מרק ירקות עם שעועית לבנה

אין ספק שעולם הבישול מלא בתענוגות, אך ישנם תבשילים שמצליחים לגעת בלבבות כמו מרק ירקות עם שעועית לבנה. מדובר ביצירת אמנות שמחממת את הלב ומספקת נעים במיוחד בימים הקרים. מדובר בפולקסן של תבשילים, תערובת של ירקות טריים, טעמים מגרים, ושעועית לבנה שמוסיפה כל כך הרבה טעם ומרקם. אל תשכחו שזו לא סתם מנה – זהו מרק שמזכיר לנו את הסבתות שלנו ואת הימים הקסומים שבהם התכנסנו סביב השולחן. אז יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המושלם הזה, נשתמש בשילוב של ירקות טריים وأיכותיים. מדובר במרכיבים שמרכיבים את הבסיס של כל מרק מצוין:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 1 קישוא בינוני קצוץ
• 1 תפוח אדמה קלוף וקצוץ
• 2-3 קוטיות סלרי קצוצים
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• 4-5 שיני שום קצוצות
• זוקולי בינוני קצוץ (אופציונלי)
• 1 ליטר מים
• 1 כוס שעועית לבנה, שרויה במים למשך לילה ומבושלת (או קופסה של שעועית מבושלת)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול: כמון, פפריקה, ועשבי תיבול יבשים לאוהבי הצלילים הבריאותיים!

מרכיבי צד: אם חשוב לכם שהמרק יהיה טבעוני או דל קלוריות, מומלץ לשים טופו במקום השעועית. גם קישואים אפשריים לאוהבי הבשר. תשתמשו בכל ירק שאוהבים, פשוט תרגישו חופשי לטפח.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הציוד הדרוש, ניגש לשלב ההכנה. כשאני אומר "שלב", אני מתכוון לאמירה שדורשת גם קצת אהבה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו קלות.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הגזרים, הקישוא, תפוח האדמה והסלרי ומבשלים למשך 5 דקות.
5. מוסיפים את הפלפל ומערבבים.
6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את השעועית המבושלת, מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 25 דקות, עד שכל הירקות רכים.
9. מבשלים להשריית הטעמים.
10. מגישים חם עם לחם פריך ולא שוכחים להוסיף קצת פטרוזיליה קצוצה מעל.

מרק הירקות הזה הוא כזה שלא ניתן להתאפק ולא ללכלך את האצבעות. כל ביס רך, כל ירק שסופג את כל הטעמים הטובים.

עם מה להגיש?

מומלץ להגיש את המרק הזה עם לחם פריך. לחם מחמצת או פוקאצ'ה אפשריים בהחלט, וגם טוסט עם גבינת שמנת עשה פלאים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

ואם אתם רוצים להוסיף עוד קצת עניין, למה לא לשדרג אותו? ישנם המון רעיונות:

• לקרם הכנה: למי שאוהב מרקים יותר חלקים, אפשר לטחון את המרק עם בלנדר כמובן.
• חלב קוקוס עם תיבול של קמצוץ משחת קארי יכולים לתת למרק טוויסט מהסוג שמרענן את הימים.
• הוספת פטריות – תמיד תמיד תוספת מעולה! פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני יוסיפו טעם משוגע.

הרעיון הוא להציב את הטעם על מרכז הבמה ולהתנסות!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה לגרסה ללא בשר? האם זה סבבה?

בהחלט! המרק הזה הוא טבעוני מעצם סגנונו ומשלב רכיבים בריאים כך שזה אידיאלי לכל מי שרוצה ליהנות מאוכל טוב.

האם אני יכול להשתמש בשעועית קפואה במקום בשעועית מבושלת?

בוודאי! שעועית קפואה מתאימה גם היא רק שיהיה לוודא שהיא מבושלת לחלוטין לפני ההגשה.

תמיד קשה לי עם הקומבינציה של טעמים. מה אם אני לא אוהב קישוא?

אל תדאג! אפשר פשוט לשים ירקות אחרים כמו תפו”א נוסף או קישואים. כל ירק שאתם אוהבים ייכנס למרק הזה.

איך אני יודע אם המרק שלי עשיר בטעמים?

טעם הוא עניין של הרגשה. המרק צריך להיות רך, מלא בטעמים מתובלים כמו כמון, פפריקה ועשבים ירוקים כדי להרגיש את העושר.

האם זה מתאים לארוחה משפחתית?

בהחלט! זהו מרק מושלם לארוחת משפחה גדולה, כולם אוהבים אותו.

האם אפשר להכין את המרק מראש?

כמובן! ניתן להכין את המרק יום יומיים לפני ההגשה, לשמור במקרר וחימום קלה בהגעת האורחים!

מה לגבי השאירמוס?

אם אתם רוצים לגרסת מאכלות, אתם יכולים בקלות להוסיף כמה קציצות טחינה.

איך לשדרג את המרק?

מומלץ לטחון קצת את המרק אם אתם חובבים טעמים יותר אינטנסיביים.

האם ניתן לשים יותר ברוקולי?

כשזה מדובר במה שנמצא במקרר, בהחלט אפשר לשים את הברוקולי שהשאירו בו.

אם אתם מתלהבים מהמתכון, אני ממליץ לשתף אותו עם חברים ולספר להם את החוויה האישית שלכם! זה מרק מדהים, ואחרי שתכינו אותו, לא תבינו איך חייתם בלעדיו. שיהיה בתיאבון!