץ! או לנסות גבינת סויה. האופציות רבות.

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לחלק המעניין – ההכנה! פשוט תעבירו את הידיים בעבודת השף ונהנו מהחוויה:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-5 דקות עד שהוא משנה צבע ומתרכך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח מתפשט (בערך דקה).
4. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לסיר ומשאירים להתבשם כ-5 דקות נוספות.
5. שופכים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
6. ברגע שהמים הגיעו לרתיחה, מוסיפים את האפונה הקפואה, מלח, פלפל וכמון אם בחרתם.
7. מבשלים את המרק על להבה נמוכה במשך 15 דקות או עד שהתפוחים רכים.
8. מסננים את הנוזלים בעזרת מערבל חשמלי או בלנדר ידני עד שהמרק חלק ואוורירי.
9. טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.
10. גישו מיד עם קישוטים של עירית או פטרוזיליה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

וכמובן, מי לא חייב להפתיע? יש אין ספור דרכים להפוך את המרק הזה למשהו הכי טעים שיש. הנה מספר רעיונות:

• לגרסה חריפה: הוסיפו פלפל צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
• לגרסה עשירה יותר: הכניסו כמה קוביות גבינת פטה או מוצרלה שתתמוסס בתוך המרק.
• לקישוט: פזרו זרעי חמנייה קלויים מעל ובכך תוכלו להוסיף קראנץ'!
• מומלץ לנסות להוסיף כמה עלי תרד או קייל לתוך המרק במקביל להרתחה כדי להוסיף צבע וזכות בריאות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו יום-יומיים מראש, והוא יישאר טעים דווקא כשהוא מתקרר במקרר.

מה אפשר לשים במקום תפוחי אדמה?
אפשר לשים בטטה או כל ירק שורש אחר! הסלק האדום יכול להעניק צבע ייחודי.

האם המרק הזה מתאים לילדים?
כמובן! זהו מרק במרקם נימוח שהם ייהנו ממנו. אפשר לשים קצת יותר אפונה והסוכר שבפנים יעשה את העבודה.

כמה זמן נשאר המרק במקרר?
אם נשאר, הוא יחזיק מעמד במקרר עד חמישה ימים. רק זכרו לשים אותו בכלים אטומים!

מה ההמלצה שלכם לגבינת הגשה?
עם קצת גבינת פטה או כף של שמנת חמוצה זה עושה את כל ההבדל!

האם ניתן להקפיא מרק אפונה?
בהחלט! פשוט תוודאו שהוא כבר התקרר לפני ההקפאה, ושמרו אותו בכלים אטומים לניהול טוב יותר.

האם המרק מתאים לדיאטה דלת פחמימות?
בתקופה הזו, קל מאוד להמיר את תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו קישוא או כרובית!

כמה מרק אפשר להכין מכמות זו?
כאמור, זה מספק כארבע מנות הגשה יפות.

אפשר להכין את המרק בלי שמן?
כן. פשוט ניתן להשאיר את שמן הזית מחוץ ולבשל את הבצל בשמן טבק עד שהוא מתרכך.

מה שיטת ההכנה המומלצת של המרק הזה?
הטכניקה הטובה ביותר היא לערבב בעזרת בלנדר ידני כדי לוודא שהמרק חלק ומושלם.

ולסיום, תקפצו למטבח ותתחילו ליצור! מרק אפונה קפואה ותפוחי אדמה הוא מתכון שכולם יכולים לאהוב והוא בהחלט יגרום לכולם לבקש מכם עוד. שתפו ברשתות חברתיות, תTag'ו את החברים ותנו להם לנסות את המנה המדהימה הזו! ללקק את האצבעות, זה מה שאומרים כולם.