מתכון מרק עגבניות עם אורז – החיבוק החם של המטבח

לכל מי שאוהב מרק, מרק עגבניות עם אורז הוא המקלט המושלם בימים ההם בהם הקרירות משתלטת על המצב רוח. יש משהו קסום בשילוב החמיצות של העגבניות עם הטקסטורה הסמיכה של האורז. זה קצת כאילו העגבניות נושאות את כל האהבה של האמא או הסבתא שלנו, והאורז מוסיף להן את התמימות והנחמה. אנחנו עומדים לגלות כמה זה פשוט להכין מרק מעלף ומדהים, שיעניק לנו לא רק טעם משגע, אלא גם תחושת חום בלב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המופלא הזה, נצטרך את החומרים הבאים:

• 800 גרם עגבניות בשלות (מומלץ להשתמש בעגבניות טריות, אפשר גם קופסה של עגבניות חתוכות)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 ליטר מים (או ציר מרק אם רוצים טעם עמוק יותר)
• 1/2 כוס אורז
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית סוכר (כדי להרגיע את החמיצות של העגבניות)
• תיבול – עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום או פטרוזיליה לקישוט

אפשר לעצב את המרק הזה בהתאם להעדפות שונות, תוכלו להוסיף קישואים קצוצים, גזר או אפילו תפו”א כדי לשדרגו את המתכון. אם אתם טבעונים, פשוט דלגו על השומן או השתמשו בשמן קוקוס וכל זה עדיין יתפוס טעמים אגדים!

שלבי ההכנה

בואו נצא לדרך עם הכנת המרק המושלם:

1. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך והופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים במשך דקה נוספת, עד שנפלט ריח משגע.
4. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומכניסים למחבת. אם בחרתם בעגבניות קופסה, אין צורך לחכות.
5. מוסיפים את הסוכר, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומשאירים להתבשל כ-10 דקות.
6. בעוד שהעגבניות מתבשלות, שוטפים את האורז ומוסיפים אותו למחבת.
7. מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
9. מרימים את המרק מהכיריים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
10. מבשלים עם עשבי תיבול לקישוט ומגשים.

והנה, במספר צעדים פשוטים, נוצר מרק מדהים ומהיר שאי אפשר להפסיק לאכול! אחרי כל כך הרבה זמן במטבח, נעבור לתוספות אפשריות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון נעים, התוספות יכולות להפוך את המרק למושלם! אם אתם מעוניינים להוסיף קצת קראנצ'יות, תוכלו לשסף כמה פרוסות לחם קלוי עם שום וזית. אוהבי הפיקנטי יכולים להוסיף מעט צ'ילי עבור טוויסט משוגע! ואם אתם מתעקשים על גיוון, שלבו קציצות בשר או דגים – זה עונג שיצרוך קיבולת מיידית!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין מרק עגבניות עם אורז ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שעליכם לעשות הוא לדלג על האורז והשתמשו בקינואה או בגרגרי חומוס.

מה ניתן לעשות עם שאריות המרק?
מרק עגבניות עם אורז משתמר מצוין במקרר ביום החורפי הבא. שימו אותו בכלי hermetic וכל יום אתם תזכו למנת תפאורה חדשה באותו השביל.

האם אפשר להקפיא את המרק?
כמובן! הקפיאו את המרק במיכל מתאים והקפיאו עד 3 חודשים. חשוב לשים לב לא לחמם אותו פעם נוספת אחרי ההקפאה.

האם ניתן להשתמש בעגבניות קפואות?
כן, הכינו את המתכון כמו שצריך, זה רק ידרוש יותר זמן בישול!

מה נחשב לעגבניות טובות למרק?
עגבניות טריות, מינוס הכתמים והחלקים הרכים. אפשר לשלב עגבניות קייציות עם עגבניות סוריאליסטיות – בתהליך האמיתי, זה מפליא מה מגיע לאורח חיים!

איך ניתן לשדרג את מרק העגבניות?
שידרוגים יכולים לכלול הוספת קוביות דלעת, קישואים, או אפילו פלפלים צבעוניים.

מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם המרק שלכם סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד ציר מרק או מים עד שהמרק מתאחד מחדש.

מה טווח הזמן שבו כדאי לאכול את המרק לאחר ההכנה?
אם הוא לא נגמר מיד, הוא שייך למקרר עד 5 ימים, וגם אז הוא עדין תהיה מאכל חורפי أجمل!

למה מוסיפים סוכר למרק עגבניות?
סוכר נועד לאזן את החמיצות של העגבניות, כך שהטעמים מתאימים וטעימים.

האם ישנן גרסאות טבעוניות למתכון זה?
כן, פשוט הימנעו מהשמן ואולי החליפו עם שמן קוקוס. המרק יהיה בריא וטעים כאחד!

כעת שאתם מצוידים במתכון מסודר, תנו למרק הזה לנחם אתכם כשאתם במצב רוח לא הכי טוב. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כי מה הפואנטה בלא לשתף את האהבה האמיתית למטבח? בתיאבון!