"`html

מרק לקוסקוס מרוקאי עם עוף

אז מה קורה כשנפגשות מסורת עם טעמים שאין שני להם? נולד לו מרק העוף המושלם שימלא את הבית שלכם בניחוחות מדהימים ויעשה לכם חשק לעוד. מתכון זה הוא לא סתם עוד מרק, הוא מסע של טעמים, ריחות וזכרונות. תארו לעצמכם את המילים "אגדי" ו"משגע" מתמזגים יחד עם כל ביס שהוא נימוח, לעיתים חמוץ ולפעמים מתוק. אנחנו מדברים על מרק לקוסקוס שהופך כל ארוחה לחוויה מיוחדת במינה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכנה לכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להבין מה נדרש כדי לייצר את המרק המושלם הזה. ההכנה הזו עשויה להיראות מעט ארוכה, אבל בבטחה אפשר לומר שעם כל רכיב שתרקחו, תקבלו תוצאה שניתן ללקק את האצבעות. אז מה בעצם אנחנו צריכים?

• 1 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך ושוק)
• 2 גזרים בינוניים קלופים וקצוצים
• 1 כאשר בטטה קלופה וקצוצה
• 2 תפו"חים אדומים קלופים וקצוצים
• 1 בצל קצוץ דק
• 3-4 שיני שום קלופות וכתושות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית קימל טחון
• 1 כפית חרדל טחון
• 3-4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1 דלי מיץ לימון
• קוסקוס מוכן (לפי ההוראות על האריזות)
• עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה וכוסברה), לה garnish

שלבי ההכנה

הגענו לשלב המהותי – איך בעצם מכינים את הקסם הזה? הכנו עבורכם צעדים פשוטים ליישום.

1. מכלים את העוף והקפיצים היטב על חום גבוה בשמן הזית עד שהעוף משחים מכל הצדדים.
2. אחרי שהעוף השתחרר מהצבע החיובי שלו, מסננים אותו ומעבירים לצלחת.
3. באותו סיר, מכניסים את הבצל ומטגנים עד שיתבהר.
4. מוסיפים את השום, גזר, בטטה ותפוחי אדמה, ומערבבים כ-5 דקות.
5. מוסיפים את העוף שוב לסיר ואחריו את התבלינים (כמון, קימל וחרדל).
6. ממלאים במים עד כיסוי העוף ומביאים לרתיחה.
7. משפרים את הטעמים באמצעות מלח ופלפל.
8. מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך כשעה וחצי, עד שהעוף רך וגם הירקות התבשלו לתפארת.
9. מוסיפים את מיץ הלימון לקראת הסוף כדי לשמור על חומציות נהדרת.
10. בוחרים את הקוסקוס ומבשלים אותו לפי ההוראות עד שיתנפחו.
11. מגישים את המרק עם קוסקוס בצד, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים מעל.

אפשרויות חלופיות

עכשיו, אם אתם בעניין של לשדרג ולגרום למרק הזה להיות מתאים לכל סוג תזונה, מומלץ לשקול כמה פתרונות:

• גרסה טבעונית: להחליף את העוף בלגום של טופו או דלורית צלויה.
• ללא גלוטן: להמנע מקוסקוס רגיל ולהשתמש בקוסקוס תפו"חת שיש לו יתרון בבריאות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

לא תאמינו כמה אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה!

• הוספת קישואים – יביאו עוד מרקם וטעם למרק.
• שקדים קלויים קצוצים – יוסיפו קראנץ' מדהים!
• תיבול עם עלי נענע – יתנו מרענן שידיח את כל הציפיות!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את המרק במקרר?
כן, אפשר לשמור את המרק עד 3 ימים במקרר. רק הקפידו לחמם אותו כראוי לפני ההגשה.

אפשר להשתמש בעוף קפוא או טרי?
מומלץ להשתמש בעוף טרי כדי לייצר מרק עשיר בטעמים. אולם, אם אין ברירה, גם קפוא יכול לעשות את העבודה.

כמה קלוריות יש במרק הזה?
מרק העוף הזה הוא בריא יחסית, וכשמשתמשים בעוף רזה, ערך הקלוריות מתחיל בסביבות ה-200 קלוריות למנה.

מה עדיף להגיש לצד המרק?
לצד המרק אפשר להגיש פיתות ביתיות או אורז פשוט שיספגו את הטעמים.

האם יש כמות מרכיבים מסוימת שכדאי להקפיד עליה?
כמובן! כדאי לשמור על יחס טוב בין הירקות והעוף כדי שהמרק לא יהיה צמיגי או סמיך מדי.

האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! המנה הזו מאוד נוחה לילדים, אפשר להגיש להם את המרק בנפרד.

האם יש מקום לשדרוגים נוספים?
כמובן! ניתן להוסיף לקוקוס גם קטניות כמו חומוס או עדשים.

מה השימוש הטוב ביותר לעוף לאחר הבישול?
עוף שנשאר ממעל סופר טעים בסלטים, סנדוויצ'ים, ואפילו בעבודות אפייה.

האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! אפשר להקפיא את המרק בכלי מתאים לשימוש עתידי.

איך משפרים את טעם העוף?
מומלץ להשרות את חתיכות העוף בתבלינים למספר שעות לפני הכנת המרק לשדרוג הטעמים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים או בפלטפורמות רשתות חברתיות. כל אחד צריך לטעום את הטעמים הנפלאים של מרק העוף הזה!

"`